На масата имаме вкусно и ароматно телешко свинско месо. Звучи вкусно, оказва се нежно и готвенето у дома не е трудно. Просто трябва да имате добро парче телешко месо и доказана стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Традиционно варено свинско месо се прави от свинско месо, то е най -сочното и дебело. Но днес ще го направим от телешка каша във фурната в ръкава. Цялата тайна на вкусна закуска се крие в маринатата. Препоръчително е месото да се маринова за варено свинско месо за дълго време, дори можете да мариновате цяла нощ. Тогава ще се окаже особено сочен и мек. Всяка храна може да се използва като марината: соев сос, червено вино, зехтин, горчица, ябълков или винен оцет … Гамата от подправки също е неограничена. Това може да бъде розмарин, босилек, кориандър, индийско орехче, джинджифил, хмел сунели, червен пипер и пр. Такава комбинация от продукти ще придаде на месото божествен деликатен вкус. Както можете да видите, за ястието са подходящи маринати и разнообразни сосове, от които месото ще има различен вкус.
По желание телешкото може да се пълни със свинска мас, сини сливи, моркови и други съставки. Но чесънът трябва да бъде задължителен продукт за пълнене във всички рецепти. Придава специална пикантност. Телешко варено свинско месо се приготвя просто и бързо. Никой магазински колбас не може да се сравни с домашно варено свинско месо. Филия печено месо е вкусна като студена на парче препечен хляб, също гореща - със салата от пресни зеленчуци, задушени зеленчуци или всяка друга гарнитура.
- Калорично съдържание на 100 g - 160 kcal.
- Порции - 800 g
- Време за готвене - 15 минути активна работа, 45 минути за печене, плюс време за мариноване от 1 час до ден
Съставки:
- Телешко - 1 кг
- Смлян черен пипер - щипка
- Горчица - 0,5 ч.ч
- Подправки, билки и билки на вкус
- Чесън - 4-6 скилидки
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Соев сос - 2 супени лъжици
Стъпка по стъпка готвене на телешко свинско месо, рецепта със снимка:
1. В малка дълбока купа комбинирайте соев сос, горчица, сол, черен пипер и всичките си любими подправки с подправки. Ако желаете, можете да добавите малко майонеза или сухо червено вино към маринатата. Тогава месото ще стане още по -нежно и меко.
2. Разбъркайте добре соса, така че всички билки и подправки да се комбинират в хомогенна смес.
3. Обелете скилидките чесън, измийте, подсушете и нарежете на 2-3 парчета.
4. Измийте телешкото, отрежете филма с вени и излишна мазнина, ако има много. В противен случай, ако парчето месо е постно, напълнете го със бекон, така че да стане по -меко и по -сочно, когато приключи. Използвайте нож, за да направите дълбоки разфасовки в телешкото и напълнете парчетата чесън.
5. Намажете маринатата върху месото и го оставете да се маринова поне 1 час при стайна температура. Ако го държите за една нощ, покрийте го със стреч фолио и го изпратете в хладилника.
6. Вържете месото с конци (готвене или шиене), за да придадете на парчето цилиндрична, красива, равномерна форма.
7. Поставете месото в ръкава за печене.
8. Изпратете го в предварително загрята фурна до 180 градуса за 45 минути. Ако искате месото да има златистокафява коричка, отворете ръкава 10 минути преди готвене.
Сервирайте сготвеното телешко свинско месо горещо с всяка гарнитура. Не изливайте разтопения сок, вкусно е да подправяте салати с него или да заливате картофено пюре. Ако приготвяте варено свинско месо за нарязване, охладете го до стайна температура и го изпратете в хладилника, докато се охлади напълно. След това отстранете нишките, нарежете месото на тънки филийки и сервирайте като филийки в чиния.
Вижте също видео рецепта как да готвите телешко свинско месо.
