Най -често срещаната традиционна рецепта са тънки палачинки с мляко. Как да ги изпечете, прочетете стъпка по стъпка рецептата със снимка.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Много неопитни домакини в изкуството да правят палачинки не знаят как да готвят тънки палачинки в мляко, така че да се окажат нежни, красиви и меки. Ако принадлежите към тази категория, тогава тази рецепта е за вас.
Тестото в мляко за тънки палачинки се омесва до консистенцията на течна заквасена сметана, така че лесно да изтича от лъжицата, като същевременно не се налива като вода, а бързо покрива дъното на тигана. Това ще направи палачинките тънки и гладки. Традиционно растително или разтопено масло се изсипва в тестото за млечни палачинки. Той предотвратява залепването, което допълнително създава красива пореста текстура в палачинките. Освен това, за да бъдат палачинките не само вкусни, но и дантелени, качеството на тигана също е важен момент, така че нищо да не залепва по него. Смята се, че идеалният избор е чугунен тиган, но модерните керамични също ще работят.
Тънки палачинки с мляко се ядат със заквасена сметана, конфитюр или други гарнитури. Освен това можете да увиете в тях различни пълнежи: месо, черен дроб, извара, пиле, сирене, червен хайвер.
- Калорично съдържание на 100 g - 223 kcal.
- Порции - 20
- Време за готвене - 30-40 минути
Съставки:
- Мляко - 500 мл
- Яйца - 1 бр.
- Сол - щипка
- Брашно - 200 гр
- Растително масло без мирис - 3-4 супени лъжици
- Захар - 50 г или на вкус
Стъпка по стъпка приготвяне на тънки палачинки в мляко (класическа рецепта), рецепта със снимка:
1. Изсипете мляко, растително масло в купа за смесване и разбийте яйце. Добавете захар и сол.
2. Разбийте течните съставки до гладкост и гладкост.
3. Изсипете брашно в течната основа и го пресейте през фино сито, за да го обогатите с кислород. Това ще направи палачинките по -нежни и тънки.
4. Омесете тестото до гладкост без бучки. Проверете консистенцията му: загребете една порция и изсипете обратно в купата, тестото трябва да тече лесно.
5. Загрейте тигана добре и намажете дъното с растително масло или парче бекон, за да не залепне първата палачинка. Освен това тази процедура може да бъде пропусната, листовките няма да залепнат за дъното. След загребване вземете част от тестото и изсипете в тигана. Завъртете го бързо, така че да се разнесе равномерно по дъното.
6. Печете палачинката от едната страна 2-3 минути до златисто и я обърнете на другата страна, където печете същото време до светло златисто кафяво. Сложете готовите палачинки в купчина една върху друга и намажете всяка с масло.
Вижте и видео рецепта как да готвите тънки палачинки в мляко.
