ТОП 4 рецепти със снимки за приготвяне на торта в домашни условия. Тайни и тънкости на готвенето. Видео рецепти.
Pops Cake е американски десерт, който е ароматизирана пандишпанова торта на рафт. Този деликатес спечели любовта на много сладки зъби, въпреки че историята на появата му не може да се нарече „апетитна“. Авторът на блога Bakerella правеше многостепенна торта, и по време на формирането на която останаха много бисквити. Готвачът реши да ги използва и смеси останалите сладкиши с маслен крем и потопи получените топки в шоколадова глазура. Така получихме нов оригинален десерт, наречен „поп за торта“. За първи път разбраха за него през февруари 2008 г., когато авторът на блога публикува фото-рецепта за сладкарски изделия. Днес този деликатес започна да се украсява с настърган шоколад, сладкарски прах, кокосови стърготини … Децата много харесват тези сладкиши, защото приличат на близалка на външен вид.
Тайни и тънкости на готвенето
- За торта на пръчка традиционно се използва бисквита: шоколадова или бяла.
- Начупете бисквитата на парчета и оставете да изсъхне. След това го натрошете.
- Можете да натрошите бисквита за торта вкъщи на малки трохи, като трохи за хляб. Но тогава имате нужда от още крем, който служи като лепило за сладкиши, което държи парчетата заедно.
- Кремът е подходящ за масло, шоколад и ванилия. Но също така можете да закрепите бисквитите с плодово сладко: портокал, кайсия, ягода.
- Когато оформяте тортата върху клечка, придайте й идеално равна форма без пукнатини. Колкото по -гладка е топката, толкова по -добре ще се побере глазурата. В същото време не забравяйте, че при студени торти, глазурата се втвърдява твърде бързо, така че трябва бързо да се изглади.
- Глазурата за тортата се прави от млечен, черен или бял шоколад. Базира се на мляко, сметана, масло и пудра захар. Някои сладкари "покриват" деликатеса с цветна мастика.
- За декорация използвайте Великден на прах, шоколадови парченца, фигурки от марципан, многоцветна сладкарска пудра, кокос, натрошени ядки.
- Пръчките се използват от дърво или пластмаса. Основното е, че нямат остри краища.
- Не забравяйте да охладите бисквитените топки в хладилника преди остъкляване. Можете да ги замразите, но след това дайте време да се отдалечите, така че пръчката да влезе в продукта. В противен случай топките ще паднат от пръчката и ще останат трохи в глазурата.
- Поставете готовите палачинки в хладилника за охлаждане на стойка. За да направите това, можете да използвате полистирол, хляб, контейнер със свободно течаща смес …
Класическа рецепта
Популярен сладък деликатес, украсен с разноцветни пръски - топки върху пръчки, те примамват, особено за деца. Затова сладкишите почти винаги са основният десерт на бонбоните, тъй като сладката маса на детските партита се нарича по модерен днес начин.
- Калорично съдържание на 100 g - 369 kcal.
- Порции - 25-30
- Време за готвене - 1 час 45 минути
Съставки:
- Яйца - 5 бр. за бисквити
- Захар - 150 г за бисквити
- Брашно - 130 г за бисквити
- Крем 33% - 350 г за ганаш
- Многоцветен сладкарски прах - 150 g
- Какао на прах - 20 г за бисквити
- Бял шоколад - 665 г за глазура
- Млечен шоколад - 525 г за ганаш
Приготвяне на торта в домашни условия по класическата рецепта:
- За шоколадов ганаш сложете крема в тенджера предварително, за предпочитане няколко часа преди употреба, и оставете да заври, но не кипете. След това сложете млечния шоколад на натрошени парчета и разбъркайте добре, за да получите лъскава и красива маса, покрийте с фолио и охладете малко.
- За бисквити разбийте яйцата със захар с миксер до гладкост и светлина. Пресейте брашното с какао на прах през фино сито и комбинирайте с яйчената маса. Омесете гладко, хомогенно тесто с консистенция като гъста заквасена сметана.
- Изсипете тестото във форма, покрита с пергаментова хартия и изпратете да се пече в загрята фурна до 180 ° C за 30-40 минути. Охладете готовата бисквита и я начупете на парчета. Поставете го в купа за блендер и го нарежете на трохи или го настържете.
- Изсипете бисквитените трохи в купата с ганаш и разбъркайте, докато стегнат.
- Разточете същите топки с ръце, чийто размер регулирате сами, и изпратете заготовките във фризера за половин час, така че да изстинат и кремът да се хване. Ако това не бъде направено, сладкишите ще паднат от пръчките и няма да могат да се потопят в глазурата.
- Разтопете белия шоколад на парна баня или в микровълнова печка. Но не го оставяйте да заври. В противен случай ще има горчив вкус.
- Потопете върха на пластмасова пръчка в разтопен шоколад и я поставете в замразена топка. След това поставете бъдещата торта-поп в стойката и я поставете в хладилника за 15 минути.
- След това потопете сладкиша в шоколадовата глазура, докато се покрие напълно. Разтопете шоколада до течност, ако е необходимо.
- След това бързо, докато глазурата замръзне, потопете тортата в многоцветния сладкарски прах, превъртете, докато почуквате върху пръчката, така че да се разпредели равномерно.
- Поставете поповете на стойка и изпратете в хладилника, за да замръзне глазурата.
Бързи сладкиши
Попс тортата може да се приготви по бърза рецепта, без да се пече специална бисквита за трохи. За бонбони на пръчка са подходящи всякакви заготовки, например застояли козунаци, кифлички, бисквитки с меденки, бисквити и т.н.
Съставки:
- Сушен козунак или всяка друга трохичка - 300гр
- Шоколад - 100 г за глазура
- Кондензирано мляко - 0, 5 кутии
- Украси за захарни сладкарски изделия - шепа
Приготвяне на бързи сладкиши:
- Нарежете изсушената торта на парчета и използвайте блендер или кухненски робот, за да направите трохи.
- Изсипете кондензираното мляко в получената трохичка и омесете масата, така че да спре да се разпада.
- Разточете на малки топчета с големина на орех и охладете в хладилника.
- Начупете шоколада на парчета и разтопете в микровълновата до течна консистенция.
- Потопете единия край на пръчката в разтопения шоколад и докато глазурата не е замръзнала, веднага пробийте топката с шиш с шоколад. Поставете продукта на стойка и го изпратете да замрази в хладилника.
- Когато пръчката е здраво в топката, потопете я в разтопения шоколад от всички страни.
- След това бързо панирайте лакомството в захарни трохи.
- Поставете продукта в стойката и го изпратете в хладилника да стегне.
Бисквитна торта изскача със сладко
Домашните сладкиши могат да се приготвят с всеки крем. Има много възможности за готвене. У дома, много популярна мини торта на клечка в конфитюр, конфитюр, заквасена сметана …
Съставки:
- Яйца - 5 бр.
- Захар - 150 g
- Бакпулвер - 2 ч.ч
- Брашно - 200 гр
- Сладко - 100 мл
- Млечен шоколад - 100 g
- Бял шоколад - 100 g
- Сладкарски топинг - 100 g
- Пръчки - 15 бр.
Готвене на пандишпанови сладкиши със сладко:
- Разбийте яйцата със захарта до пухкавост. Добавете бакпулвер с брашно и разбъркайте внимателно до гладкост.
- Поставете тестото във форма и го изпратете в предварително загрята фурна до 180 ° C за 20-25 минути. След това се охлажда и се смила в блендер.
- Смесете трохите бисквити със сладко, за да получите пластмасова маса.
- От получената смес оформете малки еднакви топки.
- Разтопете млякото и белия шоколад и разбъркайте до гладкост.
- Потопете пръчката в разтопен шоколад, така че тортата да залепне добре върху нея и я залепете в топката.
- След като охладите продукта в хладилника, изсипете разтопен шоколад от всички страни и бързо оваляйте в пръскането. След това изпратете да се охлади в хладилника, докато шоколадът напълно замръзне.
Как да направите торта от бисквитки
Има много начини за приготвяне на този деликатес. Много е лесно да приготвите лакомства на клечка у дома от бисквитки. Освен това сладък десерт може да бъде изваян не само под формата на топка. Например, новогодишната торта може да бъде украсена с формата на коледно дърво или снежен човек, за Хелоуин - тикви или страшни лица.
Съставки:
- Бисквити с бисквити - 300 g
- Бял шоколад - 175 g
- Масло - 2, 5 супени лъжици
- Варено кондензирано мляко - 2, 5 супени лъжици
- Бял шоколад - 350 g
- Ядкова трохичка за поръсване - 100гр
Приготвяне на торта от бисквитки:
- Натрошете бисквитките на малки трохи с ръце, с блендер или по друг удобен начин.
- Разбийте меко масло и варено кондензирано мляко с миксер на висока скорост.
- Добавете готовата сметана една лъжица по една към пясъчните трохи и разбъркайте, за да образувате гъста маса, която да залепне добре
- Разточете палачинките от полученото тесто в кръгла форма с тегло 25-30 г всяка.
- Потопете ръба на всяка пръчка в предварително разтопен шоколад и поставете в готовите сладкиши за торта, така че да залепнат добре за пръчката.
- Получените топки с клечки поставете в хладилника за 2 часа.
- След това разтопете отново шоколада, за да го омекотите и спуснете тортата върху пръчката. Разклатете внимателно, за да позволите на излишния шоколад да се отцеди обратно в купата.
- Докато глазурата все още тече, потопете топката в натрошените ядки, докато се покрие напълно с трохи.
- Изпратете лакомството да се охлади в хладилника.
