Запасяваме се с необходимите продукти и лесно приготвяме вкусни пържени патладжани с чесън. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
За домакините патладжанът вече се е превърнал в традиционен зеленчук за приготвяне на леки закуски. Той е идеален за всяко хранене. Приготвя се по различни начини: яхния, пържени, печени, консервирани и дори варено сладко. Най -често срещаното ястие обаче е пържен патладжан с чесън. Приготвянето на предястие е много просто и ако следвате технологията и съветите, тогава ястието ще бъде невероятно вкусно. Такива патладжани, разбира се, изобщо не са диетични, а по -скоро калорични. Но от друга страна, тази храна е обичана от мнозина, защото е истинско удоволствие и празник на трапезата. И ако желаете, можете да направите двуслойни или трислойни кули от пържени патладжани и да допълните шайбата с пресен домат.
Предложеното ястие може да се сервира като пикантна и обилна вечеря с всяка гарнитура, например варени млади картофи. Също така ще бъде много вкусно да сложите пържени патладжани върху сандвичи.
За рецептата е по -добре да използвате млади плодове, т.к те се различават по по -малко съдържание на соланин или изобщо няма. Това вещество придава на плодовете неприятна горчивина и вкус. Въпреки че за някои горчивината в патладжана се счита за пикантност и акцент. Правилните млади плодове се отличават с еластична консистенция, зелено стъбло и гладка, лъскава кора.
- Калорично съдържание на 100 g - 133 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 30 минути, плюс време за накисване на пилаф (ако това действие е необходимо)
Съставки:
- Патладжан - 1 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Майонеза - 2 супени лъжици или на вкус
- Растително масло - за пържене
- Чесън - 2-3 скилидки
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
Стъпка по стъпка готвене на пържени патладжани с чесън, рецепта със снимка:
1. Измийте патладжаните, подсушете с хартиена кърпа, отрежете опашката и нарежете на пръстени с размери 0,5-0,7 мм. Ако плодовете са узрели, поръсете ги със сол и престойте половин час. През това време на повърхността на пулпата ще се появят капчици влага, заедно с които ще излезе неприятна горчивина. След това ги изплакнете под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа.
2. Изсипете растително масло в тиган и загрейте добре. Добавете филийките патладжан и ги подправете със сол и черен пипер.
3. Патладжаните се запържват на умерен огън до златисто кафяво и се обръщат от другата страна, където също ги довеждат до златисто кафяво.
4. Докато патладжанът се пече, обелете и измийте скилидките чесън.
5. Сложете пържените патладжани в чиния, в която ще сервирате предястието на масата.
6. Прекарайте чесъна през преса и подправете пържените патладжани. Регулирайте количеството чесън по ваша преценка. Ако обичате пикантното, тогава не щадете чесъна.
7. Изстискайте майонеза върху всеки пръстен от патладжан. Също така коригирайте количеството му по ваш вкус. Освен това вместо майонеза може да се използва заквасена сметана. Пържени патладжани с чесън, по желание украсете с нарязани билки и сервирайте.
Вижте също видео рецепта как да готвите пържен патладжан с чесън.
