Рецепта стъпка по стъпка със снимка на готвене на пържени яйца в свинска мас с лук у дома. Хранително и задоволително ястие за закуска, обяд или вечеря. Видео рецепта.
Бърканите яйца са най -лесното и бързо приготвено ястие. Много е вкусно, много хора го харесват. Сърдечно, вкусно, бързо, просто и здравословно. Това доста често срещано ястие има много възможности за готвене и сервиране. Най -лесният вариант е просто да изпържите малко яйца (естествени) в растително масло. Но можете да направите храната си по -вкусна и по -питателна. Например, комбинирайте пържени яйца с месни продукти, картофи, зелен лук, пресни домати, бобови шушулки, спанак, тиквички, брюкселско зеле или карфиол, както и с други продукти.
Но днес имам обилна и лесна за приготвяне пържена яйце на свинска мас с лук за закуска. Разбира се, такова ястие не е диетично, но понякога можете да се поглезите. Особено такива бъркани яйца ще се харесат на мъжката половина, а също така ще помогнат на тези, които живеят в луд ритъм, който понякога няма време да вечеря, или просто няма сили и енергия да сготви обилна храна. Подобна публикация вече е на сайта, но както се казва, повторението е майката на ученето. И такова искрено и чисто ергенско ястие не е грях да се повтори.
- Калорично съдържание на 100 g - 195 kcal.
- Порции - 1
- Време за готвене - 20 минути
Съставки:
- Свинска мас - 50 г за пържене
- Яйца - 2 бр.
- Лук - 1-2 бр. в зависимост от размера
- Сол - щипка или на вкус
Поетапно готвене на пържени яйца в свинска мас с лук:
1. Нарежете бекона на тънки филийки, кубчета, ленти, филийки или всяка друга удобна форма.
Обикновено имам свинска мас, но можете да вземете парче със слоеве месо или бекон ще стане. За бъркани яйца вземете както прясна свинска мас, така и осолена. Ако използвате пресен бекон за ястието, посолете яйцата при пържене. Ако е солено, просто го запържете без допълнителна сол.
2. Вземете тиган, за предпочитане на порции, за да можете да сервирате готовото ястие в него. Всеки тиган е подходящ за пържене. Но е по-лесно да се пържи в чугунен тиган с дебело дъно или с незалепващо покритие.
Изпратете нарязания бекон в предварително загрят тиган, като го поставите на един слой.
3. Включете среден огън и загрейте свинската мас за 5 минути до златисто кафяво. Ако искате беконът да остане в яйцата, докарайте го до светло златисто кафяво. Ако планирате да извадите от тигана, тогава разтопете колкото е възможно повече, докато се образуват пръжки, които след това се събират с лъжица и се изваждат от тигана.
Периодично разбърквайте парчетата бекон по време на пърженето. Ако използвате прясна свинска мас, добавете малко сол към нея. Ако използвате осолено, тогава не е нужно да осолявате, а просто да го запържите. В тигана трябва да има достатъчно мазнина. Обикновено вече не е необходимо да добавяте мазнина в тигана. Всяка мазнина се топи добре и в тигана се образува достатъчно количество мазнина.
4. Обелете лука, изплакнете със студена течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Лукът се нарязва на тънки или половин пръстени. За да предпазите очите си от сълзене по време на рязане, извадете луковиците от хладилника, т.к студеният лук е по -малко вероятно да предизвика сълзи. Можете също така да навлажнете ножа и работната повърхност със студена вода.
Можете да променяте количеството лук по ваш вкус.
Не само обикновеният жълт лук е подходящ за пържене. Можете също така да вземете бялата част от праз, червен или бял лук. Малко вероятно е зеленият лук да придобие златист цвят и желания вкус. Ето защо не се препоръчва да се пържи.
5. Изпратете нарязания лук в тигана с разтопен бекон.
6. След няколко секунди той ще стане почти прозрачен. Това означава, че е необходимо да се предотврати. Основната тайна за правилното печене на лук е разбъркването редовно. Готви се много бързо, така че можете да проследите степента на готовност.
Запържете лука на умерен огън, за да остане мек и без аромат. Правилно изпърженият лук ще придобие приятен златист цвят, а не изгорял вид, ароматен аромат, нежност и леко сладък вкус.
Ако използвате пресен бекон, подправете лука със сол в края на готвенето. Ако желаете, можете да добавите любимите си подправки, те ще добавят подправки.
Средно след 10 минути пърженият лук ще придобие желания нюанс. Добавете резенчета домат в тигана по желание и оставете да къкри за 1 минута, като разбърквате от време на време, докато омекне.
7. Измийте яйцата, подсушете ги с хартиена кърпа и внимателно счупете черупките, за да не повредите жълтъка. В тиган наредете пържения лук на равен слой, така че да не надвишава 1 см, и изсипете яйцата, така че жълтъците да останат непокътнати. Завъртете тигана леко във всички посоки, така че протеинът да се разпределя равномерно по дъното.
Подправете яйцата с малко сол и черен пипер. Ако използвате прясна свинска мас, тогава можете да добавите още малко сол към яйцата.
Сварете яйцата на умерен огън, докато белтъците се коагулират и побелеят. След това сложете най -малкия огън, покрийте тигана и задръжте яйцата за 1 минута. В този момент можете да поръсите яйцата със стърготини на сирене, така че сиренето да се разтопи и да получите приятна вискозна сирена маса. След това време изключете огъня, така че жълтъците леко да се затоплят и да придобият топла температура, но да останат течни вътре. Поради тази причина не дръжте тигана със затворен капак повече, в противен случай жълтъците ще се сварят и ще придобият твърдост.
Сервирайте обилни и вкусни пържени яйца със свинска мас и лук в тиган, в който са готвени горещи или топли с хляб. Внимателно прехвърлете от тигана към предварително загрята плитка чиния, ако желаете. При сервиране бърканите яйца могат да бъдат поръсени с нарязани пресни билки или зелен лук.
