Растение, което се е доказало като отровно. Ползите и вредите от черния гушник. Какво може да се приготви от узрели плодове. Интересни факти за вещицата. Най -опасното вещество в гликозидите е дулкамарин. Неговите положителни свойства включват повишаване на защитните сили на организма, а отрицателните - възможното развитие на дихателна недостатъчност.
Полезни свойства на черен нощник
Плодовете могат да се консумират само след пълно узряване. Но за медицински цели се използват зрели и неузрели плодове, листа и корени на растенията.
Ползите от черния паслек:
- Нормализира дейността на централната нервна система, има седативен ефект;
- Елиминира тахикардия, нормализира сърдечната честота;
- Има изразено антимикробно действие, унищожава бактериите и вирусите, потиска жизнената активност на някои видове гъбична флора;
- Има диуретичен ефект;
- Намалява температурата чрез увеличаване на изпотяването;
- Ускорява регенеративните свойства на тялото, лекува рани и ерозивни увреждания на лигавицата на храносмилателния тракт и вътрешните органи;
- Стимулира производството на храчки, улеснява отхрачването, облекчава спазмите на дихателните пътища;
- Спира развитието на възпалителни процеси, предотвратява злокачествената дегенерация на клетките;
- Намалява кръвното налягане, предотвратява развитието на атеросклероза;
- Намалява проявата на болезнени симптоми при ревматизъм и артрит;
- Помага да се отървете от вазомоторния ринит и хроничния синузит;
- Има холеретичен ефект, стимулира производството на храносмилателни ензими.
Традиционните лечители с помощта на черен нощник лекуват почти всички болести - от хронични до инфекциозни. Традиционната медицина се опитва с помощта на плодове да спре дори растежа на метастази.
Противопоказания и вреда на черния паслен
Основното противопоказание за употребата на годен за консумация черен нощник е незрелостта на плодовете. Колкото по -зелени са плодовете, толкова по -токсични съединения са в състава им.
При леко отравяне налягането намалява, има леко възпалено гърло, тъй като в началото на гърлото се увеличава слюноотделянето и се появява диария.
Силната интоксикация е опасна за тялото. Симптоми на отравяне: диарията се усилва и става неконтролируема, започва повръщане, нервната възбуда се заменя със сънливост, дихателният ритъм се нарушава, пулсът се ускорява, настъпва цианоза.
Ако не се окаже помощ навреме, тахикардията се заменя с брадикардия, сфинктерите се отпускат и жертвата изпада в кома.
Дори много узрелите плодове на фунията не трябва да се консумират:
- При хронични заболявания и нарушения на черния дроб и панкреаса;
- С повишено образуване на газове и склонност към диария;
- С хронична хипотония;
- За поливалентни алергии, тъй като продуктът има високи алергенни свойства.
Плодовете не трябва да се въвеждат в диетата за деца под 3 години, бременни и кърмещи.
Много е важно да се спазва мярката, когато се използва черен нощник. Дори да преяждате зрели плодове, можете да се отровите.
Как да се яде черен нощник
Събирането на плодове от нощник е много лесно, тъй като те растат на гроздове. Беритбата започва в края на юли и продължава почти до края на ноември.
Помислете как се яде черният пасхал. Уверете се, че зрънцето е напълно узряло, кожата е почерняла и блести на светлината, отстранете дръжките, които съдържат токсични съединения, измийте и се насладете на вкуса.
Ако реколтата е изобилна, плодовете могат да бъдат приготвени за бъдеща употреба: изсушени, варено сладко или компот. Сушените плодове запазват полезните си свойства, когато се съхраняват на сухо, тъмно място в продължение на 8 години.
Рецепти от черен паслен
Вкусът на десертите от тези плодове е оригинален, в същото време се усеща горчивина, киселост и сочна сладост. В Русия плодовете се използват по -често като независим продукт, но канадците предпочитат да го комбинират в ястия с лимон или джинджифил.
Рецепти за черен паслен:
- Пай … Обикновено печенето на пайове започва с приготвянето на тестото, но в случай на черен нощник се препоръчва първо да се направи пълнежът. Зрелите плодове се смесват със захар в емайлиран тиган, в равни пропорции по тегло, разбъркват се и се изчакват 15 минути, за да се появи сокът. След това гответе на слаб огън, като бъркате непрекъснато, за да не загори. Готовият пълнеж става лилав и има вкус на сладко от боровинки. Докато се приготвя плънката, омесете тестото. За месене са ви необходими: 3 или малко повече чаши брашно, чаша кефир, 1/5 от чашата растително масло, чаена лъжичка сол и захар, торбичка бърза хлебна мая. Когато тестото спре да лепне по ръцете ви, то се поставя на топло място, за да втаса. Тестото се натрошава 1 път след появата на мехурчета, а на второто вече се разточва на пласт. Фурната се загрява до 200 ° C, матрицата се намазва със слънчогледово олио - по -добре е да намажете намасления пергамент под тортата. Разстелете по -голямата част от тестото върху намаслена тава за печене, напълнете го отгоре, сгънете краищата. След това от остатъците от тестото се образува решетка, краищата се фиксират с ръбовете на тортата. Намажете решетката и ръбовете на баницата с разбит жълтък. Печете 20-30 минути.
- Канадско сладко от черен кучевица … Сиропът се сварява от 2 кг захар; вместо вода се използва сокът от един лимон. Когато захарта се разтвори напълно, в нея се потапят 2 кг измити и изсушени плодове. Оставете да заври, оставете настрана, оставете да се охлади напълно. Оставете да заври и оставете настрана още 4-5 пъти. При последното готвене в тигана се изсипва сокът от още 2 лимона, оставя се да заври, за да се изпари течността, и точно преди да се изключи, се слагат няколко листа мента.
- Просто сладко … Зърната, 600 г, се заливат със сироп, сварен от 600 г захар, разреден с чаша вода. Тавата се оставя за една нощ, докато плодовете се изцедят. На сутринта контейнерът се поставя на огън и се вари, докато плодовете омекнат. След това се смилат и отново се варят. Сварете трябва да бъде най -малко 1/3.
- Сладко от дюли … За 1 кг зрели черни плодове от нощник, трябва да вземете 13-15 плода от дюля. Дюлята се измива като цяло, залива се с вряла вода, настоява се 8-9 часа, като се сменя водата 2-3 пъти. След това плодовете се нарязват на малки филийки, смесват се с нощник. Плодовата смес се кипва на слаб огън, като се наливат 2 чаши вода. Вари се 1-2 минути, оставя се да престои, за да изпъкне сокът. След 6-8 часа добавете 1, 5-1, 6 кг захар и гответе като обикновено сладко. Ако няма дюля, може да се замени със зимни ябълки. Само в този случай трябва да се следи процеса на готвене, така че ябълките да не се сварят.
- Хайвер с нощник … Зрели плодове, 0,5 кг, леко изцедени, пържени в супена лъжица слънчогледово олио. Зеленчуците - нарязан лук и 2 моркова - се пържат отделно. След това цялото пържене се смесва, пипер и осолява на вкус, добавя се супена лъжица захар и се прекарва през месомелачка с магданоз. Хайверът се кипва, за предпочитане в тиган, така че да е удобно да се разбърква. Не е необходимо да добавяте масло. Те се консумират студени като лека закуска.
Сладкото от зрели плодове може да се консумира без ограничения.
От плодовете могат да се приготвят различни напитки:
- Вино … Меките, но не развалени ябълки се смесват с плодове от сладост в съотношение 1: 1 и се прекъсват в блендер. Добавете захар - 0,5 кг малко повече от половин чаена лъжичка, изсипете всичко в стъклен буркан. Оставете за 4 дни, покривайки шията с два слоя марля. След това време 50 г захар се изсипва в буркана и се залива с вода - съотношението вода и пюре от ягоди е 1:10. Оставете да ферментира за 3 месеца. Готовото вино има много красив лилав оттенък.
- Ликьор … 1 кг плодове са покрити със захар - 1,2 кг. Когато дават сока, поставете съда на огъня и гответе, докато течността се изпари и съдържанието на тигана се намали с 1/4. Свалете от котлона, оставете да се охлади до стайна температура, разбъркайте с равно количество водка по обем. След това плодовете се начукват и сместа се излива в бутилки, като върху всяка се поставя гумена ръкавица. Един пръст е пробит. Когато ферментацията приключи, течността се филтрира, бутилира, поставя на тъмно място за един месец, за да „завърши свиренето“. За вкус можете да добавите канела, джинджифил, сок от цитрусови плодове.
Ако настоявате за пресни плодове на водка без смилане, напитката може да се използва само за медицински цели, не повече от 60 капки на ден. Алкохолната тинктура от черен нощник повишава имунитета, нормализира кръвното налягане, но също така ускорява сърдечната честота.
Интересни факти за черния паслен
Черният паслен се използва рядко. Малко хора знаят, че узрелите плодове са не само безопасни, но и здрави.
Лечебните свойства на растението са известни отдавна. Хипократ препоръчва ядене на плодове за елиминиране на нощните емисии, Диоскорид ги използва за лечение на ерозивни увреждания на хранопровода и премахване на интоксикацията, а Авицена прави успокоителни и елиминира мигрена. Авицена даде предпочитание на неузрелите плодове.
В Англия се смяташе, че използването на черен паслен може да полудее, а израстъците около селата са безмилостно унищожени. Но в Германия узрелите плодове с клонки бяха поставени в люлки за бебета, за да предпазят бебетата от зли духове.
Французите вярваха, че кучешката е полезна за светли и червенокоси жени с астенична конституция - повишава жизнеността им. Именно в тази страна е забелязан изразеният затоплящ ефект на зрелите плодове и напитки от тях.
За диво растящ черен нощник се прави запас от чушка. Плодовете, получени от такъв храст, имат подчертан тръпчив вкус, а семената им са по -жизнеспособни.
Боите за естествени тъкани се произвеждат от плодове с различна зрялост: синьо, зелено и синьо. Такива материали се оценяват от модните дизайнери.
Плодовете на вещицата от нощница са кръстени заради свойствата им да променят цвета си. При приготвянето на напитки се появява лилава пяна и тогава цялата течност променя цвета си. При ферментация блести като опал. Наистина вълшебна отвара.
Знаейки какво да готвите от черен паслет, е малко вероятно да минете покрай него, като го срещнете на брега на реката или на поляната. Вкусът на плодовете е оригинален, можете да експериментирате с тях, да комбинирате с портокали, да добавяте към коктейли.
Гледайте видеоклип за зърната на черен паслек:
Много е важно да запомните, че могат да се берат само узрели плодове. Ако пренебрегнете тази препоръка, можете да се отровите.
