ТОП 4 рецепти стъпка по стъпка със снимки за готвене на тиквички с гъби у дома. Полезни съвети за домакинята. Видео рецепти.
Пържени тиквички с чесън, хайвер от тиквички, пълнени тиквички, палачинки от тиквички … Изглежда, какво друго можете да направите от този сочен летен зеленчук? Но разнообразието от възможности е впечатляващо. Сред големия брой опции, ние отделяме рецепти за тиквички с гъби. Има много комбинации от тези продукти. Те включват зеленчукови яхнии, изпечени във фурната, пържени в тиган и др. Ястията от тиквички и гъби са подходящи за тези, които предпочитат вегетарианска храна. Такива ястия ще бъдат отлично допълнение към диетата им, а за месоядите ще послужат като шикозна гарнитура. Независимо коя храна е избрана, резултатът ще бъде вкусен обяд или вечеря за цялото семейство.
Тиквички с гъби - полезни съвети за домакинята на бележка
- Не белете младите тиквички, те са меки и нежни. Колкото по -стари са плодовете, толкова по -дебела е кората. Същото е и със семената: оставете ги в млечните зеленчуци и ги извадете от старите.
- Ако трябва да настържете тиквичките за рецептата, изберете средно или едро ренде. Не забравяйте да изстискате зеленчуковия чипс, за да се отцеди излишният сок. Тогава ястието от тиквички и гъби няма да се замъгли по време на готвене.
- Тъй като зеленчукът е доста воден, по -добре е да не използвате много фино ренде. В противен случай ще даде още повече сок и ястието ще се окаже течно.
- По -добре е да добавите сол към ястия с тиквички към готови ястия или преди готвене. В противен случай вече много воднистите тиквички ще отделят още повече сок.
- Прясно набраните гъби не могат да се съхраняват повече от 2-3 часа. Ако не е възможно веднага да обработите гъбите, напълнете ги със студена подсолена вода.
- Най -лесният начин да готвите е да използвате изкуствено отглеждани гъби: шампиньони или стриди.
- Най -вкусните и ароматни ястия обаче се получават с манатарки.
- Гъбените шапки съдържат по -малко гъбени влакна, така че се готвят по -бързо, усвояват се по -добре и се усвояват от организма.
- Гъбите лесно абсорбират влагата, така че те абсорбират течност по време на измиване. По -добре е да не ги миете под течаща вода, а да ги избършете с четка или влажна кърпа.
- Тъй като гъбите и тиквата съдържат много вода. Бавното им задушаване ще превърне храната във водна маса. Отстранете излишната течност на среден огън и добавете приятен руменен нюанс към храната. Преди да извадите храната от котлона, е необходимо цялата вода в тигана да се е изпарила.
- Не смилайте гъбите много ситно. Достатъчно е да ги разделите на четвъртинки и да оставите малките гъби непокътнати.
- Задушете тиквичките с гъби, като използвате замразени или пресни плодове. Нещо повече, както тиквички, така и гъби.
- Можете да замените тиквички с тиквички.
Тиквички с гъби за зимата
Комбинацията от тиквички с гъби рядко се среща в зимните заготовки. Но тази салата заслужава внимание. Шампиньоните в рецептата могат да бъдат заменени с всякакви средно големи гъби. Консервацията ще се окаже още по -интересна и вкусна.
- Калорично съдържание на 100 g - 189 kcal.
- Порции - 3 кутии (по 450 мл всяка)
- Време за готвене - 1 час 45 минути
Съставки:
- Тиквички - 1 кг
- Трапезен оцет - 30 мл
- Чесън - 6 скилидки
- Моркови - 100 гр
- Карамфил - 4 бр.
- Захар - 4 ч.ч
- Шампиньони - 300 гр
- Смлян черен пипер - 1 ч.л
- Растително масло - 60 мл
- Сол - 2 супени лъжици
Готвене на тиквички с гъби за зимата:
- Измийте шампиньоните, отрежете краката и нарежете на средни филийки.
- Измийте тиквичките със студена вода, отрежете краищата им от двете страни и нарежете на чисти кубчета.
- Обелете морковите, измийте и настържете на едро ренде.
- Обелете чесъна.
- Поставете цялата храна в дълбока тенджера.
- Добавете захар, смлян черен пипер и сол.
- Изсипете слънчогледовото масло и разбъркайте всичко, така че подправките и зеленчуците да се разпределят равномерно.
- Поставете гъбите тиквички на умерен огън и варете 15 минути. През това време храната ще пусне сок.
- След определеното време изключете котлона и добавете оцет.
- Пригответе стерилни стъклени буркани, върху които да излеете горещото парче.
- Стерилизирайте гъбните тиквички за зимата за 20 минути и завийте плътно капаците.
- Обърнете буркана, като го поставите върху капака, увийте го в топло одеяло и оставете да се охлади бавно. След това прехвърлете заготовката за съхранение в хладилника или мазето.
Шампиньони, пълнени с тиквички
Пълнените шампиньони винаги се оказват вкусни и красиви. Това предястие е идеално за бърза закуска и лека вечеря. А също така ястието ще заеме достойно място на празничната трапеза.
Съставки:
- Шампиньони - 8 бр.
- Тиквички - 0,5 бр.
- Лук с луковици - 1 бр.
- Чесън - 3-4 скилидки
- Горчица - 1 чаена лъжичка
- Слънчогледово масло - 2-3 супени лъжици
- Магданоз - няколко клонки
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Твърдо сирене - 80 g
Готвене на гъби, пълнени с тиквички:
- Измийте шампиньоните, подсушете със салфетка, отрежете капачките и накълцайте фино краката.
- Обелете и нарежете чесъна.
- Измийте и нарежете магданоза.
- Обелете лука и го нарежете на ситно.
- Измийте тиквичките и ги нарежете на малки кубчета.
- Загрейте растителното масло в тиган и загрейте.
- Изпратете тиквички с лук и гъби за пържене в тиган.
- Когато стане златисто кафяво, подправете със сол и черен пипер.
- След това добавете нарязан чесън, билки и горчица.
- Смесете всичко и махнете тигана от котлона.
- Напълнете гъбите с пълнежа и поръсете отгоре с настъргано сирене.
- Загрейте фурната до 200 ° C и изпратете гъбите, пълнени с тиквички, да се пекат за 15-20 минути. Можете да хапнете закуската гореща или студена.
Тиквички пълнени с гъби
Тиквичките са универсални: вкусът и ароматът са неутрални и всеки метод на обработка е подходящ. Тиквички, пълнени с гъбен пълнеж, се оказват вкусни и интересни. Това е едновременно диетично и обилно ястие за ежедневни и празнични трапези.
Съставки:
- Шампиньони - 2 бр.
- Домати - 1 бр.
- Сирене - 300 гр
- Тиквички - 1 бр.
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Зехтин - 2 супени лъжици
Готвене на тиквички, пълнени с гъби:
- Измийте тиквичките, подсушете ги и ги разрежете по дължина на 2 части.
- Извадете пулпата от сърцевината на всяка половина от зеленчука и го нарежете на малки парченца.
- Измийте гъбите, подсушете и нарежете на филийки.
- Загрейте зехтина в тиган и добавете гъби.
- Запържете ги на среден огън за около 10 минути и добавете пулпата от тиквички в тигана.
- Пържете храната за 5 минути, като разбърквате от време на време.
- Посолете лодките от тиквички вътре и напълнете с кайма
- Измийте доматите, подсушете ги, нарежете ги на тънки половинки и сложете плънката отгоре.
- Настържете сиренето на едро ренде и сложете върху доматите.
- Изпратете тиквичките, пълнени с гъби, да се пекат в загрята фурна до 180 ° C за половин час под покрито фолио.
- Отстранете фолиото 5 минути преди готвене, за да покафенят сиренето.
Тиквички с гъби в заквасена сметана
25 минути и тиквички с гъби в заквасена сметана ще украсят всяка маса. Това е чудесно независимо ястие или гарнитура към месо. Рецептата се отнася за бързи ястия, докато храната е обилна и вкусна, а продуктите са перфектно съчетани помежду си.
Съставки:
- Тиквички - 300 гр
- Шампиньони - 150 g
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Заквасена сметана - 4 супени лъжици
- Растително масло - за пържене
- Пшенично брашно - 1 супена лъжица
- Сол - 1 ч.л или на вкус
Готвене на тиквички с гъби в заквасена сметана:
- Измийте тиквичките, подсушете и нарежете на големи кубчета.
- Обелете и нарежете лука и морковите на големи ивици.
- Измийте гъбите и ги нарежете на чинии.
- Загрейте растителното масло в тиган и изпратете лука и морковите за пържене.
- Пържете храната на силен огън, като разбърквате от време на време, за 3 минути.
- След това добавете гъбите и продължете да пържите на силен огън, като разбърквате, още 2 минути.
- Добавете нарязаните тиквички в тигана, разбъркайте и намалете котлона до среден. Оставете капака отворен, за да може влагата да се изпари и зеленчуците да се запекат.
- След 2 минути подправете всичко със сол, разбъркайте и гответе 5 минути.
- Намалете огъня и добавете брашно към зеленчуците, като го разпръснете през фино сито.
- След това добавете заквасена сметана и разбъркайте, така че брашното да не образува бучки, а да цъфти в соса и да даде на ястието сгъстяване.
- Покрийте тигана с капак и задушете тиквичките с гъби в заквасена сметана за 15 минути на тих огън.
Видео рецепти
Тиквички с гъби във фурната
