Как да готвя супа от патешко грахово пюре? Тънкости и тайни на готвене. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Мастното патешко месо върви добре с грах. Ястието е обилно и богато. Добре е да го използвате с повишена физическа активност. Супата е чудесна за затопляне на тялото в студените дни. Днес ще приготвим богата вкусна супа на пюре от тези продукти, която освен всичко друго е и много полезна. Такъв човър е много различен от този, приготвен в пилешки бульон. В допълнение, тази супа не изисква цял труп, може да се готви от всяка част: хребети или отломки.
За приготвянето на патешка супа трябва да се имат предвид общите принципи на приготвяне. Първо, използвайте само прясна патица. Второ, отстранете излишната и вътрешна мазнина от домашните птици преди готвене. Трето, размразявайте замразената патица правилно, т.е. бавно, първо в хладилника, а след това при стайна температура. Четвърто, ако искате по -малко мазна супа, сварете я с втори бульон. А за плътност добавете картофи или зърнени храни. Като се имат предвид всички тези тънкости и тайни на готвене, ще получите прекрасна супа, която чудесно ще затопли тялото в студено зимно време. Всъщност по това време на годината човешкото тяло се нуждае от повече протеини и топли ястия.
- Калорично съдържание на 100 g - 102 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1,5 часа за супа, плюс 3 часа за накисване на грах
Съставки:
- Патешки части от трупа (всякакви) - 350 g
- Грах - 300 g
- Смлян черен пипер - щипка
- Дафинов лист - 3 бр.
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Чесън - 1 скилидка
- Картофи - 1-2 бр.
Стъпка по стъпка приготвяне на супа от грахово пюре с патица, рецепта със снимка:
1. Сортирайте граха, като сортирате развалените. Прехвърлете в цедка и измийте. След това изпратете в купа и покрийте с вода в съотношение 1: 3.
2. Оставете граха за 3 часа да набъбне и да увеличи обема си 2-2,5 пъти. Накисването също ще неутрализира подуването на корема. След това време прехвърлете граха върху сито и изплакнете.
3. Изсипете го в тенджера за готвене.
4. Обелете картофите, измийте, нарежете на всякакви парчета и изпратете до граха.
5. Напълнете храната с вода, докато я покрие с един пръст по -високо.
6. Подправете със сол, оставете да заври, намалете котлона и гответе, покрито, до омекване. Този процес ще отнеме около 30-45 минути. Грахът трябва да абсорбира почти цялата течност. Но ако остане, не го източвайте.
7. Смелете граха и картофите с трошачка или блендер.
8. Трябва да имате гладка, гладка консистенция.
9. Правете патицата паралелно. Изрежете необходимата част от трупа за супата. Отстранете кожата от него, отстранете мазнината, измийте, нарежете на парчета и поставете в друг съд за готвене.
10. Напълнете патицата с вода и я поставете на котлона.
11. Добавете дафинови листа, сол и черен пипер. Сварете, отстранете получената пяна, намалете котлона до ниско и варете бульона за около 1-1,5 часа.
12. Сложете картофеното пюре и граха в тенджера с бульон.
13. Сварете, подправете със смлян чесън и гответе храната заедно за 5 минути. Коригирайте аромата със сол и черен пипер, ако е необходимо. Сервирайте готовата супа с крутони или крутони.
Вижте също видео рецептата как да си направите грахова супа. Обяд за безбрачие с Иля Лазерсън.
