Как да готвим пържени чушки с моркови у дома? Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Комбинации от съставки. Видео рецепта.
От края на пролетта до средата на есента бавно започваме да се наслаждаваме на изобилието от ярки цветове на зеленчуците. Затова всяка домакиня се решава на кулинарни подвизи и изненадва семейството си с разнообразие от здравословни зеленчукови ястия, които съдържат огромно количество витамини и минерали. Днес предлагам да приготвя проста рецепта за сладък пипер с моркови в тиган.
Това универсално ястие има много предимства. Първо, това е вкусно, просто, бързо, евтино и здравословно. Второ, това цветно ястие се сервира топло и студено. Сервира се като независима лека закуска от зеленчуци и гарнитура към месо. Той съдържа максимални ползи и минимални калории (не повече от 58 kcal / 100g в готово ястие), докато ястието ще даде усещане за ситост за дълго време. Трето, за вегетарианците и тези, които постят, това е истинска дарба. Въпреки че любителите на месото няма да се откажат от сочните и ароматни зеленчуци. Ястието е идеално за всяко хранене: постна закуска, обяд или вечеря. Затова споделям с вас тази проста рецепта.
- Калорично съдържание на 100 g - 58 kcal.
- Порции - 2-3
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Български сладък пипер - 400 g
- Моркови - 1-2 бр. (в зависимост от размера)
- Смлян черен пипер - щипка на вкус
- Растително масло - за пържене
- Сол - 1 ч.л без пързалка или на вкус
Стъпка по стъпка готвене на пържени чушки с моркови:
1. Обелете и измийте морковите под студена течаща вода. Изсушете с хартиена кърпа и нарежете на ленти или четвъртинки на пръстени.
2. Измийте чушките, отстранете дръжката, разрежете наполовина и обелете вътрешността на семената. Нарежете плодовете на малки ивици. Въпреки че можете да нарежете на кубчета, но след това нарежете морковите по същия начин, така че готовото ястие да изглежда красиво.
За тази рецепта е по -добре да използвате чушки с дебели и сочни стени. Идеалният вариант е български, но ако това не е така, можете да вземете обикновена сладка салата, като моята.
3. Предварително в дълбок тиган на среден огън загрейте необходимото количество растително или зехтин и изпратете морковите в него. Запържете го леко на среден огън за около 5 минути от всички страни до светло златисто кафяво.
Необходимо е зеленчуците да се пържат в малко количество мазнина. Ако се придържате към правилна и здравословна диета, тогава ги изпечете цели във фолио във фурната или на скара. След това нарежете, поръсете с растително масло и разбъркайте, ще бъде не по -малко вкусно.
4. Добавете нарязаните чушки в тигана и разбъркайте.
Към това ястие могат да се добавят и други зеленчуци, които харесвате. Например зелен фасул, патладжан, тиквички. За да изглежда храната красива, нарежете всички храни по същия начин.
5. Подправете зеленчуците със сол, черен пипер и всякакви подправки и билки. Използвах сладък смлян червен пипер.
За да промените нюансите на вкуса и аромата, можете да подправите ястието с хмел сунели, италиански билки, кориандър, босилек, риган, кардамон, смлян чесън или пресни нарязани скилидки чесън. Като алтернатива, ако искате ястие с сос, можете да добавите малко доматен сок или усукани домати. Ако готвите за възрастни, можете да добавите малко трапезен оцет, винен оцет, ябълков оцет, балсамов оцет, бяло вино или лимонов сок. Следвайте собствените си предпочитания и променете рецептата според вашия вкус.
6. Запържете морковите и чушките на среден огън за около 10 минути, като разбърквате от време на време до златисто кафяво и меко. В същото време не трябва да задушавате зеленчуци, те не трябва да стават прекалено меки и да се превръщат в каша. В този случай почти всички полезни вещества ще се изпарят и вкусът на готовата храна ще се влоши. Зеленчуците трябва да останат леко твърди и да поддържат добре формата си.
Сложете готовото ястие в купа за салата, украсете с пресни нарязани билки, например магданоз, и сервирайте. Такова ярко и богато лакомство се съхранява перфектно в хладилник в затворен контейнер в продължение на няколко дни, запазвайки всички полезни свойства и вкус.
