Глазираните праскови са вкусен и здравословен десерт, който не е труден за приготвяне, докато сладостта се оказва безумно вкусна. Как да ги направите, за да се почерпите сами или да ги използвате за украса на торти, сега ще ви кажа.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Глазираните плодове са много популярни в Европа, въпреки че цената им е доста висока. Сервират се на масата като десерт, като допълнение към кифлички и хляб или се използват като декоративни елементи за декориране на различни сладкарски изделия. Такива плодове ще придадат на всякакви печени изделия вид на професионално произведени продукти. Съвременните готвачи ги използват, за да създават своите кулинарни шедьоври с успех. Но глазираните плодове могат да бъдат направени у дома сами.
За остъкляване се използват различни видове плодове. Това са череши, и ананаси, и портокали, и джинджифил, и праскови, и кайсии, и круши, и сливи … Но съветите за готвене са еднакви за всички. Първо, по -добре е да се вземат плодове с плътна каша. Второ, ако плодовете са големи, тогава е по -добре да ги нарежете на парчета, така че сиропът да проникне под дебелата кора. Малките плодове с тънка кора се използват цели. Трето, рафинирана захар, кафява захар, мед, сиропи се използват за остъкляване. Е, всички други тънкости научаваме по -нататък в рецептата.
- Калорично съдържание на 100 g - 198 kcal.
- Порции - 1
- Време за готвене - 15 минути
Съставки:
- Праскови - 200 g
- Масло - 30 гр
- Мед - 50 g
- Коняк - 30 мл
Готвене на глазирани праскови стъпка по стъпка:
1. Изберете твърди и твърди праскови, така че да не се развалят и да имат вдлъбнатини. Измийте ги и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете плодовете наполовина и отстранете костилката.
2. Сложете маслото в тиган и поставете на котлона на среден огън. Оставете маслото да се разтопи напълно, но внимавайте да не го изгорите.
3. Добавете мед към тигана и разбъркайте с масло, за да изгладите храната.
4. Поставете прасковите в тигана.
5. Изгладете ги на равен слой, така че да лежат в един ред. Дръжте ги на котлона на среден огън.
6. Изсипете коняка в тигана и продължете да пържите прасковите за около 3 минути. След това ги обърнете на другата страна, за да се карамелизират, и също запържете за не повече от 5 минути. Не ги пазете дълго на огън, за да не се превърнат плодовете в неразбираемо картофено пюре. Те трябва да станат малко меки, като същевременно запазят формата си добре. Глазираните праскови са вкусни за ядене, както топли, така и охладени.
Вижте също видео рецептата как да карамелизирате ябълките.
