Кнедли с шоколадова извара са едно от най -простите и любими лакомства от детството. И ако не знаете как да ги приготвите правилно, тогава моята рецепта ще ви помогне да научите всички тънкости и тайни на ястието.
Съдържание на рецептата:
- Съвети за приготвяне на вкусни кнедли
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Това ястие с различни имена е популярно „от Москва до покрайнините“. Наричат го още кнедли, и мързеливи кнедли, и ньоки, и кнедли … Те са много полезни, когато трябва бързо да измислите нещо за обилна и топла закуска, вечеря или десерт. В края на краищата процесът на месене на тесто отнема само 10 минути и още няколко минути за готвене. Това десертно ястие се приготвя много просто и от общодостъпни продукти, а в рецептата не се изискват специални кулинарни умения и изискани съставки. Също така е удобно да се правят такива кнедли предварително и да се замразят за бъдеща употреба, а когато е необходимо, просто се вари.
Кнедли са вкусни както сами, така и с масло, и с горски плодове, и със заквасена сметана, и кондензирано мляко, и любимите ви сладка. Всички опции са добре, ястието все още се оказва ефирно и леко. И ако добавите какао на прах към изварата, можете да получите шоколадови кнедли. Всеки ще ги хареса заради шоколадовия им аромат и деликатния вкус на кафе и извара.
Съвети за приготвяне на вкусни кнедли
- Изстискайте добре изварата преди готвене, тогава ще се изисква по -малко брашно.
- Използвайте прясна извара и никога кисела. В противен случай кнедли никога няма да бъдат вкусни, а захарта не може да скрие киселинността на застоялата извара.
- Преди готвене е препоръчително изварата да се избърше през сито или да се разбие с пасатор, след което тестото ще бъде хомогенно и нежно. Но ако обичате да усещате малки извара, не е нужно.
- Брашното се добавя постепенно, за да не се прекалява. В противен случай получавате варени кифлички, а не кнедли от извара.
- Кнедли не се варят дълго време, в противен случай те ще се сварят, особено ако в тестото има малко брашно.
- Придайте на всички кнедли еднаква форма, така че времето за готвене да не се различава.
- Кнедли трябва да се варят само във вряща вода и в големи количества.
- След като спускат кнедли във водата, те веднага се смесват, за да не се слепват в една цяла бучка и да не залепват за дъното на тигана.
- Калорично съдържание на 100 g - 253 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 20 минути
Съставки:
- Извара - 500 g
- Пшенично брашно - 3-4 супени лъжици
- Яйце - 1 бр.
- Захар - 2 супени лъжици или на вкус
- Какао на прах - 1 супена лъжица
- Сол - щипка
Готвене на кнедли от шоколадова извара
1. Поставете суха гранулирана извара в контейнер и я намачкайте с вилица. Добавете захар и разбийте едно яйце. Препоръчително е да изберете извара по -мазна и суха, тогава кнедли ще бъдат по -вкусни. Ако изварата е много водна, не забравяйте да изстискате излишната влага от нея.
2. Добавете щипка сол, брашно и какао на прах в купа. Въвеждайте брашно малко по малко, за да не прекалявате. Обръщам внимание на факта, че ако не сте изцедили влага от изварата, тогава ще трябва да добавите още брашно към тестото, което ще направи ястието по-висококалорично.
3. Омесете добре тестото до гладкост, като омесите всички бучки. За този процес може да се използва блендер. Консистенцията на тестото трябва да е мека и да не залепва по ръцете ви. Ако тестото продължава да лепне, добавете още малко брашно.
4. Поръсете чиния с брашно, върху нея сложете тестото, което се разточва с дълги колбаси.
5. Нарежете получените колбаси равномерно на малки парченца, с размер около 3 см.
6. Изсипете питейна вода в тенджера, оставете да заври и редувайте понижаването на кнедли, за да се сварят, след което веднага ги разбъркайте добре, за да не се слепват. Докато кнедли плуват към повърхността на тигана, извадете ги от водата с решетъчна лъжица и ги сложете в чиния, като поръсите със захар или ги намажете с масло. Сервирайте кнедли с топла шоколадова извара със заквасена сметана, кондензирано мляко или горещ шоколад.
Вижте също видео рецепта за приготвяне на кнедли от извара:
