Стъпка по стъпка рецепта със снимка за приготвяне на яхния от аспержи с език и моркови у дома. Хранителна стойност, съдържание на калории и видео рецепта.
Аспержите не са просто здравословно растение, те правят апетитни и вкусни ястия. И можете да готвите кулинарен шедьовър от него за минимално време. Зеленият боб върви добре с много продукти. Особено хармонизира добре с езика, страничен продукт, не по-малко полезен и ценен за нашето тяло. В компанията тези продукти създават ястие, което може да служи като гарнитура или да бъде самостоятелна закуска. В този преглед споделям стъпка по стъпка рецепта за здравословно, вкусно и питателно ястие-яхния от аспержи с език и моркови. Приготвянето му изобщо не е трудно, просто трябва да знаете някои тънкости и трикове.
Как да изберем аспержи
Преди да пазарувате аспержи, запомнете тези прости съвети, които да ви помогнат да си купите свеж и здравословен продукт. Първо огледайте аспержите. Обърнете внимание на съветите: те трябва да са свежи, а не сухи. Почувствайте стъблата и се уверете, че са твърди и не меки. Пресните аспержи нямат мирис, така че не се колебайте да ги подушите.
Как да изберем език
Рецептата използва телешки език, но вместо това може да се използва свински език. Средното тегло на телешки език е около 1 кг. Това е езикът на младо животно, което означава, че ще бъде по -мек и по -нежен. Ако карантията е по -тежка, животното е по -старо и продуктът може да е жилав. Когато купувате език, обърнете внимание на повърхността му, където не трябва да има петна. Миризмата на пресния продукт е приятна, а повърхността не е лепкава.
- Калорично съдържание на 100 g - 92 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Аспержи на зърна - 300 g
- Растително масло - за пържене
- Моркови - 1 бр.
- Подправки и подправки на вкус
- Магданоз - малък куп
- Варен телешки език - 300 g
- Смлян черен пипер - щипка
- Босилек - малка китка
- Лук - 1 бр.
- Сол - 1 ч.л или на вкус
Стъпка по стъпка готвене яхния от аспержи с език и моркови, рецепта със снимка:
1. Вземете морковите и лука и ги обелете. След това изплакнете под течаща студена вода и подсушете с хартиена кърпа, за да предотвратите пръскане, когато течността влезе в контакт с горещо масло по време на пържене.
Нарежете морковите на тънки ивици, а лука на тънки четвъртинки.
2. Сложете тигана на котлона, налейте растително масло, загрейте добре и изпратете лука в него.
3. Поставете подготвените моркови след това.
4. Включете среден огън и запържете зеленчуците, като разбърквате до златисто кафяво. Морковите много обичат да абсорбират маслото, така че ако зеленчуците изгорят, добавете малко масло.
5. Докато зеленчуците се пекат, гответе едновременно зърната от аспержи. Налейте вода в голяма тенджера и оставете да заври. Измийте аспержите и ги сложете в тенджера. Посолете и след като заври, гответе 5 минути, не повече. В противен случай шушулките ще загубят полезните си свойства. Колкото по -бързо се готвят, толкова по -добре. По принцип времето зависи от дебелината на стъблата. Подобрява вкуса на аспержите, като добавя лимонов сок към водата за готвене.
Когато аспержите са сварени, накиснете ги в студена вода, за да запазят цвета си и да станат хрупкави. След това го обърнете на сито и източете водата, оставете за 5 минути да се отцеди цялата течност. Прехвърлете шушулките на дъска, отрежете краищата от двете страни и ги нарежете на 2-3 части. Оптималната дължина на шушулката е 2-3 см.
6. В тиган с пържени зеленчуци изпратете сварените и нарязани шушулки аспержи.
7. Разбъркайте храната в тиган и загрейте за 2-3 минути.
8. Рецептата предполага използването на вече сварен език. Затова го нарязвайте само на ленти. Ще прочетете как да готвите език в подробна рецепта стъпка по стъпка със снимка на този сайт. За да направите това, въведете желаната рецепта в лентата за търсене. Но накратко ще ви кажа как да приготвите страничен продукт с тегло 1 кг. Измийте езика си, варете 15 минути, сменете водата, посолете, подправете с подправки и гответе 2 часа на тих огън под капака. След това го поставете в студена вода и отлепете горния белезникав филм. Охладете карантията, за да не се изгорите и да нарежете. Обръщам внимание на факта, че не може да се усвои, в противен случай ще бъде много мек.
9. Изпратете готовия език в тигана със зеленчуци. Подправете ястието със сол, черен пипер, всякакви подправки и билки.
Измийте босилек и магданоз, подсушете, нарежете на ситно и изпратете в тигана с всички продукти.
10. Разбъркайте всичко добре и оставете да къкри заедно 10 минути под капака. За допълнителен вкус можете да добавите оцет, вино, лимонов сок, сосове …
Яхнията от аспержи с език и моркови ще бъде пълноценен обяд или вечеря за цялото семейство като гарнитура. Не изисква никакви допълнения, тъй като съдържа месо и зеленчуци. Ако сте последовател на здравословното хранене, обърнете внимание на тази рецепта.
