Деликатно бяло, ефирно и ароматно желе с умерено сладък вкус - елегантна панакота. Италиански десерт, Panna cotta, което означава „варена сметана“, сигурен съм, че на много ще му хареса. Затова бързам да споделя рецептата.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Panna cotta е необичайно деликатен и ефирен десерт. Неизменните съставки на сладостта са желатин и сметана. Благодарение на най -новото желе, то получи името си, tk. буквално панакота означава „варена сметана“. Интересен факт е, че вторият задължителен компонент, желатин, преди това беше заменен с рибена кост. Днес, въпреки цялата си простота, той е един от най -обичаните и известни десерти, които са много популярни.
Всъщност италианската гурме панакота се приготвя доста просто и то толкова, че дори дете може да я направи. Вече има много вариации на приготвянето му, но повечето от тях се основават на класическата рецепта. По правило в класическата панакота е включен само крем. Но за да се намали съдържанието на мазнини в десерта, те се смесват с мляко, което не влияе по никакъв начин на вкуса, като същевременно го прави по -лек. Традиционно панакотата е кремаво бяла. Въпреки че някои домакини добавят продукти, които придават различен цвят. Например, разтворете желатина в сладък плодов сироп или горещ шоколад.
- Калорично съдържание на 100 g - 297 kcal.
- Порции в контейнер - 10 малки порции
- Време за готвене - 10 минути за готвене, плюс време за охлаждане
Съставки:
- Сметана 30% мазнина - 400 мл
- Желатин - 2 супени лъжици
- Кафява захар - 2 супени лъжици или на вкус
Готвене на италиански десерт - Panna Cotta
1. Изсипете сметаната в тенджера и добавете кафява захар. Загрейте ги до 90 градуса, но не ги довеждайте до кипене, т.к кремът може да се свие.
2. Сварете желатина в 30 мл питейна вода. Как правилно да сварите определен вид желатин, прочетете на опаковката на производителя. Може да се нуждаете от повече или по -малко желатин. Това може да се намери и на опаковката, където е написано за какъв обем течност е предназначена.
3. Пригответе форми за панакота. Можете да използвате всичко, което искате: чаши, чаши, купи. Но най -удобният начин е да извадите десерта от силиконови форми, поради което ги препоръчвам.
4. Когато кремът се затопли, изсипете набъбналия желатин в него и разбъркайте, за да се разтвори добре. Съветвам ви да го излеете през фино сито или тензух, за да не пропуснете неразтворените парчета. Ако има такива, разбира се.
5. Изсипете сметаната във формички и ги поставете в хладилника до пълното им охлаждане и охлаждане.
6. Извадете готовия десерт от формата и сервирайте с чаша кафе или чай.
Вижте също видео рецепта как да готвите панакота без захар и мляко.
