Обичате ли да опитате ястия от различни национални кухни? Гответе месото по турски. Това е ароматно, сочно, умерено пикантно и невероятно вкусно лакомство. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Турската кухня е една от най -вкусните в света. И едно от популярните национални ястия на Турция е турското месо. Вероятно всяка домакиня се е сблъсквала с подобен метод за готвене на месо. Не всички обаче знаеха как се нарича месо на турски език. Това е прост, достъпен и ясен начин за приготвяне на месо в компания със зеленчуци. Храната заслужава внимание и добре разнообразява ежедневното меню. И на празничната трапеза ще бъде подходящо.
Свикнали сме да мислим, че турските готвачи използват много подправки и билки. Въпреки че това не е така! За да не надделят над аромата и вкуса на основните продукти, те използват подправки умерено и добавят малки количества сосове към ястието. Тази рецепта за месо се приготвя в доматен сос. Това е чудесен вариант за ежедневна вечеря. Вкусът на месото е в перфектна хармония с подправките: смрадлика и джинджифил, а за пикантност можете да вземете обичайния черен или червен пипер. Имам свинско за основа, но можете да вземете и говеждо или агнешко, ще бъде не по -малко вкусно. Оризът е чудесен за гарнитура, а пюрето от патладжан ще бъде особено вкусно.
- Калорично съдържание на 100 g - 137 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Свинско месо - 500 гр
- Лук - 1 бр.
- Джинджифил на прах - 0,25 ч.ч
- Растително масло - за пържене
- Червен лют пипер - щипка
- Чесън - 2 скилидки
- Шафран - 0,5 ч.ч
- Моркови - 1 бр.
- Сумах - 0,25 ч.ч
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Доматена паста - 2 супени лъжици
- Кимион - 0,25 ч.ч
Стъпка по стъпка готвене на турско месо, рецепта със снимка:
1. Измийте месото и го подсушете. Отрежете всички филми с вени и нарежете средните парчета на парчета.
2. В тиган загрейте растителното масло и сложете месото да се пържи. Опитайте се да го държите в един слой и има разстояние между парчетата. В противен случай, ако се натрупа в планина, ще започне да се задушава в собствен сок. И имате нужда от пържене.
3. Обелете морковите, измийте и нарежете на малки парченца. Обелете лука, измийте и нарежете на половин пръстени. Обелете чесъна и го нарежете на ивици.
4. В друг тиган задушете зеленчуците на среден огън, като разбърквате от време на време до златисто кафяво.
5. Изпратете пържените зеленчуци в тигана с месото.
6. Добавете доматено пюре, сол и черен пипер. Добавете всички билки и подправки. През лятото вместо доматена паста може да се добавят усукани домати или доматен сок.
7. Налейте малко вода и разбъркайте. Сварете, завийте температурата до минималната настройка, затворете я с капак и оставете да къкри на тих огън за половин час. Но колкото по -дълго задушавате месото, толкова по -нежно и вкусно ще се получи ястието. Сервирайте ястието на масата горещо с всяка гарнитура и салата от пресни зеленчуци.
Вижте също видео рецептата как да готвите турско месо.
