Не знаете какво да готвите? Не искате да прекарвате много време в кухнята? Искате ли да готвите едновременно основното ястие и гарнитурата? Тогава предлагам не само вкусно, но и задоволително питателно грузинско печено - канахи.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Чанахи е месо, което се задушава в тенджери или казани заедно със сочни сезонни зеленчуци, които трябва да бъдат нарязани на едро. Това е предпоставка за приготвяне на красиво и вкусно ястие! В тази рецепта леко коригирах пропорциите на продуктите за нашите реалности, като намалих количеството месо и увеличих частта от зеленчуците. Но в оригинала зеленчуците трябва да са с три по -малко от месото, а теглото им в общата маса трябва да е равно на теглото на месото. Затова можете да готвите канахи като мен или да се придържате към оригиналната рецепта.
Традиционният набор от продукти за ястието: картофи, патладжани, домати и лук. Нарязаните на едро зеленчуци се поставят на слоеве в саксия. По правило за ястието се използва широка гама от подправки, което е типично за грузинската кухня. Е, месото в автентичния вариант е, разбира се, агнешко. Въпреки че сега другите му разновидности са широко използвани и играта също се използва. За готвене задължително се използват порционни саксии от естествена глина. А ястието се сервира на масата само горещо.
- Калорично съдържание на 100 g - 56 kcal.
- Порции в контейнер - 6 сервиращи саксии
- Време за готвене - 1,5 часа
Съставки:
- Мазна част от месото - 1 кг (в тази рецепта се използва свинско месо)
- Картофи - 6 бр.
- Патладжан - 3 бр.
- Сладки чушки - 3 бр.
- Домати - 3 бр.
- Чесън - 6 скилидки
- Босилек - среден китка
- Лук - 2 бр.
- Кориандър - среден лъч
- Сол - по 1/3 ч.ч всяка. във всяко гърне
- Смлян черен пипер - щипка или на вкус
- Растително масло - за пържене
- Дафинов лист - 6 бр.
- Бахар грах - 12 бр.
Готвене на чанаха
1. Пригответе всички храни. Отстранете филма от месото и го нарежете на големи парчета. Обелете картофите, изплакнете и нарежете на пръчици. Измитите домати се нарязват на едри парчета. Обелете лука и го нарежете на големи четвъртинки, а чесъна обелете и нарежете на пръстени. Извадете опашката от чушката, почистете семената и отрежете преградите. Нарежете месото на големи филийки. Патладжаните се измиват и нарязват на големи квадратчета. Ако усетите горчивината на този зеленчук, първо го накиснете в физиологичен разтвор. За да направите това, поставете го в тенджера и го напълнете с вода и разредена сол. Накиснете го за половин час, след това изплакнете и подсушете.
2. След това запържете всички съставки отделно в тиган в растително масло. Така че във всеки съществуващ тиган изсипете растително масло и загрейте. Поставете месото в едно и го запържете на силен огън до златисто кафяво. Сложете патладжаните в другия. За да не попият много масло, използвайте тавичка, облицована с тефлон. Поставете чушките в третия тиган за печене. Цялата храна трябва да е със златист цвят.
3. Когато съставките се сварят, ги извадете от тигана на отделни чинии и добавете следните съставки: картофи, лук и чесън. Също така ги запържете до златисто кафяво на умерен огън.
4. Сега сложете храната на слоеве в саксиите. Сложете месото отдолу, отгоре сложете пържения лук.
5. След това добавете патладжана и пипера.
6. Отгоре с патладжани.
7. След това доматите.
8. И допълнете композицията с картофи с чесън.
9. Подправете съставките със сол, смлян пипер, добавете нарязани билки и подправки. Затворете капаците и поставете в загрята фурна до 200 ° C за 1 час. Зеленчуците ще изчезнат в собствения си сок. Но ако се притеснявате, че ястието не изгаря, тогава можете да излеете няколко супени лъжици питейна вода.
10. Сервирайте приготвената храна на масата „гореща с топлина“, директно от фурната гореща.
Вижте също видео рецептата как да готвите канахи.
