Прегледна статия за полезни плодове - плодове от черна арония: как изглеждат, къде растат, полезни свойства, вреда, химичен състав, съдържание на калории и интересни факти. Арония - плодовете на храст или малко овощно дърво, външно наподобяват обикновена планинска пепел, но са боядисани не в червено, а в черно (между другото, те не са близки роднини). Латинското ботаническо наименование на това полезно растение е Aronia melanocarpa, от семейство Пинк, вид от рода Aronia (има само 15 вида), отдел покритосеменни растения. Разнообразие от храсти с черни плодове расте в средната лента: на територията на страните от бившия СССР, в Северна Америка. По -често от други видове се отглеждат само три: като хранителен, лечебен или декоративен храст.
Как расте аронията
Храмът на арония е много разтегнат, разклонен, но нисък (до 3 метра). Колкото по -старо е растението, толкова по -широко става (до 2 метра). Листата се различават от обичайната червена офика. Ако планинската пепел има удължени тесни листа и има много от тях на един клон, то в аронията те са прости и редуващи се, цели, елипсовидни с рязко стесняване в остър връх, дълги до 8 см (обикновено 5 см) и ширина 3-5 см. Отгоре листата са тъмнозелени, лъскави, кожести, а долната част с белезникав оттенък, леко опушена. По-близо до студеното време, някъде през септември, те променят цвета си в красиво червено-лилаво.
Аронията цъфти от късна пролет до началото на лятото с малки бисексуални цветя, бял (розов) цвят. Както и в обикновената офика, всяко цвете има пет свободни венчелистчета, съцветията са събрани в щитове с диаметър до 6 см.
Плодовете на черна арония са годни за консумация, външно сферични (6-8 милиметра в диаметър), лъскави, черни (черно-лилави) със синкав оттенък. Един плод тежи само половин до един и половина грама. Зрелите къпинови плодове се берат през септември, те имат кисело сладък вкус.
Химическият състав и калоричното съдържание на арония
Ядат се само плодовете на аронията. От тях се приготвят различни неусложнени десерти, които са вкусни и здравословни. Освен това те са с ниско съдържание на калории и са диетично хранене. За тези, които искат да отслабнат и да поддържат здраве, няма по -добър десерт, напитка или „закуска“от пресни плодове.
Калоричното съдържание на арония е 55 kcal на 100 g, както и:
- мазнини - 0,2 g
- протеини - 1,5 g
- въглехидрати - 10, 9 g
Присъства и в плодовете на арония:
- органични киселини - 1,35 g
- моно- и дизахариди - 11, 1 g
- вода - 80, 48 g
- диетични фибри - 4 g
- пепел - 1, 35 g
- нишесте - 0,11 g
Витамини:
- А - 202 мкг
- бета -каротин - 1, 19 mg
- С - 15,4 mg
- PP - 0,29 mg
- В1 - 0,01 мг
- В2 - 0,019 мг
- В6 - 0,059 мг
- В9 - 1,69 мкг
- Е - 1,5 mg
- PP - 0, 61 mg
Микромакроелементи:
- Желязо - 1, 12 mg
- Фосфор - 54, 9 mg
- Калций - 27,8 mg
- Натрий - 4,2 mg
- Магнезий - 14,4 mg
- Калий - 157.8 mg
Аронията може да се изсуши. Това е най -добрият начин да го запазите с всички хранителни вещества в продължение на няколко месеца. В допълнение към водата, той няма да загуби нито един съставен елемент.
Полезни свойства на арония
Плодовете на арония са малки черни плодове, събрани на китки, имат много богат химичен състав. Благодарение на него плодовете са храна и лекарство едновременно.
Например, поради високото съдържание на витамин С в сока от черна арония, антиоксидантните свойства се проявяват, когато се консумират с храна. Тук и укрепване на кръвоносните съдове, подобряване на сърдечната функция, повишаване на ниската киселинност на стомаха, общо подмладяващо и тонизиращо действие.
Със заболявания на щитовидната жлеза, с лъчева болест, йодът, съдържащ се в плодовете на арония, помага за справяне.
Магнезият и калият укрепват нервната система и стимулират мозъка. Добре е да се пие компот от черна арония по време на периоди на емоционален стрес, стрес, повишени физически натоварвания.
Между другото, пресните плодове са здравословни и вкусни, но също така успешно се използват в готвенето за приготвяне на различни десерти. Соковете от арония, конфитюри, сладолед, мармалад и др. Изглеждат приятни и имат вкус и аромат. Освен това всички те ще бъдат диетични.
Традиционната медицина познава рецепти не само с плодове от арония. Листата на този полезен храст се използват като лечебно средство. Те имат холеретичен ефект, имат благоприятен ефект върху чернодробната функция и намаляват риска от рак. Аронията също се използва добре за декоративни цели. Зелена ограда от разклонени плодоносни храсти често се подрежда от градинарите. Гроздовете с плодове и листа украсяват ястията, създават необичаен топъл интериор в къщата. Дълго време планинската пепел се смята за символ на големи семейства, плодородие и размножаване.
Арония противопоказания
Аронията няма да бъде от полза, ако се приема от тези, които страдат от висока киселинност на стомашния сок. Това увеличава шансовете за получаване на гастрит.
Свойствата на плодовете включват и способността му да понижава кръвното налягане. Ето защо количеството плодове от арония, консумирано от пациенти с хипертония, и ястията, приготвени от него, трябва да се наблюдават от лекар или диетолог.
Използването на плодовете на арония е противопоказано за хора с индивидуална непоносимост.
Интересни факти за арония
Гроздове от къпинови плодове изглеждат вкусни и апетитни вече в края на август. Но прибирането на реколтата все още е преждевременно. За да извлечете максимума от плодовете на арония, трябва да изчакате още преди първата слана. Тогава плодовете ще бъдат най -узрели и дори ще се спукат в ръцете ви.
За да избегнете непредвидени случаи с презрели плодове и да останете чисти, обикновените ножици ще ги използват, за да отрежат целия щит с горски плодове.
Изберете тъмно и хладно помещение, където да съхранявате нарязани плодове от арония. Нанижете внимателно "пискюли" с плодове на връв или тел и закачете.
Не се препоръчва замразяване на плодове.
Как да измием лилавите ръце след арония?
За да направите това, първо изплакнете ръцете си в чиста вода (не в сапун или пара) или избършете със салфетка. След това вземете лимон, изрежете клин и го разтрийте с ръце. След това отново изплакнете ръцете си с вода. Можете също да използвате лимонена киселина. След това цялата "боя" ще бъде измита. И ако измиете ръцете си със сапун или прах и т.н., тогава лилавият цвят само ще стане по -силен.
Полезна тинктура от арония
За 100 г плодове са необходими приблизително 100 парчета. черешови листа, 1, 3 чаши захарен пясък, един и половина литра вода и 700 мл водка.
Пригответе тинктурата по следния начин: излейте измитите плодове и листа с чиста вода (1,5 литра). Варете 15 минути, филтрирайте. Добавят се захар и водка.
Цветът на къпиновата тинктура се оказва много привлекателен - рубинен.
Видео за ползите от арония:
