Най -добрият начин да съхранявате ягоди за бъдеща употреба е да ги изсушите. Този метод запазва максималното количество хранителни вещества и практически не влияе на вкуса. Стъпка по стъпка рецепта със снимка на сушени ягоди на тънки плочи.
Ягодите са ароматно и вкусно зрънце, което много хора обичат. Но сезонът му не е дълъг, затова мъдрите домакини го подготвят за бъдеща употреба. Някои го замразяват, други консервират, трети правят сладко. Днес ще научим как да сушим червени плодове в тънки чинии. От древни времена нашите предци са сушили зеленчуци и плодове на слънце, във фурни, във фурна. Сега този процес е станал по -бърз, по -лесен и по -удобен, ако има електрическа сушилня. Въпреки това, при липса на съвременни технологии, можете да приготвите сушени продукти за бъдеща употреба, използвайки старомодния метод. В този преглед ще научим как да приготвяме сушени ягоди на тънки плочи във фурна.
Сушените ягоди могат да се използват през зимата за различни десерти, сладкиши, компоти, както и да се вари чай с тях. Когато се изсушат, плодовете запазват до 80-90% от всички витамини и хранителни вещества. Изсушената храна се съхранява на тъмно и хладно място, например килер. Самият процес на сушене е доста прост и основните разходи за труд са обелването на плодовете, нарязването и разпределянето им върху лист за печене. Останалото ще бъде направено от фурна, чист въздух или специална електрическа сушилня.
Вземете твърди плодове за сушене, дори леко неузрели. Не е необходимо да изсушавате смачканите ягоди, те ще направят отличен блат. Сушените ягоди имат много по -високо съдържание на калории от пресните, но това е топлинна енергия, която е толкова необходима при зимните студове!
- Калорично съдържание на 100 g - 291 kcal.
- Порции - всякакви суми
- Време за готвене - 15 минути активна работа, плюс време за сушене
Съставки:
Ягоди - всяко количество
Стъпка по стъпка приготвяне на сушени ягоди на тънки плочи, рецепта със снимка:
1. Подредете ягодите, като изберете висококачествени и твърди плодове. Поставете го в сито и го измийте под течаща вода.
2. Откъснете опашките от плодовете и ги подсушете с хартиена кърпа или оставете да изсъхне на въздух, като разстелите върху кърпа.
3. Нарежете плодовете на плочи 3-4 мм. Малките плодове могат да бъдат изсушени цели или нарязани наполовина.
4. Поставете резените ягоди върху лист за печене, така че да не се допират една до друга. Поставете листа за печене в предварително загрята фурна до 90 градуса за 3 часа. Разбъркайте и обърнете филийките, докато изсъхне. Готовите сушени ягоди ще станат крехки на тънки плочи, но ще останат гъвкави. Той няма да залепва по пръстите ви и да изпуска сок при натискане. Пропорционално той изсъхва 13 пъти от първоначалния си размер. Също така ягодите могат да се сушат на открито без пряка слънчева светлина.
Сложете готовия продукт в сухи и чисти буркани, затворете вакуумния капак и съхранявайте при стайна температура. Около 1 кг плодове ще бъдат поставени на един палет от фурната, сушенето ще бъде 70 g.
Вижте също видео рецептата как да готвите сушени ягоди.
