Наполеон е една от любимите торти на много хора у нас. Не всички домакини обаче могат да пекат сладкиши за този деликатес. Този преглед ще помогне да се коригира подобен пропуск и ще можете да зарадвате близките си с вкусни домашно приготвени сладкиши.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Легендарното чудо на съветската кухня е Наполеон. Това е най -популярната торта на всички празници. Има много рецепти за приготвянето му. Импрегниран е с крем или заквасена сметана, или кондензирано мляко с масло. В този случай сладкишите винаги се приготвят от бутер неподсладено тесто. Резултатът е невероятно вкусен деликатес, който заслужено се радва на голям успех. Допълнителни съставки могат да бъдат орехи или кедрови ядки, лешници или кашу.
От многото възможности за приготвянето му има прости и сложни основни тънкости, които ще ви помогнат да направите невероятно вкусен десерт. Първо изберете брашно от най -висок клас и го пресейте няколко пъти през фино сито. Това ще добави пухкавост към тестото. Второ, вземете маслото с най -високо съдържание на мазнини, тогава тестото ще стане по -великолепно. Трябва да е студено, но не и замразено, защото когато тестото се разточи, слоевете ще се разкъсат. Трето, всички продукти трябва да бъдат охладени, вкл. и вода. Тестото се омесва бързо, така че храната да не се нагрява. Четвърто, тестото се разточва в една посока от себе си, като непрекъснато го обръща до 1-2 мм дебелина.
- Калорично съдържание на 100 g - 381 kcal.
- Порции - 8 сладкиши с диаметър 22 см.
- Време за готвене - 15 минути за месене на тесто, час за охлаждане на тестото, 1,5 часа за печене на сладкиши
Съставки:
- Масло - 200 гр
- Брашно - 300 гр
- Яйца - 1 бр.
- Питейна вода - 30 мл
- Сол - щипка
Как да направите слоеве за торта Наполеон:
1. Поставете студено масло върху плот и го нарежете на малки парченца.
2. Добавете ситно пресятото брашно към маслото.
3. Вземете нож и нарежете маслото на брашно. Трябва да нарежете маслото възможно най -ситно, за да направите фина трохичка.
4. В чаша комбинирайте студена вода, щипка сол и разбийте яйце.
5. Разбийте добре яйцето и течността, за да създадете хомогенна консистенция.
6. Оформете тестото с пързалка и направете малка вдлъбнатина в средата, в която изсипете течността от яйцата.
7. Разрежете тестото от ръбовете до средата, като го подреждате един върху друг.
8. Оформете тестото на една бучка, увийте го със стреч фолио и приберете в хладилник за час. За да ускорите процеса, можете да го поставите във фризера за 15-20 минути.
9. След това извадете тестото от хладилника и го нарежете на парчета.
10. Разделете го на 8 равни части за форма с диаметър 22 см.
11. Поставете всички парчета тесто в хладилника под фолиото и започнете да разточвате едно парче с точилка.
12. Разточете го на тънък лист с дебелина около 2 мм.
13. Поставете тестото върху форма и го нарежете на кръг. Оставете тестото в хладилника.
14. Върху тестото направете пробиви на няколко места с вилица.
15. Загрейте фурната до 180 градуса и печете всяка торта за не повече от 10 минути до златисто кафяво. Докато една торта се пече, разточете следващата. Изпечете всичките 8 торти по същия начин. Разточете остатъците и парчетата тесто и печете също. След това ги смелете на трохи с пасатор и поръсете върху готовия сладкиш.
Вижте също видео рецепта как да приготвите 12 сладкиши за 19 минути.
