Хранителна стойност и състав на Frillice. Каква е ползата от растителните храни, могат ли да навредят? Как се ядат зеленчуци, рецепти със салата frillis.
Салата Frillice е един от сортовете маруля, разработен от американските животновъди през 20 -те години на миналия век. И ако отглеждането на растението е било извършено в субтропичната зона, тогава днес апетитните зеленчуци се отглеждат в парникови условия в почти всички краища на земята. Листата от маруля са къси и вълнообразни. Най -често можете да си купите фрили в саксии, тъй като растението е много деликатно и бързо изсъхва без допълнително хранене. Зелените са известни със своя интензивен вкус и невероятна хрупкавост. Тези две качества правят frillis популярна съставка във витаминови коктейли и салати от пресни зеленчуци.
Съставът и калоричното съдържание на салата Frillis
На снимката салата frillis
Трудно е да си представим апологети на здравословния начин на живот без ежедневна порция зелена салата. За щастие, различни сортове хранителни зеленчуци могат лесно да бъдат намерени в големите супермаркети. Съвременният пазар е наситен с различни сортове салати и затова, за да разберете тяхната хранителна стойност, трябва да бъдете внимателни при избора си. Например салатите Frillis и Iceberg са от един и същи тип, но вкусът и хранителната им стойност се различават.
Калоричното съдържание на фрилис е 14 kcal на 100 g продукт (58,5 kJ), което е малко по -високо от това на неговия „студен“аналог (калоричното съдържание на Iceberg е 13,9 kcal на 100 g), BJU и количеството хранителни вещества при растенията също се различават.
Хранителната стойност на салата Frillis, чиито семена покълват доста лесно, е следната:
- Протеини - 1,5 g;
- Мазнини - 0,5 g;
- Въглехидрати - 2, 2 g.
Продуктът също е богат на витамини и минерали. Количественият състав на хранителните вещества обаче ще зависи от няколко показателя, включително киселинността на почвата, количеството слънце, захранването на растението с допълнителни торове.
Витамини на 100 g продукт, отглеждан в парникови условия:
- Витамин А - 292 мкг;
- Бета -каротин - 1,75 mg;
- Тиамин (В1) - 0,08 mg;
- Рибофлавин (В2) - 0,03 mg;
- Холин (В4) - 13,4 mg;
- Пантотенова киселина (В5) - 0,1 mg;
- Пиридоксин (В6) - 0,18 mg;
- Фолат (В9) - 49 мкг;
- Аскорбинова киселина (С) - 15 mg;
- Алфа токоферол (Е) - 0,7 mg;
- Биотин (Н) - 0,7 мкг;
- Филохинон (К) - 173,6 мкг;
- Витамин РР - 0,9 mg.
Запасите от микро- и макроелементи в растението са не по-малко богати, на 100 g:
- Калий - 220 mg;
- Калций - 77 mg;
- Магнезий - 40 mg;
- Натрий - 8 mg;
- Фосфор - 34 mg;
- Хлор - 50 mg;
- Желязо - 0,6 mg;
- Йод - 8 мкг;
- Кобалт - 4 мкг;
- Манган - 0,3 mg;
- Мед - 120 мкг;
- Молибден - 9 мкг;
- Селен - 0,6 мкг;
- Флуор - 28 мкг;
- Хром - 3 мкг;
- Цинк - 0,27 mg.
В допълнение, съставът съдържа моно- и дизахариди, както и най-важните есенциални киселини. Frillis се възползва именно поради този комбиниран състав; доста е трудно да се намерят подобни комбинации от елементи в други хранителни продукти.
Можете да оцените невероятните ползи от салата Frillis дори по индивидуални показатели. Така например в 100 г от продукта количеството витамин К е 145%от дневната норма, кобалт - 40%, а витамин А - 32%. В същото време "живите" витамини се абсорбират почти напълно, за разлика от синтетичните аналози. 100 г листа съдържат 1,2 г диетични фибри, което е цели 6% от дневната стойност, изчислена за средностатистическия мъж. Водата в листата е 94 г, което придава на салатата невероятна хрупкавост.
Важно! За тези, които контролират диетата, съдържанието на калории и количеството прием на хранителни вещества, е изключително важно да обърнат внимание на продуктите, които се въвеждат в диетата, без да заместват параметрите на аналоговите продукти в таблицата с изчисления. Защото, както виждаме, дори относителните растения могат да имат различни калории и състав.
Полезни свойства на салата frillis
Ползите и вредите от Frillis могат да бъдат оценени въз основа на неговия хранителен състав. Отбелязва се, че редовната консумация на зелени листа има благоприятен ефект върху следните системи на човешкия живот:
- Храносмилателни … Достатъчно количество фибри нормализира дейността на стомашно -чревния тракт, а кобалтът, манганът, молибденът, медта и други макроелементи са част от ензимите, които нормализират метаболизма.
- Имунни … Витамин С, съдържащ се в марулята Frillis, стимулира естествената защита на организма, а също така играе активна роля в борбата срещу свободните радикали, е естествен антиоксидант.
- Кръвообращение … Комбинираният витаминно -минерален състав с ниско калорично съдържание на Frillis води до максимално усвояване на полезните елементи от салатата. Желязото, витамин К, С и други елементи участват в укрепването на стените на кръвоносните съдове, регулирането на процесите на съсирване на кръвта и производството на хемоглобин.
- Екскреторна … Консумацията на достатъчно количество течност, фибри, елементи, които стимулират метаболизма, води до нормализиране на водно-солевия баланс в организма и работата на отделителната система като цяло.
- Ендокринни … Макроелементите имат благоприятен ефект върху щитовидната жлеза.
- Репродуктивен … Витамин А играе важна роля във функционирането на репродуктивната система при жените, 100 г салата Frillis, чиято полза е повече от вреда, съдържа 32% от дневния прием на витамин А.
Трябва да се отбележи, че благоприятният ефект на растението върху определена система на човешкото тяло се дължи не на отделни микроелементи, а на техния комплекс. Така например нормализирането на работата на стомашно -чревния тракт се влияе не само от влакната на листата, но и от витамините и минералите. Също така, ключът към този ефект е системната консумация на салата в храната и спазването на здравословен начин на живот като цяло. Еднократната употреба на полезен продукт няма да даде осезаем здравен резултат.
Полезните свойства на салатата Frillis са трудни за оценка, но в същото време е необходимо да се разбере, че продуктът не е лечебен. Консумацията му се препоръчва за хора с храносмилателен дистрес, слаби кръвоносни съдове или обща умора, но храната не е заместител на лечението, ако е необходимо от медицинска гледна точка.
Какво е Frillis, рецепти на базата на него се препоръчват и за бременни жени. Достатъчно количество фолиева киселина в растението има благоприятен ефект върху развитието на плода и нервната система на бъдещата майка, нормализирането на отделителната система намалява риска от оток, а имуностимулиращият ефект при редовната консумация на маруля е полезни както за майката, така и за бебето.
Противопоказания и вреда на салата frillis
Ползите и вредите от салата frillis са много относителни понятия. Само този продукт във вашата диета, въпреки огромното количество полезни елементи в състава, няма да може да нормализира състоянието, тоест няма да бъде от полза. Само систематичната консумация на салата в храната ще има благоприятен ефект. В същото време ястието практически няма противопоказания.
В малки дози растението е безвредно, въпреки че има изключения. Салата Фрилис не е полезна в два случая:
- Индивидуална непоносимост към някой от растителните елементи … Повечето страдащи от алергии са наясно с отвращението си към определени храни. Но ако за първи път опитвате листа от маруля Frillis, внимавайте за здравето си.
- Растението е отгледано в агресивна среда с добавяне на активни химически торове … Това е възможно, ако не се спазва дозата на торене при отглеждане на растения у дома. В индустриалните земеделски комплекси такива ситуации са изключително редки. Последиците от химизацията на почвата могат да бъдат много сериозни, чак до масовото отравяне на хората.
Вероятността Frillis да донесе вреда, а не полза, е незначителна, но все пак не трябва да се изключва. Внимавайте за храната, която купувате, избирайте пресни листа от проверени производители и извлечете максимума от вашата салата Frillis.
Как се яде салата frillis?
Салата Frillis е включена във всяка рецепта прясно сурова. Тези зеленчуци съдържат най -голямо количество хранителни вещества и запазват богатия си вкус до 10 дни, при условие че се съхраняват правилно. За да се удължи този период, растението в супермаркетите се съхранява в специални саксии.
По време на празниците зелените се използват като декоративен елемент към ястие или като добавка към месо и риба. Някои производители опаковат вече измити листа от маруля frillis. Но все пак се препоръчва обилно изплакване и подсушаване на билките преди сервиране.
Листата могат да бъдат поръсени с лимонов сок или няколко капки растително масло, за да се освежи ароматът.
Рецепти за салата Frillis
Калоричното съдържание на салата Frillis е минимално. Но в същото време продуктът е богат на витамини и микроелементи, което го прави отлична основа за диетични ястия. Зелените се добавят към салати, канапе и сандвичи, основни ястия. Топлинната обработка се опитва да бъде сведена до минимум или изобщо да не се използва. Тази съставка се добавя към ястието за сочност и текстура. Приятната хрупкавост на салатата освежава ястието.
Популярни рецепти със салата frillis:
- Салата от скариди и авокадо … Обелете двете авокадо, посолете и поръсете с лимонов сок. Запържете две глави чесън в затоплен зехтин. Когато чесънът започне да „златист“, извадете го от тигана. Запържете скаридите в същото масло (25 броя). Салатата се сервира по следния начин: Листата Frillis се разстилат върху широк съд, авокадото се нарязва на кубчета отгоре и след това се запържват скариди. Дресингът е зехтин след пържене, смесен със сока от един лимон и черен пипер (по избор).
- Пролетна освежаваща салата … За да приготвите една порция салата, нарежете една краставица и три пресни репички на тънки чаши, настържете средно голям корен от целина на „ренде за моркови“, нарежете две варени яйца на големи парчета и накъсайте листата маруля (50 г) на ръка. Зеленчуковата смес може да бъде допълнена със зелен грах и пресни листа от кориандър (не повече от 20 g). Дресингът за ястието се състои от смес от растително масло, лимонов сок и италиански билки. Всички съставки на дресинга се приемат по една супена лъжица наведнъж. Добавете соса непосредствено преди сервиране на ястието на масата.
- Салата от авокадо и фрилис … За ястието ще ви трябват едно авокадо, стръкове целина (10 стръка), куп маруля, прясна краставица и домат (по 1), фета сирене (100 г). Съставките се нарязват на малки кубчета. За соса смесете 1 чаена лъжичка балсамов оцет, две супени лъжици лимонов сок, чаена лъжичка кафява захар, сол и подправки на вкус.
- Канапе от палачинки със салата … Първо, трябва да приготвите палачинки: 2 яйца се смесват с чаша вряла вода, чаша мляко, чаша първокласно пшенично брашно. Тестото може да бъде леко осолено. Палачинките се пържат на слаб огън до златисто кафяво. След това се оформят канапета: готовата палачинка се намазва с извара, слага се листна салата Frillis, след това отново се полага палачинката, намазана с извара, а отгоре се поставя пъстърва. Продължаваме да подреждаме канапетата в този ред: палачинка, извара, салата, палачинка, извара, пъстърва, палачинката завършва дизайна. Готовите канапета се фиксират с шишчета.
- Вегетарианска пица … За да приготвите основата, ще ви трябва чаша зелена елда, половин чаша слънчогледови семки, половин супена лъжица растително масло и сол на вкус. Преди готвене, зелената елда трябва да се накисне във вода за 15 минути. След това всички компоненти на тестото се разбъркват старателно. Ако тестото е твърде стегнато, можете да добавите две супени лъжици вода. Разточете основата като торта и оставете във фурната при 80 ° C за 5 минути, след това още 15 минути при 50 ° C. Поставете пълнежа върху готовата основа за пица - листа от маруля, домат, нарязан на тънки филийки, тофу и маслини, подправете ястието с обелени тиквени семки и морска сол, а отгоре изсипете бял балсамов крем (не повече от 30 мл).
Рецептите за салата Frillis са много прости и не изискват сложна подготовка или специфично оборудване. Но също така се отбелязва, че растението може да се използва във всички рецепти вместо маруля Айсберг. Модифицираното ястие ще бъде малко по -меко на вкус, но няма да отстъпва по свежест, хрупкавост и здравословно състояние на салатите Айсберг.
Интересни факти за салатата Frillis
Първите издънки от нов ботанически сорт се появяват в Калифорния в началото на 20 -ти век. И днес можете да си купите фрили в почти всеки супермаркет. В същото време домашните домакини не изоставят активните опити за култивиране на културата у дома.
Отглеждането на салата frillis е прост процес. Семената се засаждат подред в чиста почва. Необходимо е да се разпръсне културата на разстояние една от друга, тъй като салатата се издига бързо. У дома, за да се създаде парников ефект, контейнерът за засаждане може да бъде покрит с филм, а когато се появят първите издънки, филмът се отстранява. За културата обилното поливане и навременното подхранване са важни, но е невъзможно да се разхлаби почвата, за да не се повредят корените.
Идеалното време за засаждане на семена е ранната пролет. Салатата предпочита слънчеви места и температура не повече от 20 ° C. Ако температурата на околната среда се повиши по -високо, листата на Frillis ще загубят своя тургор и в изрязано състояние те не се съхраняват дълго. За да се предотврати това, пресните билки се нарязват рано сутрин или непосредствено преди ядене.
Гледайте видео за салатата Frillis:
Салата Frillis е идеален продукт за тези, които се грижат за здравето и теглото си. Калоричното съдържание на Frillis е ниско, а концентрацията на полезни елементи е висока. Растението е лесно да се купи в големи супермаркети, но също така е лесно да се отглежда у дома. Рецепти за вкусни ястия на базата на здравословни билки са лесни за намиране онлайн, но с увеличаването на кулинарната ви практика ще можете сами да измислите ястия.
