Jusai, описание и полезни свойства на многогодишно растение, употреба в готвенето и медицината, как да расте.
Химическият състав на бахара
Растението Джусай има голяма стойност за човешкото тяло и това се дължи на неговия химичен и енергиен състав.
Калоричното съдържание на разклонения лук е малко, само 40-41 kcal на 100 g, от които:
- Въглехидрати - 8, 2-8, 4 g;
- Протеини - 1, 4-1, 5 g;
- Мазнини - 0,2 g.
Хранителната стойност има следното описание:
- Вода - 91-92 г;
- Диетични фибри - 0,8-0,9 g;
- Пепелни вещества - 0,3-0,35 g.
Витаминен състав:
- Бета -каротин - около 1 mg;
- Аскорбинова киселина - 4,8 mg;
- Витамин В5 - 0,1 мг.
- Витамин В3 - 0,28 mg;
- Алфа -токоферол - 0,02 mg;
- Витамин В6 - 0,13 мг;
В по -малка степен лукът от клон също съдържа витамин К, В1, В2 и В9.
Минерален състав:
- Калий - 120-123 mg;
- Натрий - 27-29 mg;
- Калций - 19-22 mg;
- Магнезий - 8, 5-9, 5 mg;
- Желязо - 0,26-0,28 mg;
- Цинк - 0, 12-0, 15 mg;
- Манган - 0,08 mg;
- Селен - 0,5 мкг;
- Мед - 0,06 мкг.
Как се използва разклоненият лук
Разклоненият лук се счита за отличен хранителен продукт, затова често се използва в готвенето като компонент на много ястия. Лукът Джусай е годен за консумация като листа, стрели, цветя и луковици. Яде се суров като самостоятелно ястие, като се счита, че продуктът е самодостатъчен.
Като допълнителна съставка се използва в месо, риба, топли ястия, салати, понякога се добавя към пайове, консервиране. Стрелките са мариновани. Прави впечатление, че ако замразите листата на това растение, те ще запазят почти всички вкусови и полезни качества.
Лечебните свойства на полския чесън дават възможност това растение да се използва като лекарство.
За много градинари Джусай изпълнява декоративни функции, украсявайки задния двор с дебели клони и многобройни съцветия. Снимки на разклонен лук ясно демонстрират красотата на цъфтящо растение.
Въпреки полезния състав, сладкият лук има редица противопоказания, свързани с естеството на ефекта на тази храна върху организма. Те включват холелитиаза, панкреатит, холецистит, нефроза, нефрит, киселинност, индивидуална непоносимост. Относителна забрана е бременността, епилепсията, хемороидите, захарният диабет.
Характеристики на отглеждане на лук от чесън
Въз основа на многото полезни свойства, относителната непретенциозност на растението, може да се предположи, че много градинари имат желание да го засадят в леглата си. Затова ще опишем по -подробно основните принципи на отглеждане на лук Jusai:
- Почвата … Няма специални изисквания за състава на почвата за отглеждане на лук Jusai. Не засаждайте растението обаче в райони, където преди това са отглеждали картофи или зеле. Най -добрите предшественици са тиквата и бобовите растения.
- Подготовка на семената за сеитба … Семената се накисват в чиста вода при стайна температура за един ден, докато смяната на течността се извършва 3-4 пъти. След това се изсушава.
- Сеитба … Семената се засяват през април. Използват се два метода на засяване. Първият е панделка, разстоянието между панделките трябва да бъде 30-50 см. Второто е гнездо, във всяко гнездо се засяват 2-3 семена. Дълбочина на засаждане - 1, 5 см. Вторият вариант дава по -бързи издънки.
- Вегетативно размножаване … След появата на разсад лехите се разреждат. Премахнатите коренища могат да бъдат засадени отново. По -добре е обаче да използвате метода за разделяне на храста. Той е приложим от втората година от живота на растението. Целият изкопан храст се разделя на части от 3-4 луковици, които се засаждат на една и съща дълбочина.
- Прибиране на реколтата … За по -ранна поява на листа, зоната с Джусай е покрита с филм при първото пролетно слънце, за да се създадат парникови условия. Периодът на прибиране на реколтата започва в началото на пролетта на втората година на отглеждане и завършва в края на есента. През това време се препоръчва да отрежете листата не повече от 4 пъти. През първата година е по -добре да се избягва прибирането на реколтата, за да не се наруши развитието на растението и да се позволи на кореновата система да се утвърди в почвата.
- Подхранване на растенията … Това трябва да се прави всеки път след прибиране на реколтата.
- Основни методи за грижа … Използва се често поливане, плевене, изтъняване, торене.
- Зимен период … Не се изисква подслон при наличие на сняг.
Как изглежда разклоненият лук - гледайте видеото:
В интернет можете да закупите Jusai в семена за саморазмножаване на доста ниска цена. Така че, около 200 семена в пакет струва 30 рубли. Този продукт не се среща често на пазарите, т.к обикновеният зелен лук и чесънът са по -свикнали да се хранят у нас. В някои частни реклами градинарите предлагат да купуват зеленчуци на цена от 100 рубли на килограм, цената на разсад (зеленина с коренища) - 25 рубли за 2 бр.
