Стъпка по стъпка рецепта за колбаси с кайма: списък на необходимите продукти и метод за приготвяне на вкусно месно ястие. Видео рецепти.
Каймите са наденено месно ястие, което може да се сервира горещо или охладено. Такава храна има известна прилика както с котлети, така и с колбаси и се отличава с високата си хранителна стойност и страхотния вкус. Може да се сервира с гарнитура от ориз, картофи, аспержи, да се предложи на гостите като лека закуска или да се вземе за лека закуска на път или за пикник.
Рецептата за колбаси с кайма е много проста. Според технологията няма нужда да се използва специална черупка, за да се придаде желаната форма, защото ястието бързо се пържи в тиган, а не се вари или пече.
Всяко месо може да се използва като основа. Пилето има по -деликатен вкус. Използването на говеждо месо ще увеличи малко времето за готвене, но ястието ще се окаже по -малко мазно. А колбасите от свинско месо ще бъдат много сочни. Изборът е на готвача.
Важно е каймата да е прясна. Колкото по -фино е смилането, толкова по -мека ще бъде текстурата. Също така грубата кайма запазва формата си по -лошо по време на термична обработка.
Използваме мляко, за да смекчим вкуса, и пилешки яйца като свързваща връзка.
Списъкът с вкусове зависи от вида на месото и личните предпочитания. За свинско месо вземете чесън, лук, червен пипер, черен пипер и сол. Такъв комплект няма да отмени основния вкус, но ще добави интересни нотки.
След това ви предлагаме да се запознаете с подробна рецепта със снимка на смлени колбаси.
- Калорично съдържание на 100 g - 156 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 15 минути
Съставки:
- Кайма - 400 g
- Лук - 1 бр.
- Крутони - 50 g
- Яйце - 1 бр.
- Гранулиран чесън - 1 ч.ч
- Мляко - 50 мл
- Брашно за паниране - 3 супени лъжици
- Червен пипер - 0,5 ч.ч
- Сол, черен пипер - на вкус
- Сушена мащерка - 1 стрък
Поетапно приготвяне на колбаси от кайма без черупка
1. Преди да направите кайма, добавете към тях мляко и трохи. Обелете лука, нарязайте на ситно и го изпратете към нарязаното месо. Не е препоръчително да попадате на големи парчета, те могат малко да развалят структурата на готовото ястие.
2. След това добавете червен пипер, чесън, сол, черен пипер, нарязана мащерка и яйце.
3. Преди да приготвите колбаси с кайма в тиган, е необходимо каймата да се омеси много добре с ръце. Това ще ви позволи да комбинирате всички съставки в една пластмасова маса, която няма да загуби форма по време на термична обработка. Също така месото може да се остави на масата за 30-60 минути или да се постави в хладилник за няколко часа, така че месото да е добре наситено с пикантни аромати.
4. След това изсипете брашно върху широка чиния. Поставяме контейнер с вода до него. Навлажнете дланите и оформете малките колбаси. Оваляйте ги в брашно.
5. Поставете го последователно върху предварително загрято растително масло и запържете от всички страни. Топлината трябва да е умерена, така че колбасите да се сварят равномерно и да не изгорят.
6. Когато всички заготовки се запържат, ги сложете в тиган или тенджера, напълнете с вода и оставете да къкри на тих огън, докато течността се изпари напълно.
7. Апетитни и ситни колбаси от кайма без черупки са готови! Опциите за сервиране са безброй. Може да се сервира на общо ястие с маруля, билки, пресни зеленчуци, различни сосове или на порции с любимата ви гарнитура.
Вижте също видео рецепти:
1. Домашни колбаси от кайма
2. Свински колбаси от кайма
