Проста и абсолютно достъпна рецепта за печене на пълнена скумрия във фолио. Дори начинаеща домакиня може да зарадва семейство с такова ястие.
Скумрията е добре позната за нас риба от съветско време: скумрия от консерва в масло, студена и горещо пушена скумрия, прясно замразена. Прясно замразени, които ще използваме, струват 78 копейки. В днешно време такава риба е много по -скъпа, но все още е обичана и почитана заради вкуса си, почти пълното отсъствие на кости и лекотата на приготвяне. Предложената рецепта също не изисква определени кулинарни умения; дори начинаеща домакиня може да пече скумрия във фолио.
- Калорично съдържание на 100 g - 166,6 kcal.
- Порции - 3-4 бр.
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Прясно замразена скумрия - 2 кг
- Моркови (средни) - 2-3 бр.
- Лук (среден) - 6-7 бр.
- Сол - 1 супена лъжица (по -добре е да вземете обикновена голяма, можете да йодирана)
- Слънчогледово масло - 2-3 супени лъжици
- Смлян черен пипер - щипка
- Хмели-сунели
- Фолио за печене
Готвене на скумрия във фолио:
Когато избирате риба в магазин, избирайте внимателно. Днес в почти всички магазини се опитват да ни заблудят, затова се уверете, че рибата не е жълта, защото това е първият знак, че е на сто години на обяд и че няма много лед върху това, защото не е нужно да плащате пари за него.
Направете хмел-сунели, въпреки че много хора предпочитат да използват готови подправки за риба, но е по-добре да го направите сами, като смесите подправките, които предпочитате, тъй като съставът в готови смеси поражда подозрение: може да има всичко друго, но самите подправки.
1. На първо място, трябва да подготвите рибата: отрежете перките, отстранете вътрешностите, измийте обилно в студена вода, като премахнете всички филми. Главата може да не е отрязана, но хрилете са необходими: тогава, когато натъпквате рибата със зеленчуци, това е главата, която няма да позволи да изпаднат. Натрийте чистата риба отвътре и отвън със смес от сол и подправки и оставете да кисне за известно време. Снимка 1
2. Докато рибата абсорбира солта и ароматите, обелете лука (научете за полезните свойства и калоричното съдържание на морковите) и морковите. Лукът се нарязва на половин пръстени, морковите се настъргват, зеленчуците се смесват заедно, като се притискат леко, така че да излязат сока. Снимка 2
3. Постелете лист за печене с фолио, поръсете фолиото със слънчогледово масло: това ще помогне да се избегне изгарянето. Подредете рибата и напълнете със зеленчуковата смес. Ако зеленчуците останат, те могат да се поставят върху рибата или между тях. Снимка 3
4. Поръсете отново скумрията и зеленчуците със слънчогледовото масло и покрийте тавата със слой фолио. Изпратете го във фурната за половин час, след което издърпайте и отстранете горното фолио. Рибата трябва да бъде изпратена обратно във фурната, за да получи още по -апетитна коричка. След това изключете фурната и оставете рибата в нея за 10 минути.
Лесно за приготвяне, но много вкусно и здравословно ястие е готово. Също така е прекрасно, защото като гарнитура е подходящо абсолютно всичко: картофено пюре, елда или оризова каша. Или изобщо можете без гарнитура, само по този начин резултатите от вашите кулинарни трудове ще бъдат „унищожени“много по -бързо!
Добър апетит!
