Предлагам да направите панакота със сметана и коняк. Десертът е вкусен, нежен и се топи в устата ви. Деликатесът има специален аромат и приятен послевкус.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Panna cotta е най -често срещаният десерт в Северна Италия. Той е известен със своята изключителна нежност и лекота на приготвяне. 15 минути усилена работа и италианска сладост украсяват масата. На пръв поглед изглежда, че деликатесът има необичайно име, което крие прозаично значение - варена сметана. Но понякога към състава се добавят мляко, захар и малко желатин. Много просто, по същество изглежда като варена сметана с желатин. Въпреки че всъщност трябва да обърнете специално внимание на малките детайли.
Бих искал да отбележа, че въпреки че наборът от продукти е доста прост, човешкото въображение няма граници. Следователно има и други възможности за рецептата за това сладко, от които има огромен брой. Каква е цялата му красота. Може да се разнообрази с всякакви допълнителни продукти като плодове, гарнитури и сладки сосове. Днес ще приготвим изискана панакота със сметана и коняк. Алкохолната напитка ще добави фин тръпчив вкус към десерта.
- Калорично съдържание на 100 g - 188 kcal.
- Порции - 5
- Време за готвене - 10 минути за готвене, плюс 1 час за втвърдяване
Съставки:
- Сметана 30% мазнина - 250 мл
- Кафява захар - 3 супени лъжици или на вкус
- Желатин - 1 супена лъжица
- Коняк - 50 мл или на вкус
Стъпка по стъпка приготвяне на панакота със сметана и коняк:
1. Изсипете сметаната в купа, добавете захар, разбъркайте и поставете на котлона на среден огън.
2. Загрейте сметаната, докато почти заври. Но внимавайте да не заврят. Те трябва да са горещи, но не врящи. В противен случай те могат да се свият.
3. Междувременно изсипете желатина в съд и го залейте с 30 мл гореща вода. Разбъркайте и оставете да набъбне за 5 минути, за да се разтворят напълно всички гранули. Преди приготвяне обаче прочетете и следвайте инструкциите на опаковката. Тъй като всеки производител предлага различен начин за приготвяне на желатин.
4. Изсипете разредения желатин в сметаната чрез филтриране (сито с фино желязо). Филтрирането е необходимо, така че неразредените бучки желатин, ако има такива, да не попаднат в течността.
5. Разбъркайте добре сместа. Изчакайте да се охлади до 50 градуса и налейте коняка. Опитайте го и добавете още алкохол, ако е необходимо.
6. Разбъркайте сместа и я изсипете в порционни силиконови форми. Изпратете ги в хладилника да замръзнат за 1 час. Сервирайте панакота с карамелен или шоколадов сос. Все още сладката сметана върви добре с кисели плодове.
Забележка: Има и друг начин да приготвите панакота, като я излеете в прозрачни чаши или чаши и сервирате десерта директно в тях. Тогава няма да са необходими никакви усилия, за да извадите деликатеса от формата.
Вижте също видео рецептата как да готвите пана коту. Рецептата на Юлия Висоцкая.
