Херинга с лук е класическо, популярно, първоначално руско предястие на всеки празничен празник. Но ако сте начинаеща домакиня и не знаете как да подходите към приготвянето на това ястие, тогава тази рецепта ще ви помогне в това.
Съдържание на рецептата:
- Как да изберем херинга
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Днес има огромен брой рецепти за готвене на херинга с лук. Мнозина го сервират с масло, някои с винен сос, а други с чесън. Има много опции. Но все пак най -простата, евтина и любима рецепта за мнозина е херинга с лук, олио и оцет. Именно тази рецепта ще споделя с вас днес. Това ястие може да се приготви не само за празничен празник, но и за ежедневното меню. В крайна сметка дори обикновена семейна вечеря от варени картофи със осолена херинга ще бъде не само вкусна, но понякога и по -здравословна от скъпите деликатеси.
Как да изберем херинга?
Когато избирате херинга, първо трябва да погледнете хрилете. При качествените риби те ще бъдат еластични, тъмночервени, но не се разпадат и с гнила миризма. Хрилете са кафяви, което показва дълъг срок на годност. По очите може да се определи следното. Червени очи - несолена херинга с високо съдържание на мазнини, мътна - риба с хайвер и не много мазни. Също така висококачествената риба няма ожулвания, порязвания и пукнатини, но има еластично месо, което можете да опитате, като натиснете върху херинга с пръст. Белият цвят по кожата показва некачествена добавена сол с вредни примеси. Обърнете внимание и на саламурата, съдържаща херинга. Ако е облачно, не купувайте такава херинга, прозрачна - започнете да разпознавате качеството на рибата, като използвате гореописаните характеристики.
- Калорично съдържание на 100 g - 120 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 20 минути
Съставки:
- Херинга - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Оцет - 2 супени лъжици
- Захар - 1 ч.л
- Рафинирано растително масло - 5-7 супени лъжици
Готвене на херинга с лук
1. Обелете лука, измийте и нарежете на половин пръстени. Комбинирайте го в дълбока купа със захар и оцет.
2. Изсипете малко преварена питейна вода, разбъркайте и оставете лука да се маринова за 15-20 минути.
3. Обелете херинга. За да направите това, направете надлъжен, а не дълбок разрез по гърба от главата до опашката, това ще улесни отстраняването на кожата. След това отворете корема и отстранете вътрешностите. Отрежете опашката, перките и главата. Разделете рибата по билото на филета, от които отстранете всички видими кости. Измийте добре филетата и ги подсушете с хартиена кърпа.
4. Нарежете херинга на тънки филийки с дебелина около 1 см и поставете в дълбока купа. Извадете лука от маринатата, изцедете цялата вода с ръце и добавете към рибата. Подправете всичко с рафинирано растително масло.
5. Разбъркайте добре храните, сложете ги в купа за салата и сервирайте.
Вижте също видео рецепта как да направите кисела херинга с лук:
