Постната супа на пюре от тиква и гъби е леко, но задоволяващо горещо ястие, което ще се хареса дори на най-изтънчените и придирчиви гурмета.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Постната супа на пюре е най -добрият вариант за диетично първо ястие, особено за тези, които са свикнали да се хранят правилно или да се ограничават в излишните калории. Заслужава да се отбележи, че тези супи са преди всичко гъсти, което означава, че те също така перфектно насищат. Напоследък постните ястия стават все по -популярни и то не само в дните на православния пост, но и в ежедневното меню. Постните супи се правят от риба, морски дарове, растително масло и други неживотински съставки.
В този кратък преглед искам да ви кажа как да си приготвите постна супа от пюре от тиква и гъби. Подправките са много важни в това ястие, но не слагайте повече от две подправки в супата. Тъй като самите гъби са ароматни и не изискват допълнителни подправки. Последният акорд на всяко първо ястие са пресни билки, които могат да се сервират пресни на масата или да се добавят към супата в края на готвенето. Сервират се постни супи-картофено пюре или крем-супи с чеснови крутони, пайове или кифлички с разнообразни пълнежи от мак, гъби, каша, грах, зеле, ряпа. И първото ястие се оказва вкусно и здравословно. Храненето дава възможност за разтоварване на тялото и почивка от богати месни бульони.
- Калорично съдържание на 100 g - 61 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Тиква - 500 g
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Гъби (всякакви) - 200 g
- Сол - 0,5 ч.ч
- Смлян черен пипер - щипка
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на постна супа на пюре от тиква и гъби:
1. Обелете тиквата от твърдата кожа. Ако е трудно да се реже, тогава го изпарете малко на парна баня или го затоплете в микровълновата. Кожата ще омекне и ще се отлепи лесно. Почистете и влакната със семена. Обелете и изплакнете лука, морковите и чесъна. Нарежете всички продукти на кубчета с всякакъв размер. Размерът на парчетата няма значение, защото впоследствие те ще бъдат намачкани.
2. Поставете зеленчуците в тенджера и напълнете с питейна вода, така че да покрива 1 пръст над нивото. Изпратете на котлона и заври. Загрейте до минимум, покрийте и оставете да къкри за около 15-20 минути, докато омекне. Ако имате ограничено време, нарязайте зеленчуците възможно най -малко, за да се сготвят по -бързо.
3. Когато зеленчуците са готови, ги смелете с пасатор до гладкост.
4. Трябва да имате полутечна растителна маса. Ако няма пасатор, смилайте зеленчуците през ситно желязно сито.
5. Грижете се за гъбите. Подходящи са всякакви гъби: шампиньони, стриди, пресни, сушени, замразени, кисели. Измийте избраните гъби и ги сложете в друга тенджера. Покрийте ги с вода и варете 10-15 минути. За ястия за сито предварително запържете гъбите в тиган в растително масло.
6. Изпратете сварените гъби към зеленчуковата маса и изсипете там гъбния бульон. Подправете супата със сол и черен пипер и сварете за 5-7 минути.
7. Сервирайте готовата супа гореща. Гарнирайте с тиквени семки, сметана или бисквити при сервиране.
Вижте също видео рецептата как да си приготвите веганска постна супа от пюре от тиква.
