Напоследък тиквените супи станаха много популярни. Предлагам да изпробвате рецептата - с манатарки. Сладкият вкус на тиквата върви добре с гъби, които придават страхотен аромат на ястието.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Гъбите и тиквата са прекрасна комбинация! Това става ясно, след като се изяде първата лъжица супа от тикви и гъби. Ястието е толкова вкусно, че е трудно да се спре. Приготвянето е много лесно: всички съставки се варят до омекване, след което се смилат през сито или се разбиват с пасатор. Ястието придобива деликатен вкус благодарение на сметаната, приятен аромат - на гъбите, а тиквата придава на ястието прекрасен цвят. Прекрасно трио, което определено ще изненада всеки гурме!
Такъв първи курс със сигурност ще се хареса на всички, които следват диетата и фигурата. В края на краищата това е не само вкусна, питателна и засищаща супа, тя е и нискокалорична. А за приготвянето му се нуждаете от минимум съставки. Въпреки че тиквената супа е истински полет на въображението и можете да я допълвате с разнообразни продукти на вкус. Защото тиквата върви добре с много съставки. Следователно има невероятно много възможности за апетитни и ароматни ястия.
Можете да поднесете тази супа със заквасена сметана, семена, бели крутони, билки. Към него добавете индийско орехче, джинджифил, канела, кора и лимонов сок. И най -важното, нито един добавен компонент не може да развали аромата и вкуса на тиквената супа. Напротив, той само изненадва многократно.
- Калорично съдържание на 100 g - 63 kcal.
- Порции - 5
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Тиква - 400 g
- Сушени гъби - 30 гр
- Крем - 200 мл
- Лук - 2 бр.
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
Приготвяне на супа от пюре от тиква и гъби
1. Поставете сушените гъби в дълбок съд и ги залейте с вряла вода. Покрийте и оставете да се влива, докато се добави към супата. Минималното време, което гъбите трябва да прекарат в гореща вода, е 15 минути, студена вода - 30. Освен това можете да използвате друг вид сушени гъби, които вместо това имате на разположение.
2. Обелете тиквата, отстранете семките, нарязайте пулпата на кубчета и поставете в дълбока тенджера.
3. Обелете лука, изплакнете, разрежете на две и добавете към тиквата. Напълнете храната с питейна вода, така че да покрива само зеленчуците и ги изпратете да се готвят на котлона.
4. Оставете ги да заврят на силен огън, след това намалете котлона, покрийте и оставете да къкри за около 20 минути, докато омекнат. Точното време за готвене ще зависи от размера на нарязаните филийки тиква. Опитайте готовността му с пробиване на нож или насилствено.
5. След като използвате лъжица с решетка, извадете зеленчуците от тигана, прехвърлете в дълбока купа и вземете блендер.
6. Разбийте тиквата и лука до пюре. Ако нямате такъв кухненски помощник, тогава го смилайте през фино сито.
7. Върнете тиквената смес в тенджерата. Изсипете сметаната там и сложете накиснатите гъби. Изсипете саламурата, в която са накиснати гъбите, през фино сито. Правете това внимателно, така че в супата да не попаднат отломки.
8. Подправете първото ястие със сол и черен пипер, разбъркайте, задушете и оставете да къкри за около 10 минути.
9. Сервирайте супата на масата гореща, като я излеете в купички или стъклени чаши.
Вижте също видео рецепта как да си направите кремообразна супа от гъби с гъби с готвача Сергей Фархутдинов.
