Децата обичат палачинки! Те се влачат от чинията още преди да бъдат повикани да пият чай. И колко са добри със заквасена сметана! Палачинките с кисело мляко с настъргана ябълка ще станат любими във вашето семейство!
„Ядохме сладки палачинки при баба“се пее в песен за най -малките, което означава, че бабите се стремят да хранят внуците си с всякакви различни вкусотии. Струваше ми се, че никой не пече такива палачинки като баба ми, особено аз обичах палачинки с ябълки. Дълго време търсих „същата“рецепта, експериментирах, докато получих същия вкус, който помня от детството. Имам удоволствието да споделя тази рецепта с вас. Готвене на палачинки в кисело мляко с настъргана ябълка.
- Калорично съдържание на 100 g - 141,62 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Кисело мляко - 1 супена лъжица.
- Яйце - 1 бр.
- Захар - 4-5 супени лъжици. л.
- Брашно - 1, 5 супени лъжици.
- Сода - 0,5 ч.ч
- Ябълки - 4-5 бр.
- Растително масло за пържене
Поетапно приготвяне на палачинки с кисело мляко с настъргана ябълка
1. Изберете удобна дълбока купа, в която ще приготвяме тестото. Разбиваме яйцето и добавяме гранулирана захар. За аромат можете да добавите торбичка ванилова захар.
2. Разбийте яйцето със захар с помощта на миксер. Много е важно съставките да се комбинират добре и да създадат ефирна пяна. Това може да гарантира, че палачинките ще бъдат пухкави. Ако няма миксер, разбийте, както правеше баба ми, с бъркалка или просто с вилица. Резултатът ще бъде същият, само че ще отнеме малко повече време.
3. Налейте кисело мляко. След многобройни експерименти стигнах до заключението, че най -вкусните палачинки се получават от кисело мляко. За теста не трябва да е студено. Стайна температура или малко по -висока е това, от което се нуждаете. Поставете киселото мляко близо до горещ чайник, за да се затопли по -бързо.
4. Добавете сода. В киселото мляко се гаси добре.
5. Малко по малко добавете пресятото брашно, разбъркайте всичко добре.
6. От всички съставки омесете плътно тесто, подобно по консистенция на гъста заквасена сметана.
7. Измийте ябълките, отстранете сърцевините, ако желаете, обелете и смилайте на едро ренде. Не се притеснявайте, ако ябълките потъмнеят бързо - това няма да повлияе по никакъв начин на вкуса на палачинките. Добавете настърганата ябълка към тестото.
8. В добре загрят тиган запържете палачинките, като намажете тестото със супена лъжица в кипящото олио. Кафяв от двете страни, при обръщане покрийте.
9. Горещи, ефирни, със сладко-кисела нотка, палачинки с кисело мляко с настъргана ябълка са готови! Помогнете си и се насладете на вкуса, познат от детството. Насладете се на чая си!
Вижте също видео рецепти:
1) Как да си направим вкусни и пухкави палачинки с ябълки
2) Диетични палачинки с ябълки
