ТОП 5 различни рецепти за приготвяне на домашни бисквитки с меденки за Коледа. Тайни за готвене и видео рецепти.
Коледните и новогодишни сладкиши се свързват предимно с ароматни бисквитки с меденки с изобилие от подправки. В същото време джинджифилът остава основният тематичен продукт, който е не само вкусен, но и здравословен подправка. Джинджифиловите бисквити се считат за традиционен символ на Коледа в Европа, но през последните години продуктите станаха много популярни у нас. В навечерието на празника десертът от джинджифил се пече у дома, продава се в магазините и на коледните пазари, раздава се в кутии на приятели и семейство и се украсява с новогодишна елха.
Джинджифилови бисквити - функции за готвене
- Най -често джинджифиловите бисквити се правят от крехко тесто. За него сухите продукти се комбинират отделно: брашно, сода, сол, захар, какао на прах, бакпулвер, нарязани ядки, смлени подправки и др.
- Ако какаото присъства в рецептата, то се приравнява на насипни продукти, така че когато го добавяте, намалете същото количество брашно. Например, 1 супена лъжица. брашно заменете 1 с.л. какао на прах без захар.
- Маслото или маргаринът се използва като мастен компонент за тестото. Брашното трябва да се използва наполовина колкото маслото, тогава получавате ронлив ефект.
- Яйцата в крехко тесто могат да добавят жилавост. Затова е по -добре да не ги добавяте.
- Понякога към тестото се добавят няколко супени лъжици заквасена сметана или сметана.
- В допълнение към основната ароматизираща добавка - джинджифил, в тестото се слагат различни ароматни подправки: канела, карамфил, кимион, индийско орехче, кардамон, бахар, анасон, звезден анасон … Мед, ядки, сушени плодове, захаросани плодове, какао прах, ванилия често се добавят.
- настъргана кора от лимон или портокал.
- Омесете тестото за късо пиле много бързо. Просто сложете цялата храна заедно на бучка с няколко щриха и след това не забравяйте да се охлади в хладилника преди печене. Може да се приготви предварително, да се увие в пластмаса и да се съхранява в хладилник за една седмица, във фризера за 3 месеца.
- Разточете тестото в еднакъв слой, така че бисквитките да се изпекат еднакво. В противен случай по -тънките предмети ще изсъхнат. За да са добре изпечени бисквитките, ги разточете на дебелина 4-8 мм.
- Разточете тестото от центъра към краищата, като премествате точилката от вас и към вас, като периодично обръщате тестото.
- Джинджифиловите бисквити, като символ на Коледа, се правят под формата на различни фигури: коледни елхи, човечета, звезди, къщи, снежинки, елени и други новогодишни артефакти.
- Изпечете тестото от песошко в добре загрята фурна на 180-200 градуса.
- Традиционната коледна бисквитка с меденки изглежда красива благодарение на глазурата, с която можете да фантазирате.
Джинджифилова бисквитка на Джейми Оливър
Джинджифилови бисквити са най -забавният тип новогодишно творчество. Британският готвач Джейми Оливър предлага своя собствена рецепта за домашни меденки за Нова година и Коледа.
Вижте също как да направите коледно руло.
- Калорично съдържание на 100 g - 505 kcal.
- Порции в контейнер - 14
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Брашно - 300 гр
- Смляна канела - 1/2 ч.ч
- Светлокафява захар - 100 g
- Смлян джинджифил - 2 супени лъжици
- Масло - 125 гр
- Смляно индийско орехче - 1/2 ч.ч
- Сода - 1 ч.л
- Сироп или течен мед - 3 супени лъжици
Джинджифилови бисквити на Джейми Оливър:
- Комбинирайте брашно, сода за хляб и подправки (смлян джинджифил, канела и индийско орехче) в голям съд.
- Разтопете маслото, захарта и сиропа на водна баня, докато захарта се разтвори напълно.
- Комбинирайте всички смеси (сухи и мазнини) и разбъркайте, за да образувате гъсто тесто.
- Поставете пергаментова хартия върху работната си повърхност и поставете тестото отгоре.
- Покрийте го отгоре с друг лист пергамент и разточете тестото на слой от 5 мм.
- Изрежете бисквитки с всякаква форма директно върху хартията, като оставите 2 см между парчетата.
- Прехвърлете хартията върху лист за печене и печете джинджифиловите бисквити в предварително загрята фурна на 180 ° C за 12 минути до светло златисто кафяво.
- Охладете готовия продукт върху листа за няколко минути. След това можете да го украсите с пудра захар.
Джинджифилова бисквитка с мед и глазура
Тази проста рецепта за бисквитки с меденки е чудесна за печене с децата ви. Продуктите ще бъдат прекрасен новогодишен подарък за любимите хора, украса за елха и коледна маса.
Съставки:
- Брашно - 175 g
- Пудра захар - 75 г за тесто, 110 г за глазура
- Смлян джинджифил - 1 ч.ч
- Смляна канела - 1 ч.ч
- Ванилова захар - 1 чаена лъжичка
- Мед - 2 супени лъжици
- Сол - щипка
- Сода - 0,25 ч.ч
- Масло - 80 гр
- Яйчен белтък - от 1 яйце
- Яйчен жълтък - от 1 яйце
Приготвяне на медени глазурани бисквитки:
- Комбинирайте брашно, захар и подправки (смлян джинджифил, смляна канела, ванилова захар, сол и сода за хляб).
- Нарежете маслото на малки парченца с нож, добавете към сухите съставки и направете трохи.
- Към храната добавете жълтък с мед и омесете тестото. Оформете го на бучка и поставете в хладилник за 1 час.
- Разточете тестото на тънък слой, изрежете фигурките и поставете върху лист за печене.
- Печете бисквитки в предварително загрята фурна до 180 градуса за 10 минути и охладете добре.
- Разбийте протеина с миксер, докато се появят твърди върхове. Постепенно добавете пудра захар и разбийте до гладкост. Оставете глазурата да престои 10 минути, прехвърлете в сладкарска торбичка и украсете готовите сладкиши.
Коледни мънички мъже
Меденките са традиционно коледно лакомство в Америка и много европейски страни. Печенето ще изпълни къщата с вкусен аромат, ще украси празничната трапеза и новогодишното дърво.
Съставки:
- Брашно - 350 g
- Сода - 1 ч.л
- Смлян джинджифил - 2 супени лъжици
- Смляна канела - 1 ч.ч
- Масло - 125 гр
- Кафява захар - 175 g
- Яйца - 1 бр.
- Течен мед - 4 супени лъжици
Готвене на коледни меденки мъже:
- Пресейте брашно, сода, джинджифил, канела през ситно сито и добавете в купата на кухненски робот.
- Добавете нарязаното масло и омесете тестото, за да образувате маса като трохи за хляб.
- Добавете захар, яйце и мед и разбийте в импулсен режим, докато сместа се събере около ножовете.
- Извадете тестото от кухненския робот, сложете го на топка, увийте го в найлоново фолио и приберете в хладилник за 15 минути.
- Разточете тестото с дебелина 5 мм и изрежете бисквитите под формата на мъже, като използвате специални форми.
- Поставете продуктите върху лист за печене, като оставите 1-2 см между тях, и изпратете да се пекат в загрята фурна до 180 градуса за 12 минути до златисто кафяво.
Напукана шоколадова бисквитка с меденки
Напуканите шоколадови бисквити са популярни не само в навечерието на новогодишните и коледните празници, но и през цялата зима. Впечатляващи пукнатини се появяват по бисквитките по време на печене, правят продуктите особено елегантни и ги превръщат в изискан зимен модел.
Съставки:
- Брашно - 200 гр
- Яйца - 1 бр.
- Масло - 100 гр
- Неподсладено какао на прах - 50 g
- Захар - 100 g
- Пудра захар - 100 g
- Бакпулвер - 1 ч.ч
- Сушен смлян джинджифил - 1 ч.л
- Сол - щипка
Приготвяне на шоколадови бисквити с напукани меденки:
- Комбинирайте брашно, какао на прах, бакпулвер, смлян сух джинджифил и сол.
- Разтопете маслото до течна консистенция и охладете до стайна температура. Разбийте яйцата със захарта до гладкост. Разбъркайте маслото и яйчената маса.
- Комбинирайте сухи и течни смеси и забележете еластично тесто. Покрийте го с пластмасова обвивка и поставете в хладилник за 4 часа.
- Вземете охладеното тесто с чаена лъжичка, разточете го на топка и го сплескайте. Поставете го в пудрата захар в широк съд и го обърнете няколко пъти, така че да е напълно покрит с него.
- Поставете шоколадовите бисквитки с джинджифил върху лист за печене, покрит с хартия за печене и печете в предварително загрята фурна до 175 ° C за 15 минути.
Джинджифилови овесени бисквити с бонбони
Сладките домашни меденки са перфектният коледен подарък! А бисквитките с овесени ядки с ядки и трохи от бонбони също са много здравословен десерт.
Съставки:
- Овесени ядки - 1/2 супени лъжици.
- Брашно - 1/2 с.л.
- Масло - 1/2 с.л.
- Тежка сметана - 2 супени лъжици
- Обелени бадеми - 1/2 с.л
- Желирани бонбони - 100 g
- Течен мед - 2 супени лъжици
- Джинджифил на прах - 1 чаена лъжичка
- Смляна канела - 1/4 ч.ч
- Захар - 1/2 чаша
- Бакпулвер 1/4 ч.ч
- Сол - щипка
Приготвяне на бонбонени меденки овесени ядки:
- Нарежете бонбоните на малки парченца.
- Изсушете обелените бадеми в чист и сух тиган и охладете.
- В блендер смелете овесените ядки с ядки на трохи. Смесете получената маса с брашно, захар, канела, джинджифил, бакпулвер и сол.
- Разбийте маслото отделно със сметана, мед, ванилия и добавете брашното на части.
- Поставете нарязаните желирани бонбони в готовото омесено еластично тесто и разбъркайте.
- Охладете тестото в хладилника за 1 час, разточете го с точилка на тънък слой и изрежете фигурките.
- Поставете бисквитките върху тава, застлана с хартия за печене, и печете в предварително загрята фурна на 180 ° C за 10 минути.
Видео рецепти:
Коледна бисквитка с меденки
Джинджифилова бисквитка
Джинджифилови бисквити от Юлия Висоцкая
