Искате ли да поглезите семейството си с вкусна торта за чай? В същото време не искате ли да се занимавате с тестото дълго време? Печете шарлота от ябълка и лимон. Тестото се меси не повече от 15 минути, а продуктът се пече не повече от 40 минути. Бързо, просто, вкусно …
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Ако обичате вкусни сладкиши, докато не можете да отделите много време за приготвянето им, тогава вероятно знаете повече от една рецепта за шарлота. Рецептата за първата шарлотка беше съвсем проста: вместо тесто парчета хляб бяха накиснати и изляти с яйце, а пълнежът винаги беше от ябълки. Това е често срещан и достъпен плод в цяла Европа. Следователно плодовете са чудесни за пайове, особено такива пайове често се печеха в бедни семейства. В допълнение, ябълките се съхраняват отлично, което ви позволява да печете шарлота през цялата година. Но с годините тази торта, благодарение на своята простота и отличен вкус, придоби популярност сред всички слоеве от населението.
Днес приготвяме не съвсем класическа шарлотка с ябълки, а с добавка на лимонов сок. Оказва се, че такава торта е много мека, богата и вкусна. А добавянето на лимон го прави още по -пикантен и интересен от класическата версия. Плодът придава лека киселинност, ярък привкус и цитрусов аромат. За да направите шарлотката по -ароматна, добавете ванилин или ванилова захар към тестото. Вземете ябълки, които са ароматни и сладки, така че лимонът да не заглуши вкуса им. И ако имате сладко -кисели ябълки, намалете леко количеството лимон, за да не се окаже, че тортата е прекалено кисела. Не използвайте презрели ябълки, в противен случай те ще се превърнат в ябълков сос, когато се изпекат.
- Калорично съдържание на 100 g - 240 kcal.
- Порции в контейнер - 1 бр
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Брашно - 1 супена лъжица.
- Яйца - 4 бр.
- Захар - 0,5 супени лъжици.
- Масло - за смазване на тавата за печене
- Ябълки - 4 бр.
- Лимонов сок - 2 супени лъжици
- Сол - щипка
Стъпка по стъпка готвене на шарлотка от ябълка и лимон:
1. Разбийте яйцата и отделете белтъците от жълтъците. Поставете съдържанието на яйцата в чисти и сухи контейнери, без да капе мазнина и влага.
2. Жълтъците се разбиват с миксер, като се добавя по 1 с.л. Сахара.
3. Продължете да разбивате жълтъците. Те трябва да станат ефирни, буйни и да увеличат обема няколко пъти.
4. Пресейте брашното през ситно сито към жълтъците и добавете щипка сол.
5. Разбийте тестото отново с миксер до гладкост.
6. Сега стигнете до протеините. Разбийте ги с миксер с чисти бъркалки до пухкавост и върхове, докато се образува бяла и ефирна пяна.
7. Добавете няколко разбити протеина към тестото и ги разбъркайте в тестото с бавни движения в една посока, така че протеините да не загубят своята пухкавост.
8. Разбийте тестото на най -бавната скорост с помощта на приставката за куки.
9. Готовото тесто ще стане течно, подобно на консистенцията на заквасена сметана.
10. Постелете тава с пергамент и намажете с масло.
11. Измийте ябълките, изрежете кутията за семена, нарежете на средно големи парчета и поставете на равен слой във форма. Изстискайте сока от лимона и залейте ябълките. Поръсете ябълките с канела на прах, ако желаете.
12. Изсипете тестото върху ябълките, така че да се разнесе равномерно по цялата повърхност.
13. Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете тортата да се пече 35-40 минути. Проверете готовността с пробиване на дървена клечка за зъби. По него не трябва да има залепване. Охладете леко готовата шарлота и поръсете с пудра захар, ако желаете. Сервирайте лимоновата шарлота с ванилов сладолед. Тези продукти вървят добре заедно.
Вижте също видео рецепта как да готвите шарлота от ябълки и лимони.
