Стъпка по стъпка рецепта за пилешко корнишони за новогодишната трапеза: избор на продукти, технология на готвене. Видео рецепти.
Пилетата от корнишони са истински деликатес, богат на витамини и минерали и с отлични вкусови характеристики. Този вид продукт - младо птиче месо, чието тегло трябва да варира в диапазона 350-450 g - започна да се произвежда сравнително наскоро. Той е особено сочен и нежен, така че може да се използва в диетичното меню за деца и възрастни.
Един от най -успешните и изискани варианти е готвенето на пилета от корнишони във фурната. Готовото ястие, поради своя вкус, отличен аромат и невероятен външен вид, моментално става празнично и лесно може да претендира за титлата „Ястие от готвача“. С голям успех може да бъде включен в новогодишното и коледното меню.
Важно е да изберете правилния труп. Обикновено отделните ферми се занимават с производството на такъв продукт; те могат да гарантират високото качество на продукта и неговата свежест. Така че си струва да потърсите търговски магазини на местни птицеферми. Пилешките корнишони трябва да са бледо розови на цвят с приятен аромат. След натискане с пръст, кашата бързо се връща в първоначалното си положение - това означава, че месото е прясно и не е замразено.
Предлагаме ви да се запознаете с най -простата рецепта за пилешко корнишони със снимка и да включите това ястие в новогодишното меню.
Вижте също готвене на тютюнево пиле.
- Калорично съдържание на 100 g - 80 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Пилета с тегло до 400 г - 4 бр.
- Къри - 1 супена лъжица
- Сладък червен пипер - 1 супена лъжица
- Смлян черен пипер - 1 ч.л
- Сол - 4 супени лъжици
- Вода - 1,5 л
- Растително масло - 10 мл
Стъпка по стъпка готвене пилешко корнишони за новогодишната трапеза
1. Преди да сготвите пилешко корнишони, трябва да го мариновате малко. Като марината се използва солен разтвор, който позволява на месото да се накисва добре и не разваля вкуса и аромата на готовото ястие. За 1, 5 литра вода вземаме 60 г сол, разреждаме до пълно разтваряне и поставяме вътре в пилетата. След около 1, 5 часа изваждаме труповете от соления разтвор, подсушаваме ги с хартиена кърпа. Приготвяме смес от подправки, като ги смесваме с растително масло. Препоръчително е да се приема масло с допълнителна обработка, т.е. рафиниран, който има приглушен аромат и няма да повлияе на вкуса на печено пилешко корнишоново. Внимателно избършете всеки труп с пикантна смес и оставете за 10-15 минути.
2. Прехвърлете пилетата в намаслена тава за печене с подходящ размер. Слагаме във фурна, предварително загрята до 180 градуса и оставяме за 30-40 минути. Според нашата рецепта пилешкото корнишони ще се окаже по -привлекателно и пържено, ако се намаже с изпъкналата от него мазнина няколко пъти по време на печенето.
3. Пилешки корнишони за новогодишната трапеза са готови! Сервира се цял в отделна чиния. Ястието може да се сервира с билки, варени яйца, печени моркови или пресни домати, краставици и маруля. Удобно е да използвате кухненски ножици за рязане, но със същия успех трупът може да се разглобява на части ръчно.
Вижте също видео рецепти:
1. Пилешки корнишони във фурната
2. Пилешки корнишони във фурната с апетитна коричка
