Проста рецепта за приготвяне на руски манти със свинско месо.
Кнедли с кнедли, но домашните кнедли трябва да се приготвят за разнообразие от масата. Ще разкажа и покажа най -простата рецепта за приготвянето им. Простотата се състои в състава на пълнежа (само свинско, лук и подправки) и тестото без яйца, тъй като с тях се оказва жилаво.
- Калорично съдържание на 100 g - 225 kcal.
- Порции - 15
- Време за готвене - 2 часа
Съставки:
- Брашно - 500 g
- Вода - 1 чаша
- Сол - 1 чаена лъжичка
- Свинско - 600 гр
- Лук лук (голям) - 2 бр.
- Сол, черен пипер
Готвене на свинско манти:
1. Първо трябва да превъртите 600 г свинско месо през месомелачка. Така че се оказва нежна в манти, отколкото да страда да я нарязва на кубчета.
2. Нарежете два големи лука на малки кубчета и добавете към каймата. Подправете със сол и черен пипер на вкус, разбъркайте.
3. Пригответе тестото за манти. Необходимо е да се вземе чаша вода, приблизително 40-50 ° C и да се разреди чаена лъжичка сол в нея. Брашното трябва да се слага на порции и тестото да се разбърква. По правило са достатъчни около 460 грама (не слагайте всичките 500 г наведнъж, ще има много), използвайте останалите четиридесет грама за разточване на палачинки. Омесете добре тестото.
4. Сега разточете тънка палачинка и изрежете големи кръгчета с купа. Във всеки кръг слагаме малко по -малко от една супена лъжица смляно свинско месо и оформяме манти по Христовия метод. Затягаме добре шевовете!
5. Изсипете достатъчно вода в долния слой в мантоол или, по прост начин, в двоен котел и намажете горната част на „рафта“с растително масло и поставете манти върху тях, така че да не залепнат.
6. Слагаме мантийната тенджера на огъня, затваряме я плътно с капак, довеждаме до кипене и правим огън с такава мощност, че водата активно да бълбука. Не отваряйте капака, гответе около 40-50 минути.
7. Сервирайте готовите свински манти, докато са още топли. Тогава всичко е на вкус, но е необходимо да ги намажете с масло, а заквасена сметана, кетчуп или черен пипер с нарязани билки (копър, магданоз) на вкус.
Това не беше истинска рецепта за манти от Централна Азия, тъй като те имат по -сложен пълнеж, който трябва да се състои от овнешко и агнешко вътрешно или мазнина от опашката. Някои добавят и тиква.
Добър апетит!
