Каква е разликата между боровинката ягода и обикновеното градинско зрънце. Какви са полезните свойства, присъщи на този плод и кога си струва да се откаже от употребата му. Съставът и характеристиките на компонентите. Най -вкусните десерти от ягоди.
Вреда и противопоказания за употребата на боровинки ягоди
Разбира се, има както относителни, така и абсолютни противопоказания за всеки хранителен продукт, както и за всяко лекарство. Говорейки за този сорт зрънце, струва си да се разгледат характеристиките на градинските ягоди, с изключение на факта, че този вид обикновено не се класифицира като алергени. Това се потвърждава от факта, че в цвета на пулпата липсва наситен яркочервен цвят, характерен за обикновените градински ягоди, чийто алеен оттенък показва наличието на мощни алергични компоненти.
Относителните противопоказания са:
- Хронични заболявания на стомашно -чревния тракт - за премахване на риска от повишаване на киселинността;
- Видими прояви на дефицит на витамин с остро око, със зачервяване и лющене на кожата - за предотвратяване на анафилактичен шок;
- Бременност и кърмене - с цел предотвратяване на негативни последици за здравето на жената и плода, както и кожни обриви при бебета.
Абсолютните противопоказания за боровинки ягоди са:
- Отворена язва на стомаха и дванадесетопръстника - за да се избегне кървене на вътрешните органи;
- Захарен диабет в тежка форма - за предотвратяване покачването на нивата на кръвната захар до крайни нива;
- Склонност към тежки алергични реакции, наличие на незарастваща екзема и сложен псориазис.
Важно е да запомните за умереното включване на плодове в диетата на децата, както и за недопустимостта да се ядат незрели или развалени плодове.
Борови боровинки рецепти
Като истински деликатес, това зрънце се използва за приготвяне на голям брой десерти, включително консерви, конфитюри, конфитюри, суфлета и пудинги. Той също така се е доказал като ароматно допълнение към разнообразие от изящни ястия от извара, птици и морски дарове.
Струва си да запомните само основното правило при избора на този деликатес. Никога не трябва да купувате ягоди в нехарактерно време за естественото им плододаване. Така рискувате да придобиете горски плодове, за отглеждането на които са използвани химикали.
Представяме ви най -популярните рецепти за ягоди от боровинки, които разкриват богатството на вкус и аромат на това вкусно зрънце:
- Сладко от ягоди от боровинки … Този метод на готвене помага да се запазят витамините, а оттам и полезните свойства на зрънцето. Той е добре известен като Петминутния. Вземете 2 килограма пресни плодове, 3,5 килограма захар и 1 чаша вода. Сиропът се довежда до кипене и след отстраняване на образувалата се пяна се вари не повече от пет минути. След това се разпределят в буркани и се затварят с метални капаци. Ако конфитюрът ще се съхранява в хладилник, може да се затвори с найлонови капаци или да се завърже върху гърлото на бурканите с пергамент.
- Ягодов пудинг … Смесете 300 грама извара и един жълтък. Ако изварата е суха, добавете 3 супени лъжици гъста заквасена сметана и по желание 2 супени лъжици кондензирано мляко. Изсипете 200 грама мляко и разбъркайте до гладкост и гладкост. В отделна купа разбийте жълтъка до пяна, захар на вкус. Изсипете тестото в съд за печене и изпратете във фурна, предварително загрята до 170 градуса, за половин час. Важно е да не отваряте вратата на фурната през първите 20 минути от печенето. Само в този случай пудингът ще бъде достатъчно пухкав.
- Сушени боровинки Ягоди … Един от отличните начини за запазване на полезните свойства и ароматния вкус на пресните плодове е да ги изсушите за дълго време при ниски температури. Броят на ястията, които по -късно могат да се приготвят от сушени плодове, е наистина голям. Те се използват за приготвяне на ароматни чайове и за приготвяне на всякакви сладкиши. За да се запази максималното количество витамини, събраните плодове се измиват внимателно под лек поток от студена вода, подреждат се върху хартиена кърпа и се оставят да изсъхнат. Нарежете плодовете на равномерни филийки с ширина около 5 милиметра и изсушете по един от двата начина. Първият е във въздуха, положен върху един слой хартия и покриващ с друг. Вторият е във фурната, като плодовете се поставят върху лист за печене и се изпращат във фурната, предварително загрята до 600 ° C, за 7-8 часа. Препоръчва се готовият продукт да се съхранява в сухи ленени торби на добре проветриво място.
- Суфле от зрънце … Деликатно и ефирно, като облак, необичайно вкусно и ароматно ястие. Взимаме 300 грама плодове от първа зрялост, 220 грама захар, 20 грама желатин, 1 лимон, кокос и пудра захар на вкус. Измийте плодовете, отстранете чашелистчетата и ги разбийте с потопяем пасатор до пюре. Добавете желатина и оставете да набъбне. Изсипете лимонов сок, добавете захар. Разбъркайте, изсипете в тенджера и сложете на котлона, докато захарта се разтвори напълно, но не оставяйте масата да заври. Щом изстине, разбийте с миксер на най-висока скорост за 5-7 минути, изсипете във форма и поставете в хладно помещение за една нощ. Съхранявайте в хладилник за не повече от 3 дни.
Каквото и ястие да приготвите от тези сочни и остри плодове, препоръчително е топлинната обработка при критично високи температури да се сведе до минимум. Витамин С, който е част от плода в голямо количество, е по -податлив на разрушаване при нагряване от други елементи.
Интересни факти за боровинката ягода
Защо ягодите побеляха? Дали този необичаен фактор е следствие от генното инженерство? За да разсеем притесненията ви относно неестествеността на този сорт, нека ви информираме, че зрънцето няма нищо общо с генетично модифицираните храни. Това е хибридно растение, което е запазило всички предимства и състав на обичайните плодови плодове, а изключителният му вкус е нищо повече от резултат от кръстосване с ананас.
Много европейски жени са запознати с „ягодовата диета“. Състои се в използването само на коктейли и пюрета от това зрънце в продължение на няколко дни. А необичайният пикантен послевкус на боровинка ще превърне диетичните ястия в истински екзотичен деликатес, пред който ще бъде просто невъзможно да се устои!
Боровите ягоди се борят с екземата. Успокоява и омекотява раздразнената кожа. Прилага се под формата на компреси и лосиони.
Гледайте видео за ягоди от боровинки:
Поради невероятния си вкус и относително ниското съдържание на калории, както и редица полезни свойства, ягодовите боровинки са уникален продукт, който може да превърне всяко десертно ястие в истински кулинарен шедьовър! Точно такъв е случаят, когато продукт, надарен с вкусен и уникален вкус, се отличава и със своя здравословен и подмладяващ ефект върху тялото.
