Домашни сладкиши за чай? Какво може да бъде по -добре! Деликатно руло, пълнено със сочни праскови, е точно това, от което се нуждаете за пристигането на вашите гости!
Лятото радва домакините с огромно разнообразие от плодове и плодове. Очаквам с нетърпение сезона на прасковите. Деликатни и сочни, те са вкусни в компоти, пайове, под формата на сладко. Нашето семейство абсолютно обожава ролката от прасковено бутер тесто, която приготвям веднага щом започне сезонът на прасковите. Имам удоволствието да споделя с вас рецептата, на която ме научи баба ми. В това няма нищо особено сложно, особено след като можете да си купите тестото в най -близкия супермаркет, а не да го направите сами, както направи баба ми. Тайната на рулото обаче е, че плодовете трябва да бъдат карамелизирани, преди да бъдат поставени в него, след което вкусът на прасковата се разкрива максимално. Е, нека повече не отлагаме началото и нека започнем!
- Калорично съдържание на 100 g - 330 kcal.
- Порции - 5 броя
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Праскови - 3-4 бр.
- Бутер тесто - 500 гр
- Захар - 150 g
- Масло - 150 гр
- Жълтък за четкане - 1 бр.
- Канела - 1 ч.л
Поетапно приготвяне на руло от бутер тесто с праскови-рецепта със снимка
Тъй като тестото вече е готово, нека започнем да пълним. Измийте прасковите, отстранете семената, отстранете кожата и ги нарежете на малки филийки.
Комбинирайте маслото и захарта в тиган, загрейте на слаб огън, оставете маслото да се разтопи. Разбъркайте, така че захарта да се разтвори в маслото, добавете канелата. Резултатът е ароматен карамел.
Поставете прасковите в тигана и разбъркайте добре. Всяка филия трябва да бъде покрита с карамел от всички страни. Прасковите ще дадат част от сока си, леко ще омекнат и цветът им ще стане по -наситен. Сега огънят може да бъде изключен. Не оставяйте прасковите на огън много дълго. Не трябва да се готвят или да са много меки.
Разточете лист бутер тесто, предварително размразено, в правоъгълник. Разделяме го на две равни части. Оставяме едната голяма, а другата разрязваме на две. Поставяме по -голямата част върху лист за печене - това ще бъде основата на баницата. Не забравяйте да покриете листа за печене с хартия за печене и леко да намажете с масло. Ако имате силиконова постелка за печене, можете да я използвате. Разпределете равномерно половината от карамелизираните праскови върху тестото.
Покрийте прасковите с една от останалите части от тестото и върху нея сложете останалите плодове.
Покрийте прасковите с последния лист тесто и запечатайте краищата. Пробийте тестото с вилица, за да може пара да изтича по време на печене и горната част на десерта да не се издига твърде много.
Смажете повърхността с разбит жълтък или, ако няма такъв, просто с мляко.
Печем прасковеното руло на 180 градуса за 25-30 минути. Златната кора ще ви уведоми кога да извадите десерта.
Топи се в устата, нежното руло от бутер тесто с праскови е готово. Направете кафе, налейте чай и поканете всички на масата. Насладете се на чая си!
