И гарнитура, и независимо ястие, и вкусно, и обилно, и здравословно, и много леко. Всичко е за зеленчуковата лятна яхния. Възползвайте се максимално от лятното време и пригответе вкусни вкусни зеленчукови ястия.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Тази рецепта за яхния се прави с млади летни зеленчуци, които сега се продават в изобилие. Основните съставки са тиквички и картофи. Това е прекрасна комбинация от нежни и сочни млади зеленчуци. В края на краищата, когато картофите станат ронливи, тогава яхнията вече няма да е толкова вкусна. В ястието няма месо, което позволява сервиране на всякакви продукти като гарнитура: котлети, кюфтета, пържола, риба, гъби и много други.
Яхниите могат да бъдат всичко, което харесвате, като допълнителни продукти. В този случай използвах млади моркови и домати. Но също така тук, ако желаете, можете да добавите лук, патладжани, карфиол и т.н. Такава асорти от яхния може да се приготви за деца от 7 месеца, но след това трябва да заобиколите такъв термичен режим като пържене и веднага да задушите продуктите. А за най -малките продуктите се пасират. Можете също да експериментирате с това ястие, например, ако добавите малко вода или бульон към яхния, тогава това може да се извърши като първо ястие. След това получавате гъста, обилна супа. Като цяло лятната яхния от млади зеленчуци е истински хит на началото на лятото: вкусна, ярка, витаминна, лека, обилна … Богатството на зеленчуковия състав през юни дава отлична възможност за готвене на прекрасни ястия.
- Калорично съдържание на 100 g - 70,6 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 50 минути
Съставки:
- Тиквички - 1 бр.
- Млади картофи - 2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Домати - 2 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Растително масло - за пържене
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
Готвене на лятна зеленчукова яхния
1. Подгответе всички зеленчуци. Обелете картофите и морковите. След това измийте всички зеленчуци и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете храната на един размер, например, на кубчета 1,5 см или на пръчици 3х1 см.
2. Поставете тигана на котлона, добавете растително масло и загрейте. Сложете пържени картофи с моркови. Задайте котлона на средна температура и гответе зеленчуците до леко златисто.
3. Добавете доматите тиквички към картофите. Разбъркайте и запържете храната за още 5-7 минути.
4. След това добавете обеления чесън, прекаран през преса, сол, смлян пипер, всякакви билки и подправки. Разбъркайте съставките, оставете да заври, намалете котлона до минимум и гответе под затворен капак за 15-20 минути, така че зеленчуците да станат меки, но не и ронливи. Те ще бъдат задушени в собствен сок. Ако искате ястието да е диетично, тогава сложете всички зеленчуци в тиган, налейте малко вода и веднага пристъпете към задушаването на яхнията.
5. Сложете готовото ястие в чиния и сервирайте. Ако не го преекспонирате на котлона, парчетата зеленчуци ще останат непокътнати и няма да се превърнат в хомогенна маса. Сервирайте топли с всяка гарнитура.
Вижте също видео рецептата как да приготвите лятна зеленчукова яхния.
