Какви витамини, микро- и макроелементи се съдържат в тиквата, как е полезна. Може ли този зеленчук да навреди и кой не трябва да го яде. Най -добрите рецепти и най -интересните факти. Ползите от тиква се отбелязват не само от готвенето, но и от козметологията. С тяхна помощ можете да осигурите изсветляване, подмладяване и омекотяване на кожата. За да направите това, кашата от тях се нанася на правилното място и се държи 20 минути. Можете също така да навлажнете памучен тампон в сока и да го прекарате върху проблемните зони.
Важно! Огромна полза от тиква за бременни жени, тъй като когато се използват, рискът от ферментация и запек се намалява, а работата на червата се стимулира.
Вредност и противопоказания на тиква
Този зеленчук определено не е подходящ за чести посещения на гастроентеролог. Това се дължи на факта, че той е в състояние да увеличи чревната подвижност и да причини лошо храносмилане. За стомаха този продукт също представлява заплаха поради способността му да повишава киселинността, която, ако се отклони от нормата, изяжда стомашната лигавица и може да доведе до язва. Трябва да сте особено внимателни, когато ядете пържени плодове.
Заменете тиква с тиквички или някои други зеленчуци трябва да се направи със следните проблеми:
- Хронична хипертония 2-3 степени;
- Дискинезия на жлъчката;
- Холецистит;
- Метеоризъм;
- Киселини в стомаха.
Важно! Недвусмислено противопоказание е застояването на зеленчука - когато расте повече от две седмици, в него се произвеждат разяждащи вещества, които могат да причинят интоксикация на организма.
Рецепти за скуош
Плодовете на растението могат да се приготвят по всички възможни начини - кисели, консервирани, печени, пържени, задушени, варени. Идеално се комбинират с всяка храна, както от растителен, така и от животински произход. Ястията с добавяне на домати и сирене са особено вкусни. Менюто може да включва салати, картофено пюре, яхнии, гювечи и др. Позволено е да се комбинират с различни подправки - риган, босилек, кориандър и др.
Ето някои от най -интересните начини за приготвяне на тиква:
- В супата … Обелете 2 тиквички и ги нарежете на ивици. След това повторете същото с 1 картоф, лук и моркови. Всичко това се запържва в студено пресовано царевично масло, слага се в тенджера с обем 1,5 литра и се напълва до горе с вода. След това оставете бульона да заври на силен огън, намалете го и подправете със сол. След това варете супата за около 20 минути и след като я свалите от котлона, използвайте любимите си подправки. Рецептите за скуош често включват магданоз, заквасена сметана и сирене, които могат да се използват за украса на готовото ястие.
- Задушени … Обелете 2 зеленчука и ги нарежете на филийки, разделете лука на пръстени, една глава ще бъде достатъчна. След това настържете морковите и ги комбинирайте с други съставки. Тази смес трябва да се излее с домат, ако няма домашен, след това завъртете 2 домата през месомелачка, разредете получения състав наполовина с вода, сол и черен пипер. След като масата се покрие напълно с соса, сложете я на среден огън и оставете да къкри за около 30 мин. Периодично опитвайте яхнията, веднага щом зеленчуците омекнат, я изключете. Това ястие се сервира както чисто, така и в допълнение към картофено пюре или зърнени храни.
- Запазване … Това е перфектната рецепта за зимата, когато е трудно да се намери прясна тиква. За да ги подготвите за студения сезон, първо ще ви трябват 1-литрови буркани. Те трябва да се измият добре с препарат и да се стерилизират за 1-2 минути. Междувременно нарежете белените плодове (1,5 кг), чери доматите (0,5 кг), два лука и същото количество моркови на кръгчета. Залейте всичко това с вряла вода и оставете за 3 часа, а след това време прехвърлете в подготвени буркани (напълнете ги 5-7 см преди гърлото). След това напълнете този състав с марината, приготвена в следните съотношения: зърна черен пипер (10 бр.), Морска сол (1 супена лъжица. Л.), Захар (1 супена лъжица), Ябълков оцет (1 супена лъжица), Чесън (3 филийки)) и дафинови листа (2-3 бр.). Разпределете това съединение равномерно върху всички буркани, така че да покрие напълно масата. Сега остава само да навиете консервите с варени метални капаци и да ги поставите на топло място, покрито с кърпа. След една седмица консервацията може да бъде пренесена в мазето.
- Пържено … Това е най -простото и в същото време доста вкусно ястие, за приготвянето на което трябва да нарежете плодовете на растението на кръгчета и просто да запържите на слаб огън в слънчогледово масло. Не трябва да чакате образуването на златиста коричка, достатъчно е зеленчуците да се смилат за 2-3 минути. Преди да ядете тиквичките в тази форма, ги сложете на голяма плоска чиния, намажете с разтопено масло, посолете и поръсете с нарязан копър. Сервирайте ястието като гарнитура с картофено пюре, паста, зърнени храни и др.
- Мариновани … На вкус са много нежни, меки и сладки, донякъде подобни на ябълките. За да приготвите такава сладост, пригответе дървена бъчва с обем около 20 литра, добавете 0,5 кг листа от касис и череши, 200 г захар или мед, преместете тиквата, разделена наполовина, и ги напълнете до върха с вода. Покрийте контейнера с потисничество и оставете в мазето за една седмица, разбърквайте и проветрявайте от време на време.
- Пълнени … Като пълнеж можете да използвате пилешко филе и всякакви зеленчуци - патладжан (2 бр.), Домати (1 бр.), Пипер (1 бр.). Оказва се много вкусно, ако ги комбинирате, основното условие е те да са леко запържени. Месото (250 г) трябва да се смила в месомелачка и също да се обработва термично. Сега комбинирайте всички съставки и добавете към тях майонеза (3 супени лъжици). Не забравяйте да добавите сол към масата. След това обелете тиквата, изрежете средата от тях, оставяйки стените с дебелина не повече от 2-3 см, натрийте със сол и напълнете жлебовете с приготвения пълнеж. След това сложете всичко върху лист за печене и сложете във фурна, загрята до 150 градуса. Дръжте зеленчуците в него за около 40 минути; ако се изпекат по -рано, извадете ги. Поръсете ястието със сирене преди дегустация.
За лечение е от значение пресен сок от плодовете на растението. За да го получите, ги смилайте в месомелачка и през тензух и отделете пулпата от желаната съставка. Трябва да се приема по 1/3 чаша три пъти дневно преди хранене. Тъй като вкусът може да излъчи горчивина, можете да добавите малко мед. Продължителността на курса е 2 седмици, след което е необходимо да се направи 7-дневна почивка. По този начин можете да се отървете от отоци, да почистите тялото от токсини и токсини.
Важно! Ползите и вредите от тиква зависят от това как ги съхранявате - това трябва да стане в найлонови торбички на балкона или в мазето, при висока влажност те могат да започнат да гният. Те стават по -малко полезни след замразяване, като в този случай се нарязват на кубчета и се поставят във фризера.
Интересни факти за тиква
Не е изненадващо, че този зеленчук не се вкорени в леглата на градинарите в страните от ОНД. Вината за това трябва да бъде неговата придирчивост към почвата, храстът едва ли ще даде плодове върху пясък и глина. Той се чувства спокойно само в висококачествена черна почва, редовно поливана с вода. Киселинността на почвата също е много важна, колкото по -висока е тя, толкова по -упорито ще бъде растението. Именно поради такава сложна природа тиквичките са по -популярни в нашите географски ширини.
Тиквата е любим продукт във Франция, Швейцария, Италия, Венецуела и Бразилия. Това се дължи на факта, че тези страни имат по -мек климат, в който се чувстват чудесно.
Интересно е, че външно този зеленчук прилича на тиква, особено на портокаловите сортове, а овесената каша от него се оказва почти същата. За много плодовете приличат на гъби, както чрез визуална проверка, така и чрез дегустация.
Във родната литература по -често се среща друго име - „Тиква с форма на ястие“, а младите зеленчуци са известни като „пилета“. В западните страни те се използват не само за кулинарни и медицински цели, но и за декориране на помещения. От тях се правят различни кошници, а в САЩ дори заменят класическите тикви за Хелоуин.
Какво да готвя с тиква - гледайте видеото:
Остава само да се каже, че този зеленчук, разбира се, не може да се конкурира със същото зеле или тиква. Може би затова никога не е заемал почетно място на масата в страните от Източна Европа. Но в същото време не забравяйте, че поради ниското си съдържание на калории, тиква е идеална за всяко диетично меню. Оказва се вкусно в голямо разнообразие от форми и в комбинация с всякакви храни!
