Предлаганите тук кюфтета, опаковани в домати, идват в много варианти. Те могат да се сервират като основно ястие или да се използват като подправка за всички видове спагети и тестени изделия.
Съдържание на рецептата:
- Отличителни черти на кюфтетата
- Ползите от кюфтетата
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Ако сте домакиня, която има малко свободно време, тогава предлагам да приготвите това ястие, защото изобщо не ти отнема много време Но вие и вашето семейство ще извлечете максимума от храненето.
Отличителни черти на кюфтетата
Кюфтетата се различават от котлетите и кюфтетата по това, че се състоят изцяло от кайма. От това какъв е вкусът им, зависи пряко от качеството на използвания продукт. Месото може да бъде всяко: свинско, пилешко, говеждо, телешко и дори риба. Основното е да използвате прясна храна, без кръвни съсиреци, химен и слуз. Тогава каймата ще бъде сочна, а кюфтетата ще ухаят.
За да станат кюфтетата особено меки, каймата трябва да се усуква два пъти през месомелачка или да се нарязва старателно с пасатор. Месото се меси, докато се образуват гладки и малки топчета не повече от орех. Те се готвят в бульон, след това излиза ароматна супа или можете да ги задушите в сос и да получите пълноценно истинско месо от второ ястие - кюфтета в домат.
Ползите от кюфтетата
Почти всяко месо е ценно със съдържанието на животински протеин, който е толкова необходим за образуването на нови клетки, повишаването на нивото на хемоглобина в кръвта и укрепването на имунната система. Освен това месото съдържа фосфор, мед, натрий, калций, желязо, както и витамини Е, РР и група В. Всички тези компоненти са необходими за растящия детски организъм, т.к. те осигуряват неговото развитие и растеж.
- Калорично съдържание на 100 g - 105 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 50 минути
Съставки:
- Свинско месо - 500 гр
- Лук - 1 бр.
- Доматена паста - 2 супени лъжици
- Заквасена сметана - 1 супена лъжица
- Чесън - 1 скилидка
- Смляно индийско орехче - 1/2 ч.ч
- Дафинов лист - 2 бр.
- Бахар грах - 4 бр.
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Смлян пипер - 1 ч.ч или на вкус
- Растително масло - за пържене
Готвене на кюфтета в домат
1. Измийте месото, отрежете целия филм, вените и го завъртете два пъти в месомелачка. Обелете лука, измийте и също прекарайте през месомелачка. Обелете и изстискайте чесъна с помощта на преса.
2. Подправете каймата със сол, смлян пипер и индийско орехче.
3. Разбъркайте добре каймата и я разбийте малко, за да освободите глутена, което предотвратява разпадането на кюфтетата. Трябва да се избие по следния начин, вземете масата с ръце и я хвърлете обратно в чинията. Трябва да направите тази процедура 3-4 пъти. Вместо това обаче може да се добави едно пилешко яйце.
4. След това оформете малки кръгли кюфтета.
5. Поставете тигана на котлона, добавете олио и загрейте добре. След това изпратете кюфтетата да се пържат на среден огън.
6. Запържете ги, като обръщате от време на време за около 5-7 минути, до леко златисто.
7. Междувременно пригответе соса за дресинг. В друг тиган сложете доматено пюре, заквасена сметана, смлян червен пипер, дафинов лист, зърна черен пипер и малко сол.
8. Напълнете всички 300 мл питейна вода.
9. Изпратете соса на котлона и го сварете за 10 минути.
10. Изсипете готовия сос върху пържените кюфтета, задайте най -ниския огън и ги оставете да къкри за половин час. След това ги сложете в красива чиния и сервирайте.
Вижте също видео рецептата за готвене на кюфтета в доматен сос:
