Характеристики на печене. ТОП 8 рецепти за бисквитки с ябълки: с овесени ядки, канела, извара, крехко тесто, с добавка на сок или плодово пюре. Видео рецепти.
Ябълковите бисквити са вкусни и здравословни сладкиши, приготвени от сладко тесто с добавка на ябълки. Подобна сладка е много популярна в домашната кухня, не само заради вкуса си, но и заради простотата на технологията за готвене. Има много рецепти за това ястие и във всеки случай може да има нюанси, които трябва да се вземат предвид, за да се получи висококачествен десерт в резултат.
Правила за приготвяне на ябълкови бисквити
Ябълковите бисквитки са тестени изделия. Следователно брашното задължително присъства в неговия състав. Обикновено се използва тесто без дрожди. Тя може да бъде късо печено, захар, извара, масло, постно или бисквити - избор на готвача. Но във всеки случай тя трябва да е мека гъвкава маса, от която лесно можете да оформите бисквити и да печете във фурната, без да променяте значително формата. Въпреки че някои рецепти могат да съдържат умерено количество тесто. В този случай могат да се използват метални или силиконови форми за придаване на красива форма. Прави впечатление, че в този случай те трябва да бъдат пълнени не повече от 1 см, така че печените изделия да не се превърнат в кифлички.
За да получите висококачествена сладка, трябва да обърнете дължимото внимание на избора на сортове ябълки. Най -вкусните ябълкови бисквити се правят от сладко -кисели сортове. имат богат вкус и ярък аромат. Има обаче любители на други варианти - сладки или кисели плодове. В зависимост от предпочитанията, можете да промените количеството захар или да добавите лимонов сок, ако е необходимо. Лимонов сок може да се използва и за предотвратяване на потъмняване на натрошените плодове.
За десерт ябълките могат да се използват в различни форми - пюре, сок, филийки, кубчета. Всичко зависи от рецептата и идеята на готвача. Те също могат да се добавят директно към тестото, да се правят на пълнеж или да се използват като декорация за отворена торта.
Ябълковите канелени бисквити се считат за традиционни, защото са такива комбинацията от тази подправка с плодове е призната от повечето сладкари като идеална за създаване на ароматни десерти. Към комбинацията може да се добави и ванилова захар.
Заедно с ябълки, нарязани сушени плодове, ядки, семена или други плодове могат да се добавят към печени изделия, направени от парчета сладко тесто, за да се направи вкусът на готовия десерт по -универсален и по -перфектен.
ТОП 8 най -добри рецепти за бисквитки с ябълки
Има много възможности за приготвяне на ябълков десерт, но има някои, които са най -популярни. Предлагаме ви да се запознаете с ТОП-8 рецепти за ябълкови бисквити. Няколко от тях със сигурност ще заемат гордо място в домашната готварска книга.
Овесени и ябълкови бисквити с канела върху тесто за кефир
Тази рецепта за ябълкови бисквити ви позволява да приготвяте не само вкусни, но и много здравословни сладкиши за възрастни и деца. Овесената каша е известна със своята полезност за храносмилането и енергийния метаболизъм, а ябълките са витаминизиращ продукт. Рецептата позволява добавяне на ядки, други плодове и сушени плодове за подобряване на вкуса. Процесът на готвене е доста прост, така че дори начинаещ готвач може да се справи с готвенето.
- Калорично съдържание на 100 g - 150 kcal.
- Порции - 13
- Време за готвене - 70 минути
Съставки:
- Овесени люспи - 200 g
- Голяма ябълка - 1 бр.
- Масло - 1 супена лъжица
- Кефир - 200 мл
- Канела - 1 ч.л
Стъпка по стъпка приготвяне на овесени и ябълкови бисквити с канела върху тесто за кефир:
- Смелете овесените ядки в брашно с помощта на блендер. По желание можете да оставите по -голямо зърно, което ще придаде интересна структура на готовия черен дроб.
- Добавете канела на прах и разтопено масло.
- Тази бисквитка се приготвя с ябълков сос. Разбира се, можете да вземете готово домашно или да го съхранявате. И при липса на, можете да приготвите тази съставка за броени минути. Така че, измийте ябълките, обелете ги, нарежете ги на филийки и ги изпечете в микровълновата за 2-3 минути. Когато омекнат, извадете и омесете с вилица, докато се образува пюре.
- Получената ябълкова маса заедно с кефир добавете към натрошените овесени ядки и омесете тестото. Докато смесвате, може да се нуждаете от повече кефир, защото овесените ядки абсорбират добре влагата.
- С лъжица разпределете равни части от тестото върху лист за печене, покрит с хартия или фолио. Оформяме сладкиши със същата форма.
- Печем само 20 минути при температура 180 градуса.
- Вкусни и много здравословни бисквити от овесени ядки и ябълки са готови!
Италиански бисквити с ябълки
Бисквитките по тази рецепта са много лесни за приготвяне, освен това няма нужда да търсите редки съставки, защото всички необходими продукти се предлагат във всяка кухня. Технологията е толкова проста, че дори начинаещ готвач може да се справи с готвенето, без да харчи много време и усилия. Такъв десерт може лесно да се изпече за закуска.
Съставки:
- Брашно - 350 g
- Яйца - 2 бр.
- Масло - 100 гр
- Захар - 100 g
- Ябълка - 2 бр.
- Ванилова захар - 10 g
- Бакпулвер - 10 g
- Пудра захар с ванилия и канела - за поръсване
Как да направите италиански бисквитки с ябълков сайдер стъпка по стъпка:
- Първо, забиваме яйцата в дълбок съд и ги разбиваме с миксер, докато се получи ефирна пяна.
- След това добавете ванилова захар и гранулирана захар. Продължаваме да бием на високи скорости.
- През това време маслото се загрява до стайна температура, нарязва се на кубчета и се добавя към яйчената маса.
- Пресейте брашното, за да стане по -пищно и обогатено с кислород. Премахваме и външни елементи от него. Изсипете малка част в приготвената смес, добавете бакпулвер отгоре и разбъркайте до гладкост. След това добавете останалото брашно на малки порции, като всеки път разбърквате с миксер, бъркалка или силиконова шпатула.
- Омесете меко хомогенно тесто. Оставяме в чиния под капак или стреч фолио.
- Измиваме и обелваме ябълките. За това можете да използвате белачка за картофи. Премахваме сърцевината. Смелете с нож на малки кубчета и изпратете в тестото. Разбъркайте внимателно. Масата трябва да се окаже хлабава, няма нужда да месите с ръце, така че ябълките да залепнат плътно с тестото.
- Загряваме фурната до 170 градуса. Покрийте тавата с хартия за печене, намажете с малко рафинирано растително масло. Разстиламе тестото на малки порции с помощта на лъжица, придавайки на черния дроб закръглена форма, без да го притискаме силно към дъното. Слагаме във фурната и печем с отворена врата за около 20 минути. Това ще позволи на тестото да втаса, без да увеличава влажността във фурната.
- След това задайте температурата на 180 градуса и печете до готовност за около 20 минути със затворена врата.
- Когато сте готови, извадете листа за печене. Поръсете бисквитките отгоре с прах с помощта на малка цедка.
- Ябълковите бисквити, приготвени по тази рецепта, са меки и нежни. Сервираме го на масата с горещ чай.
Ябълкови бисквитки
Въпреки ниската сложност на процеса на приготвяне и използването на прости съставки, тази рецепта дава невероятен резултат. Бисквитките са невероятно вкусни и ароматни. Има деликатна, леко ронлива трохичка и голямо количество ябълков пълнеж. По размери печените изделия са доста обемни и наподобяват кифлички, но вкусът на тестото от късо печиво ясно показва, че това са бисквитки.
Съставки:
- Маргарин - 200 g
- Брашно - 450 гр
- Заквасена сметана - 1 супена лъжица.
- Сода - 0,5 ч.ч
- Лимонов сок - 1,5 ч.ч
- Захар за тесто - 5 супени лъжици
- Захар за поръсване - 3-4 супени лъжици
- Сол - 2 g
- Малки сладко -кисели ябълки - 14 бр.
- Яйчен белтък - 1 бр.
Как да направите ябълкови бисквити стъпка по стъпка:
- Преди да замесите тестото, оставете маргарина да престои във фризера за 20-40 минути. След това го натриваме на ренде.
- Изсипете пресятото брашно върху маргарина и разтрийте двете съставки с пръсти, за да се получи трохи.
- Добавете заквасена сметана, гасена сода с лимонов сок или бакпулвер, сол и захар. Омесете с ръце, за да получите меко тесто, което не залепва по дланите ви. Разточваме получената маса на топка, поставяме я в торба и я оставяме в хладилник за 60-120 минути.
- Измиваме и обелваме ябълките, разрязваме ги наполовина и изваждаме семената. Ако плодовете са достатъчно големи, разделяме всяка половина на още две части, така че бисквитките да са с малки размери.
- Изваждаме тестото и го разделяме на 28-30 равни части. Разточваме всяка от тях на топка и я разточваме малко с точилка, така че да получим торта, която е по -голяма от парчетата от приготвените плодове.
- Сложете ябълката върху тестото и прищипете краищата отгоре, като „опаковате“пълнежа вътре.
- Поставете хартия за печене върху лист за печене, намажете с масло. Поставяме заготовките с шева надолу на малко разстояние един от друг. Разбийте протеина и намажете с него повърхността на бисквитките, поръсете със захар. След това правим едно пробиване с вилица, така че въздухът и влагата да не се натрупват вътре, а печените изделия да са привлекателни.
- Печем до омекване за 30-35 минути при температура 180 градуса. Изваждаме, охлаждаме и украсяваме по наша преценка - пудра захар, пудра, шоколадов сироп.
- Бисквитките с ябълков пълнеж са готови! Сервираме го топло с любимите ви напитки.
Постни ябълкови бисквитки
По време на гладуването трябва да се придържате към специални хранителни правила, но забраната за ядене на храни от животински произход не е причина да се отказвате от удоволствието да ядете вкусни десерти. Тази рецепта ще ви помогне лесно да разнообразите постното меню и да зарадвате домакинството си с вкусни прости ябълкови бисквити без яйца и масло.
Съставки:
- Ябълки със среден размер - 3 бр.
- Лимонов сок - 2 супени лъжици
- Растително масло - 4 супени лъжици
- Брашно - 1, 5 супени лъжици.
- Захар - 3 супени лъжици
- Бакпулвер - 10 g
- Ванилова захар - 5 g
- Сол - 3 g
Как да си направите постни бисквитки с ябълки стъпка по стъпка:
- Измиваме ябълките, отстраняваме кората и сърцевината от тях. Смелете пулпата на ситно ренде и веднага поръсете с лимонов сок, за да не потъмнее. По принцип тази рецепта ще изисква 1 чаша настъргани плодове.
- Разстиламе масата в дълбок съд. Добавете гранулирана захар, ванилова захар, сол и растително масло. Омесваме.
- Пресейте брашното, добавете заедно с бакпулвера към ябълковата смес. Омесете с вилица или лъжица. Това тесто се оказва много меко и силно полепва по ръцете ви.
- Покрийте лист за печене с пергамент и го намажете с олио. Събираме тестото с лъжица, опитвайки се да вземем същото количество. Оформяме топка с намаслени длани, поставяме я върху тава за печене и я притискаме малко, така че дебелината на бисквитката да е 1 сантиметър.
- Температурата на печене е 190 градуса. Необходимото време е 20-25 минути. Тестото се вдига леко и оцветява отгоре.
- Когато е готово, извадете, охладете и сервирайте с топли напитки или компот.
Ябълкови извара бисквити
Печените ябълки вървят добре с нещо повече от ванилия и канела. Вкусът им също се допълва добре от извара. Ето защо рецептата за бисквити от ябълково извара също е много популярна. Деликатните печени изделия са много полезни за растящия детски организъм.
Съставки:
- Извара - 200 g
- Захар за тесто - 80 g
- Яйце - 1 бр.
- Растително масло - 100 мл
- Брашно - 150 гр
- Бакпулвер - 1,5 ч.ч
- Сол - 2 g
- Ябълки - 2 бр.
- Захар за поръсване - 4 супени лъжици
- Смляна канела - 0,5 ч.ч
Поетапно приготвяне на ябълкови бисквити:
- Ако изварата е с големи зърна, тогава я разбийте с пасатор, докато се получи хомогенна пастообразна маса. Ако продуктът е деликатен и пластмасов, веднага го комбинираме с яйце, растително масло, захар и сол. Омесете до гладкост.
- Смесете пресятото брашно с бакпулвера. При липса на такива, ние вземаме сода, гасим я с оцет или лимонов сок и я изсипваме в заготовката за извара.
- Изсипете половината брашно до течната маса и започнете да месите тестото.
- Измиваме ябълките, обелваме и семето. Нарежете на малък куб. Добавете към тестото заедно с останалото брашно. Омесете масата.
- Започваме да разстиламе бисквитките върху лист за печене, предварително покрит с хартия за печене. Разделете тестото на приблизително 18-20 части, разточете всяко парче на топка и, притискайки в торта, оваляйте в захар от двете страни.
- Поставете заготовките във фурна, предварително загрята до 180 градуса, и печете за около 30 минути.
- Когато се сварят, бисквитите с ябълково извара се покриват с хрупкава коричка, но трохите остават нежни. Сервирайте охладено с вкусни безалкохолни напитки.
Ябълкова бисквитка
Много сладък десерт с плодов вкус и аромат на канела. Процесът на готвене ще изисква известно време и усилия за формиране на десерта. Но в резултат на това печените изделия ще удивят с апетитната си и външна красота. Такива бисквити с ябълково печиво дори са достойни за празнична трапеза.
Съставки:
- Яйца - 3 бр.
- Масло - 200 гр
- Брашно - 3 супени лъжици.
- Захар - 0,5 супени лъжици.
- Голяма ябълка - 2 бр.
- Ванилова захар - 10 g
- Канела - 10 g
Как да приготвите сладкиши с ябълков сайдер, стъпка по стъпка:
- Преди да приготвите вкусен десерт, извадете маслото от хладилника и го загрейте до стайна температура. След това го смесете със захарта и разбийте с миксер, докато всички зърна се разтворят. Ще отнеме около 10-15 минути. Можете да направите кратки почивки, за да избегнете прегряване на кухненските си уреди.
- Добавете 2 яйца и разбийте отново.
- Разбъркайте пресятото брашно на малки порции. Понякога са достатъчни 2,5 чаши. Тестото трябва да спре да лепне по ръцете ви, да е меко и много гъвкаво. Когато е готов, го навийте на топка, увийте го в найлонов плик и оставете да се охлади в хладилника за 30 минути.
- По това време обработваме ябълките: измиваме, отстраняваме сърцевината и нарязваме на тънки филийки.
- Разточете тестото на пласт с дебелина около 5 мм. След това изрязваме два дълги правоъгълника с ширина 10-12 см. Оставяме тестото за декорация.
- Получените ленти поставете върху лист за печене, застлан с хартия. Пробиваме на няколко места с вилица. От върха в центъра по цялата дължина излагаме ябълковите плочи с припокриване. Отстрани трябва да има страни с ширина 2 см, намажете ги с разбито яйце.
- Разточваме и останалото тесто на пласт с дебелина 5 мм и го нарязваме на тънки ивици с нож за пица. Разпределяме ги върху плънката в кръстосан модел, притискайки по ръбовете с вилица. Намажете повърхността на тестото с яйце и поръсете със смес от канела и ванилова захар. Вече на този етап заготовките изглеждат много привлекателни.
- Слагаме във фурната на 200 градуса и печем 20 минути. Изваждаме и веднага нарязваме на парчета по 7-8 сантиметра.
- Охладете и сервирайте с млечна напитка или чай.
Бисквитки с ябълков сок
Тази опция за печене важи и за постни ястия. В списъка на съставките липсват яйца и млечни продукти. Течният компонент, който обикновено е мляко, кефир, топено масло, се заменя с прясно изцедена или консервирана ябълкова напитка. Печенето с такъв състав е до известна степен диетично, така че може да се дава дори на деца от 6 месеца. Не пропускайте да направите бисквитки с ябълков сок, защото технологията е много проста, а десертът се оказва много вкусен и здравословен.
Съставки:
- Ябълков сок - 1 супена лъжица
- Брашно - 3 супени лъжици.
- Захар - 100 g
- Сода - 0,5 ч.ч
- Растително масло - 100 мл
- Ванилова захар - 10 g
Как да направите бисквитки от ябълков сок стъпка по стъпка:
- Преди да замесите тестото, можете да включите фурната, за да я загреете до 180 градуса.
- След това първо смесете ябълковия сок, захарта, содата, растителното масло и ваниловата захар.
- След това започваме да въвеждаме пресятото брашно. Започваме с една чаша. След това втората. Намалете брашното на третата порция и преминете към ръчно месене. Дланите могат да се смазват с растително масло. Основната задача на този етап не е да се чука тестото с брашно. Масата трябва да е еластична и умерено мека. В същото време не трябва да залепва по ръцете ви.
- След това разточваме тестото на пласт с дебелина до 8 мм. Изрежете бисквитките с помощта на любимите си форми и ги поставете върху лист за печене, застлан с хартия. Пробийте с вилица.
- Печем поне 20 минути. За да стане повърхността по -златиста, оставете я да подейства още 10 минути или я поставете под скарата за 5 минути. Тази рецепта за бисквитки с ябълков сайдер е проста, така че можете да я приготвите сутрин точно преди закуска, за да зарадвате домакинството си с пресни и вкусни сладкиши.
- Когато е готово, извадете и сложете върху чиния, поръсете със смес от ванилова захар, канела и гранулирана захар.
Бисквитки с ябълково пюре
Тази рецепта може да бъде написана с бележка „нищо повече“. Списъкът на съставките е много прост. Няма млечни продукти или яйца, бакпулвер или сода за хляб. Но има всичко необходимо, за да създадете бисквити с меденки с висока хранителна стойност, страхотен вкус и апетитен външен вид. Такива сладкиши са малко като меденки.
Съставки:
- Брашно - 250 гр
- Ябълково пюре - 200 гр
- Захар - 50 g
- Семена или ядки - за декорация
Как да направите бисквитки с ябълков пюре стъпка по стъпка:
- Смелете обелените и ядрени ябълки в блендер. Смесете със захарта.
- Въвеждаме малко пресято брашно. Омесете меко тесто. Ще се залепи за ръцете ви. Не добавяйте повече брашно, отколкото е посочено в списъка на съставките, така че тестото да не стане стегнато и бисквитките да изсъхнат.
- Поръсете масата с брашно, разстелете тестото и оформете турникет от него, който след това разделяме с нож на 17 части.
- Придайте на всяко парче закръглена форма. След това оваляйте в брашно и разпределете върху лист за печене. В същото време няма специална нужда от смазване, печените изделия не се залепват. Натиснете малко надолу, за да направите заготовките плоски.
- Украсяваме заготовките със сусам или слънчогледово семе. Можете също така да поръсите с бадемови стърготини или орехи.
- Печем около 20-25 минути при температура в диапазона 170-180 градуса.
- Когато са готови, украсете бисквитите с ябълково пюре с пудра захар. Сервираме на масата.
