Варим твърдо сварени яйца, защото ние ги използваме в салати, закуски и други ястия. Но след като е искал да ги свари меко сварени, не всеки успява да направи това, жълтъкът е твърде течен, а напротив, дебел. Научете се да готвите правилно меко сварени яйца.
Съдържание на рецептата:
- Добре е да се знае
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Изглежда, че варенето на меко сварени яйца не е голяма работа. Приготвянето на толкова прости яйца у дома обаче често е неудобно. Изглежда, че избирате добър цялостен продукт, разглеждате го от всички страни, но когато поставите яйца във вода, веднага започват проблеми. Черупката се спуква, протеинът изтича, жълтъкът се смила или остава течен, а отгоре свареното яйце се почиства лошо. Но много хора искат да се насладят на перфектната закуска от меко сварени или твърдо сварени яйца. Вече ви казах как да готвите твърдо сварени яйца. Можете да намерите тази рецепта на страниците на уебсайта. И днес ще споделя опита от варенето на меко сварени яйца.
Добре е да знаете за варенето на меко сварени яйца
- Яйцето е лошо почистено, което означава, че е прясно. За да отстраните този проблем, можете да посолите яйцата, когато ги сварите, и след като ги сварите, ги потопете в студена вода.
- За да предотвратите спукването на яйцата по време на готвене, гответе в купа с малък радиус, така че да не се блъскат едно в друго и да лежат плътно.
- Срокът на годност на яйцата е месец, а извън хладилника. Варените яйца могат да останат в хладилника за 15-30 дни, но е по-добре да ги ядете пресни в рамките на 3 дни.
- Яйце се появява по време на готвене - развалено е, вече не е подходящо за храна.
- Меко сварените яйца се сервират в черупката, като се поставят на специална стойка.
- Калорично съдържание на 100 g - 159 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 2-3 минути
Съставки:
Яйца - всякакво количество
Как да готвя меко сварени яйца?
1. Измийте яйцата под течаща вода.
2. Потопете яйцата в тенджера и ги залейте със студена вода. Ако се потопят във вряща вода, те могат да се спукат от падането на температурата. Но ако трябва да ги поставите във вряща вода, първо я загрейте под струя топла вода.
След като заври, сварете яйцата за 2-4 минути на среден огън. при интензивно нагряване те ще се спукат. Меко сварените те могат да бъдат приготвени в няколко състояния:
- Полутечен яйчен белтък с жълтък - време за готвене 2 минути.
- Бялото е меко, но не течно, а жълтъкът е течен - 3 минути.
- Бялото е меко, жълтъкът е полутечен - 4 минути.
В същото време имайте предвид, че посоченото време за готвене се отнася до яйца от категория 1. Ако размерът на яйцата е по -малък, тогава времето за готвене трябва да се намали, по -големите - да се увеличат с 1 минута.
3. Прехвърлете сварените яйца в купа с ледена вода и ги оставете да изстинат. Ако ги държите на стайна температура, те ще продължат да се готвят при собствена температура.
4. След това освободете горната част на яйцата от черупката, за да може да се яде с лъжица и да започне да яде.
Вижте също видео рецепта как да сварите меко сварени яйца.
