Как да подготвим къща от меденки за Коледа и Нова година? Подробна рецепта стъпка по стъпка, тайни на готвача и видео рецепти.
Меденката е светла и вкусна украса за празнична новогодишна трапеза. Създаването му в много семейства е истинска приятна традиция, защото това е творчески процес, който отнема много време. Готовата къща от меденки, както всяка друга коледна сладка, узрява преди Коледа, създава предпразнично настроение и радва домакинствата с красота. Ако никога не сте се осмелявали да го изпечете, зарадвайте себе си и близките си на новогодишните празници. Този преглед предлага вкусни рецепти и интересни домашни шаблони.
Как да си направим къща от меденки: всички етапи на подготовка
Процесът на създаване на къща от меденки може да бъде разделен на 4 етапа: месене на тесто, приготвяне на шаблоните, печене и сглобяване на къщата. Нека разгледаме всеки етап поотделно.
Първият етап е месене на тесто
Можете да направите тесто за къщата по любимата си рецепта. Това може да бъде мед, джинджифил, шоколад, крем и други меденки. По -долу са най -популярните рецепти за тесто за меденки.
Вариант 1. Пикантно с мед тесто
- Калорично съдържание на 100 g - 497 kcal.
- Порции в контейнер - 1 къща
- Време за готвене - 1 ден за създаване на къща от меденки
Съставки:
- Брашно - 1 кг
- Смлян кардамон - 0,25 ч.ч
- Яйца - 3 бр.
- Смлян бахар - 0,25 ч.ч
- Смлян джинджифил - 0,25 ч.ч
- Масло - 20 g
- Мед - 250 гр
- Смляна карамфил - 0,25 ч.ч
- Захар - 200 g
- Смляна канела - 0,25 ч.ч
- Сода - 0,5 ч.ч
Готвене на медено пикантно тесто:
- Комбинирайте брашното със сода бикарбонат и смлени подправки.
- Омесете тестото, докато стане еластично.
- Оформете тестото на топка, увийте в пластмаса и приберете в хладилник за 2 часа.
Вариант 2. Тесто от меден шоколад
Съставки:
- Брашно - 3 супени лъжици.
- Мед - 4 супени лъжици
- Захар - 100 g
- Масло - 50 гр
- Яйца - 2 бр.
- Сода - 1 ч.л
- Коняк - 2 супени лъжици
- Вода - 50 мл
- Подправки (канела, карамфил, кардамон, джинджифил, индийско орехче) - 1 ч.л
Готвене на медено тесто от заварване:
- Добавете мед, захар, олио към водата и загрейте всички съставки. В същото време внимавайте сместа да не заври.
- Добавете подправки с брашно към масата, свалете от огъня и бързо омесете тестото за заварване без бучки.
- Охладете тестото до стайна температура, добавете яйца и омесете до гладкост.
- Разточете тестото на топка, завийте със стреч фолио и приберете в хладилник за 1 час.
Вариант 3. Тесто от джинджифил
Съставки:
- Брашно - 700 g
- Масло - 220 гр
- Захар - 250 g
- Яйца - 2 бр.
- Мед - 400 гр
- Сода - 1 ч.л
- Смлян джинджифил - 8 ч.ч
- Бакпулвер - 1 ч.ч
Приготвяне на тесто за меденки:
- В купа разбъркайте маслото и захарта и добавете яйца едно по едно.
- Разбийте храната до гладка смес, изсипете меда и разбъркайте.
- В друг контейнер комбинирайте сухи съставки: брашно, джинджифил, бакпулвер и сода за хляб.
- Комбинирайте всички маси и омесете тестото, което е увито в найлоново фолио и приберете в хладилника за 2 часа.
Втората стъпка е подготовката на шаблони
За да направите шаблони, ще ви трябват линийка, молив и хартия. Тук можете да покажете въображението си и да нарисувате всички детайли на къща с прозорци, врати, капаци, комин, покрив. След това изрежете всичко.
Също така, готов шаблон може да бъде изтеглен от Интернет и отпечатан. Не забравяйте да подготвите шаблони за горски животни, дървета, ограда и основа, върху която ще бъде сглобена цялата композиция. Колкото повече детайли има, толкова по -интересно ще се окаже, но също така ще бъде по -трудно да поправите всичко на повърхността.
По -долу са дадени примери за шаблони за къща
Третият етап е печене
Разточете тестото и веднага го поставете върху лист за печене. Оптималната дебелина на шева е 5 мм. Прехвърлете всички шаблони в тестото, изрежете с нож детайлите на къщата и отстранете парчетата тесто. На изрязаните части с нож нанесете рисунка, имитираща прорези, тухли, плочки, листа върху дървета …
Печете заготовките по обичайния начин, докато печете бисквити или меденки, на 180 ° C за 10-15 минути до златисто кафяво. Оставете готовите меденки да се накиснат за един ден.
Четвърти етап - събиране
На следващия ден започнете да сглобявате композицията. Преди това проверете ставите на частите. Ако е необходимо, нарежете малко с нож. Тъй като тестото във фурната може да се размаже малко и частите ще загубят размера си. Ако това се случи, по -добре е веднага да изрежете всички излишъци според модела, докато бисквитките от меденки са горещи и меки.
След това с помощта на сладкарска спринцовка или торбичка с изрязан ъгъл украсете всеки детайл поотделно. Начертайте прозорци, снежинки, плочки, стени, покрив и други малки рисунки. Това е неудобно да се прави на завършена къща. Оставете шаблона да грабне и едва след това залепете детайлите.
За да сглобите къщата, внимателно намажете ставите на частите със сладък протеин, свържете ги и ги поддържайте с импровизирани средства. Оставете да изсъхне. Можете да построите къща върху основа от меденки или върху нещо неядливо: плоска чиния, поднос, кутия. Фиксирайте сглобения състав и оставете за 12 часа, така че всичко да се слепи и да не пълзи.
Как да залепите къщата?
- Протеинова глазура. За 1 яйчен белтък са 200 г пудра захар и 1 ч.ч. лимонов сок. За да направите това, разбийте протеина със сок, като постепенно добавяте праха, и разбийте всичко до получаване на бяла ефирна маса.
- Шоколад. Разтопете шоколада на водна баня, без да заври, и закрепете къщата с дебел слой.
- Карамелно лепило. От 100 г захар, 2 с.л. вода и няколко капки лимонов сок, сварете карамела, докато започне да се втвърдява.
- Лепило за кафе. 100 г захар и 2 с.л. заквасена сметана, гответе, докато карамелът започне да се разтяга.
Как да украсите къщата?
За да украсите къща от меденки, протеиновата глазура най -често се използва в собствена форма или тонирана с хранителни багрила. Можете също така да украсите къщата с дражета, бадеми, малки бонбони, мармалад, маршмелоу, маршмелоу, шоколадови капки, хрупкави зърнени възглавници, овесени ядки на прах, декорации за козунак и пр. Направете ледени буци от разбит протеин или карамел. Поставете гирлянд в къщата и композицията ще изглежда вълшебно! Меденката се съхранява в продължение на месец, това само ще я направи по -вкусна, а меденката ще увеличи обема си и ще стане мека.
