Как да готвя пържени чушки у дома? ТОП 4 рецепти със снимки. Тайни и съвети на готвачите. Видео рецепти.
Ястията със сладък пипер обикновено са студени и топли предястия, салати или основни ястия. И, разбира се, чушките са идеални за пържене на тиган. За това ястие най -често се използват чушки, които са червени, зелени и жълти. Сладките чушки, пържени в тиган, могат да се сервират или отделно в независима форма, или като част от всякакви ястия. В този преглед предлагаме ТОП -4 много вкусни и прости рецепти - пържени чушки в тиган.
Тайни и съвети на готвачите
- За готвене изберете плодове, които са месести, плътни, с дебели, плътни стени и напълно узрели. Стъблото трябва да е зелено, твърдо и прясно нарязано. Не използвайте шушулки, набръчкани, оцветени, дефектни или изгнили.
- Пресни чушки с добро качество с ярък и сочен цвят, лъскава кожа и зелено стъбло.
- Запържете чушките в дълбока тенджера с тежко дъно. Това ще предотврати изгарянето на храната.
- Ако печете чушките цели, използвайте плодове със същия размер, така че да се готвят едновременно и равномерно.
- Ако искате да нарежете шушулките на ленти, първо отстранете дръжката, кутията за семена и отрежете преградите.
- Чушките за рецепти могат да бъдат от всякакъв цвят. Но жълтите и червените чушки са особено вкусни, а ястие, приготвено от чушки от всички цветове, изглежда красиво на масата.
Парчета пипер с чесън
Пържените чушки с парченца чесън са апетитно, пикантно и ароматно предястие, което ще върви добре с всяко хранене или пикник. Приготвя се бързо, но е подходящ за тези на диета и на гладно.
- Калорично съдържание на 100 g - 39 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Български пипер - 6 бр.
- Зехтин - 4 супени лъжици
- Чесън - 3-4 скилидки
- Трапезен оцет - 1 супена лъжица
- Смлян черен пипер - на вкус
- Сол на вкус
- Магданоз - 5-6 клона
Готвене на пържени чушки с парчета чесън:
- Измийте чушките, изрежете дръжката, отстранете семената и ги нарежете на ивици или кубчета.
- Загрейте зехтина в тиган и добавете чушки.
- Запържете ги на среден огън за 20 минути, като разбърквате от време на време. Пиперът трябва да омекне и да покафенява от всички страни.
- Нарежете обелените скилидки чесън и магданоз с нож или пасатор.
- Добавете сол, черен пипер и оцет към чесновата смес. Можете да вземете оцет или ябълков оцет.
- Изсипете дресинга от чесън в тиган с чушки.
- Разбъркайте и задушете дивия лук и чесъна на среден огън за 1 минута.
Пипер с месо
Пържените чушки с месо в тиган са нискокалорично вкусно и здравословно ястие. Подходящ е за семейни ястия, вечери и дейности на открито.
Съставки:
- Български пипер - 5 бр.
- Свинско - 500 кг
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 4 скилидки
- Растително масло - 4 супени лъжици
- Дафинов лист - 1 бр.
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Подправка Khmelli -sunelli - на вкус
Готвене на пържени чушки с месо:
- Измийте свинското месо, нарежете го на парчета и поставете в тиган с добре загрято олио. Пържете на среден огън за 15 минути до златисто кафяво.
- Обелете чушката от семената, нарежете на ивици и добавете към месото.
- Обелете лука, нарязайте и изпратете в тигана след пипера.
- Запържете храната на силен огън за 5 минути.
- Намалете топлината, добавете дафинов лист, покрийте тигана и оставете лакомството на минимален огън за 10 минути.
- След това подправете храната с чесъна, прекаран през преса. Подправете със сол и черен пипер, подправете с хмели сунели и разбъркайте.
- Печете чушките и месото непокрити, оставете да къкри за 10 минути.
Целият пипер
Пълните печени чушки са чудесна, вкусна закуска. Използвайте месести чушки и не много големи. А за празничната трапеза вземете многоцветни шушулки, те ще изглеждат много красиви.
Съставки:
- Сладки чушки - 5-6 бр.
- Растително масло - 2-3 супени лъжици
- Сол на вкус
Готвене на цели печени чушки:
- Изсипете растително масло в тигана, така че да покрие дъното на тигана с тънък слой, и загрейте добре.
- Измийте чушката, подсушете я с хартиена кърпа и направете няколко дупки върху шушулките.
- Поставете приготвените чушки в тиган, покрийте с капак и поставете на силен огън.
- Когато чуете характерното пукане и съскане, намалете топлината до средна.
- Продължете да пържите чушките за 5 минути до златисто кафяво.
- След това свалете капака от тигана, обърнете чушките на другата страна и продължете да пържите на среден огън за още 5-7 минути.
- Сервирайте цели печени чушки веднага на масата с хляб.
Пипер с сос
Печените чушки с сос се приготвят лесно и имат страхотен вкус. Той върви добре с картофи и всички видове месо, включително морски дарове.
Съставки:
- Български пипер - 6 бр.
- Лук с луковици - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Доматена паста - 100 g
- Растително масло - за пържене
- Захар - 1 ч.л
- Сол на вкус
- Вода - 100 мл
- Чесън - 2 скилидки
Готвене на пипер с сос:
- Измийте чушката и обелете семената и дръжките. Нарежете на ивици и поставете в горещ тиган с добре загрято растително масло. Запържете го за 5 минути.
- Обелете и измийте морковите и лука. Нарежете лука на тънки четвъртинки, а морковите настържете на едро ренде.
- Изпратете зеленчуците в тигана с чушки, разбъркайте и продължете да пържите, като разбърквате от време на време, за 10 минути до златисто кафяво.
- Разтворете доматеното пюре във вода със захар, сол и чесън, прекарани през преса.
- Изсипете доматения сос върху зеленчуците, включете силен огън и оставете да заври.
- Доведете температурата до умерена настройка, покрийте тигана и задушете чушката и соса за 10 минути.
