Споделих вече няколко рецепти за приготвяне на палачинки. В този преглед ще ви кажа как да ги направите много тънки в кисело мляко. Те са особено нежни, леки и имат най -ниско съдържание на калории.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Ако имате малко кисело мляко в хладилника си, не го изливайте. Има чудесен начин да го рециклирате - направете палачинки или палачинки. Вече публикувах рецепти за палачинки на сайта, а днес ще споделя рецептата за палачинки. Отличителна черта на тези палачинки е, че се оказват много тънки. Тестото буквално се изсипва в тигана. Но ако искате да направите по -пухкави палачинки, просто добавете още брашно, за да стане тестото гъсто. Трябва да се "отщипе" с лъжица и да се разклати в тиган.
Всички опции за приготвяне на палачинки са много прости и не са сложни. Тук практически няма тайни и тънкости. И ще опиша малките нюанси и всички етапи на подготовка по -долу. Уверявам ви, че резултатът от ястието ще ви зарадва толкова много, че ще го готвите много често.
Заради справедливостта отбелязвам, че можете да поставите и всякакви ябълки, круши, портокали, праскови, ядки, стафиди, шоколад и други продукти в тестото за палачинки с кисело мляко. Ще отбележа също така, че киселото мляко може да бъде горчиво, но това не бива да ви плаши. След добавяне на сода за хляб тази горчивина ще изчезне и палачинките ще се окажат много нежни.
- Калорично съдържание на 100 g - 180 kcal.
- Порции - 20-25 бр.
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Брашно - 150 гр
- Сода бикарбонат - 0,5 ч.ч
- Кисело мляко - 200 мл
- Яйце - 1 бр.
- Рафинирано растително масло - 2 супени лъжици
- Захар - 2-3 супени лъжици
- Сол - щипка
Готвене на тънки палачинки в кисело мляко:
1. Изсипете кефир в съд за месене на тесто. Извадете го предварително от хладилника, така че да достигне стайна температура.
2. Добавете сурово яйце към кефира и го разбъркайте. Яйцето също трябва да е топло, затова го извадете предварително от хладилника.
3. След това изсипете растително масло и също разбъркайте в масата.
4. Добавете брашното, содата, захарта и солта към течните съставки. Можете предварително да смесите насипните компоненти в един контейнер и след това да ги добавите към течни продукти.
5. Разбъркайте добре храната, за да няма бучки. Тук се фокусирайте върху консистенцията на тестото. Тоест, ако искате да имате по -нежни и тънки палачинки, тогава консистенцията на тестото трябва да е наливна, като много течна заквасена сметана. А за по -пълни палачинки добавете още брашно, за да сгъстите тестото.
6. Загрейте добре тигана. За първата порция пържене на палачинки съветвам, както при палачинките, да намажете повърхността с тънък слой растително масло. В бъдеще подобни манипулации могат да бъдат избегнати. Лъжи тестото със супена лъжица и го изсипете в тавата.
7. Завийте температурата до средна и пържете палачинките от двете страни до златисто кафяво, около 2 минути от всяка страна. Сервирайте горещи палачинки на масата. Много е вкусно да ги използвате с кондензирано мляко, горещ шоколад, сладко или заквасена сметана.
Вижте също видео рецепта как да готвите палачинки в кисело мляко.
