Има огромен брой опции за готвене на джолан, всички те са интересни и разнообразни по свой начин. Според предложената рецепта стъпка по стъпка със снимка, свинското джоланче, сварено и печено, се оказва питателно и удовлетворяващо. Видео рецепта.
С такъв свински джолан ще забравите за месните продукти, закупени от магазина. Рецептата ще ви спечели със своята простота и достъпна цена. Това са много леки, бюджетни продукти, докато храната се оказва много вкусна, деликатна и пикантна. В този случай ще ви трябват не повече от 10 минути активни действия, а останалото време е само за готвене и печене. Това е много икономично ястие за вечеря за малко семейство. Въпреки това, тъй като джоланът отнема общо време за готвене най -малко 2 часа, такова хранене е почивен ден, защото не можете да го приготвите бързо след работа вечер.
Според тази рецепта джоланът се сварява предварително в бульон с подправки, след което се пече във фурната. Това прави месото по -меко, по -нежно и се топи в устата. Но ако не искате да се занимавате с готвене, тогава можете веднага да изпратите кокалчето на фурната, намазано с подправки и подправки. Освен това, ако все пак го готвите според предложената рецепта, тогава не наливайте бульона, в който се готви джоланът, а пригответе в него гарнитура: елда, картофи или всякакви зърнени храни. Резултатът е обилно и питателно ястие за семейство от три до четири. Въпреки че можете да изберете всяка гарнитура за джолана, варени картофи или задушено кисело зеле се считат за класически.
- Калорично съдържание на 100 g - 385 kcal.
- Порции - 1 джолан
- Време за готвене - 2 часа
Съставки:
- Свински джолан - 1 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Горчица - 1 супена лъжица
- Смлян сладък червен пипер - 1 ч.ч
- Бахар грах - 4 бр.
- Соев сос - 50 мл
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Дафинов лист - 2 бр.
Стъпка по стъпка приготвяне на свинско джоланче, варено и печено, рецепта със снимка:
1. Остържете свинския джолан с нож или желязна гъба, като премахнете целия черен загар. Изплакнете под течаща вода и поставете в тенджера за готвене.
Как да изберем правилния джолан?
Когато купувате джолан, внимателно огледайте кожата. Кората му трябва да е лека и без петна. Нарязаното месо обикновено е плътно и леко, с малко количество бели мастни слоеве. С пръст леко натиснете надолу върху свинското бутче. Ако е пружинирано, тогава ястието ще бъде вкусно. Миришете продукта, той трябва да има приятна, леко сладка миризма. При завръщане от магазина кокалчето може леко да се изгори над огъня.
2. Залейте джолана с вода, добавете дафинови листа, грах от бахар, сол и черен пипер. Сварете вода и отстранете пяната от повърхността на бульона. Особено важно е, че има бистър бульон, ако ще готвите нещо в него за гарнитура. След това намалете температурата до минималната настройка и гответе кокалчето под капака за 1 час. След това го извадете от бульона.
3. Пригответе соса. Изсипете соев сос в малка купа, добавете горчица, черен пипер, смляна перука и всякакви подправки и билки, които харесвате най -много.
4. Разбъркайте соса, докато подправките се разпределят равномерно.
5. Поставете сварената свински джолан в ръкава за печене и закрепете единия ръб.
6. Изсипете готовия сос в ръкава.
7. Закрепете свободния ръб на ръкава. Разклатете малко джолана в ръцете си, така че сосът да се разнесе в торбата и изпратете свинското джоланче да се пече в загрята фурна до 180 градуса за 1 час. Сервирайте свареното свинско джоланче, сварено и печено, горещо с всякакви гарнитури.
Вижте също видео рецепта за това как да сготвите печена свински джолан.
