Ако сте фен на влажни, „тежки“печени изделия с характерна цепнатина, тогава тези луксозни мъфини определено ще отговарят на вашия вкус. И за да станат особено вкусни, ще ви кажа няколко технологични трика.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Приготвянето на тези мъфини с извара изобщо не е трудно. Основната съставка е изварата, а обичайното висококалорично брашно се заменя с овесени ядки, което прави хлебните изделия много по-здравословни и по-малко калорични. Но за да могат мъфините да станат вкусни, първо трябва да закупите пресни пилешки яйца и висококачествен ферментирал млечен продукт, като извара. Тя трябва да бъде мазна, а не диетична и с ниско съдържание на мазнини. Можете да използвате сладки бебешки сирена, но в този случай ще трябва да регулирате количеството захар, така че деликатесът да не се окаже прекалено мътен. Също така е важно да извадите всички продукти от хладилника преди готвене, така че да придобият еднаква стайна температура - тогава ще бъде по -лесно да се постигне хомогенна структура на тестото.
Мъфините могат да се сервират веднага след готвене, въпреки че се запазват страхотно, оставайки свежи, пухкави и ароматни за дълго време. Следователно те могат да се готвят в големи количества за няколко дни предварително. Можете да добавите стафиди, сушени кайсии, натрошени ядки и други плодови добавки, за да разнообразите кулинарния шедьовър, правейки кексчетата по -пикантни. Тези съставки ще придадат на изварата сладкиши неописуем вкус! Освен това, за да облагородявате вкуса на десерта, можете да добавите малко ракия или коняк. Алкохолът ще се изпари по време на печене, така че този десерт може да се яде от деца.
Ако използвате метални форми за печене, тогава ги навлажнете с вода и намажете с растително масло. Не е нужно да правите нищо със силиконови форми и хартиени вложки.
- Калорично съдържание на 100 g - 202 kcal.
- Порции - 9
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Извара - 300 g
- Овесени люспи - 100 g
- Масло - 50 гр
- Яйце - 1 бр.
- Захар - 5 супени лъжици или на вкус
- Сол - щипка
- Сода - 1 ч.л
Приготвяне на мъфини с извара
1. Поставете овесена каша, за предпочитане незабавна, в купа за смесване. Добавете към тях захар и сол.
2. Добавете извара, омекотено масло и разбийте яйце. Ако имате малко повече време, препоръчвам да смелите изварата или да я натриете през сито. Тогава текстурата на кексчетата ще бъде много по -мека.
3. Разбъркайте добре храната, докато се образува хомогенна гладка паста.
4. Пригответе формичките и ги напълнете с 2/3 от тестото. тестото ще се вдигне леко по време на печене. Ако имате силиконови форми, тогава не можете да направите нищо с тях, кексчетата няма да се залепят за тях.
5. Оставете готовите мъфини леко да се охладят, след това ги извадете от формите, поръсете с пудра захар и сервирайте. Ако печените изделия се извадят от формата, докато са горещи, те могат да се счупят. той е много крехък, когато е горещ. Следователно, тя се нуждае от известно време, за да грабне.
Вижте и видео рецептата как да приготвите мъфини с извара - мъфини със стафиди по бърз начин.
