Сочно и пухкаво гювеч с извара и ориз е едно от любимите и популярни ястия. За да го приготвите успешно, трябва да вземете предвид някои важни моменти. Нека да разберем с какво е изпълнена тази рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Как да си направим гювеч с ориз и извара - правила и тайни на готвене
- Гювеч с извара и ориз - рецепта във фурната
- Гювеч с извара и ориз - рецепта в бавна готварска печка
- Гювеч с извара и ориз - рецепта с шоколад
- Видео рецепти
Перфектно сварената гювеч от извара и ориз не се получава от всички. Как да го готвя, така че да стане нежен, мек и ефирен? Тайната на успеха на това ястие има някои трикове и трикове. Ще говорим за тях по -долу, а също така ще разгледаме няколко рецепти за приготвяне на това ястие.
Как да си направим гювеч с ориз и извара - правила и тайни на готвене
- Изварата трябва да е прясна, може да е кисела, но не и мека, така че вкусът на гювеча ще бъде по -изразителен. Тези, които спазват диета, могат да приемат нискомаслено извара, но най-вкусното ястие е средно масленото извара.
- Ако изварата е прекалено мека или с ниско съдържание на мазнини, добавете към нея малко заквасена сметана или сметана.
- Едрото извара трябва да се разтрива през фино сито, да се разбива с миксер или да се пропусне в блендер. Тогава гювечът ще излезе по -нежен.
- Оризът за ястието се измива добре, за да не се слепи. Направете това поне 7 пъти, докато водата стане бистра.
- Удобно е да се използва пакетиран ориз в торби, той винаги се оказва ронлив.
- Яйцата не само служат като свързващо вещество, но и правят гювеча въздушен.
- За да втаса добре гювечът, трябва да разделите яйцата на жълтъци и белтъци. И охладените протеини се разбиват отделно и се смесват в масата.
- Като овкусител, освен ванилия, можете да използвате портокалова кора, канела, индийско орехче, джинджифил.
- Под формата на добавки стафидите обикновено се добавят към ястието. Но вместо това можете да вземете сушени плодове като сушени кайсии, сини сливи, сушени праскови. Сушените плодове първо трябва да бъдат добре измити и запарени с вряла вода.
- Желязна или керамична форма за печене трябва първо да се намаже с мазнина и да се поръси с натрошени галета. Със силиконова форма такива манипулации не се извършват.
- Трябва да изпечете храната във фурна, загрята до 180 ° C.
- За да има златистокафява карамелена кора, поръсете гювеча със захар в края на готвенето.
- Ако готвите гювеч в микровълновата, след това го покрийте с капак. Времето за готвене в микровълновата зависи от мощността на уреда. Но във всички случаи, в края на печенето, десертът се оставя във фурната за още 10 минути.
- Готовият съд трябва да се охлади, в противен случай може да се разпадне по време на изваждането от формата.
- Гювечът се сервира топъл и охладен.
- Той върви добре със сладки сосове: сладко, сос от сладко мляко, кондензирано мляко, сметана, мед, кисело мляко или горещ шоколад.
- Ако ястието е приготвено за възрастни, то може да се излее с ароматен алкохол.
Гювеч с извара и ориз - рецепта във фурната
Класическата версия на гювеча с ориз се изпича във фурната. Това е най -често срещаният метод за готвене. Нека го разгледаме по -подробно.
- Калорично съдържание на 100 g - 77 kcal.
- Порции - 1 гювеч за 3 души
- Време за готвене - 1 час 15 минути
Съставки:
- Ориз - 100 g
- Мляко - 200 мл
- Извара - 250 g
- Яйца - 2 бр.
- Сол - щипка
- Захар - 2 супени лъжици
- Стафиди - 100 g
- Масло - 50 гр
Готвене стъпка по стъпка:
- Изплакнете ориза старателно, за да изтече чиста вода. Прехвърля се в тенджера, добавя се щипка сол, залива се с мляко и се вари около 10 минути до полуготовност.
- Поставете извара в контейнер, добавете омекотено масло и разбийте с пасатор.
- Измийте стафидите, залейте с вряла вода и оставете да престои 10 минути, за да се задуши. След това попийте с хартиена кърпа.
- Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Поставете катериците в чист и сух съд.
- Комбинирайте варен ориз, извара, жълтъци и сушени стафиди в голяма купа. Добавете захар и разбъркайте добре.
- Разбийте белтъците с миксер до твърда бяла пяна и бавно добавете към тестото.
- Намажете тава за печене с масло и подредете сместа от ориз и извара на равен слой.
- Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете гювеча да се пече 40 минути.
Гювеч с извара и ориз - рецепта в бавна готварска печка
Ако нямате фурна, пригответе гювеч с ориз в бавна готварска печка. Този модерен електрически уред е чудесен помощник за съвременната домакиня. В него ястията са не по -малко вкусни, отколкото в мангала.
Съставки:
- Ориз - 100 g
- Извара - 200 g
- Вода - 200 мл
- Заквасена сметана - 50 g
- Яйца - 1 бр.
- Ябълки - 2 бр.
- Сол - щипка
- Масло - 20 g
- Захар - 3 супени лъжици
Готвене стъпка по стъпка:
- Оризът се измива старателно до прозрачност, напълва се с питейна вода, добавя се щипка сол и се вари до готовност за 15 минути. След това леко охладете и разбийте с блендер до гладкост.
- Смелете изварата през фино сито или разбийте с пасатор.
- Измийте ябълките, отстранете кутията за семена и ги обелете. Нарежете ги на филийки и леко запържете в тиган в масло, поръсете със захар.
- Комбинирайте оризово пюре, настъргана извара, заквасена сметана и пържени ябълки.
- Добавете жълтъците и разбъркайте добре.
- Добавете щипка сол към протеините и разбийте добре с миксер до стабилни върхове.
- Внимателно въведете протеините в масата и бавно разбъркайте с движения отгоре надолу.
- Поставете масата в бавен котлон, включете режима на печене и гответе гювеча за 40 минути.
Гювеч с извара и ориз - рецепта с шоколад
Изпечените шоколадови изделия са невероятно удоволствие за любителите на шоколада. Гювечът с извара с ориз с шоколад ще се хареса на всички и дори на тези, които не обичат извара и ориз в собствената си форма.
Съставки:
- Ориз - 100 g
- Мляко - 200 мл
- Какао на прах - 1 супена лъжица
- Извара - 200 g
- Шоколад - 100 гр
- Череши - 100 гр
- Сол - щипка
- Захар - 1 супена лъжица
- Яйца - 2 бр.
- Крем - 100 мл
- Масло - за смазване на формата
Готвене стъпка по стъпка:
- Изсипете мляко в контейнер, добавете какао на прах, захар и заври.
- Оризът се изплаква обилно, залива се с шоколадово мляко и се вари 10 минути, докато се свари средно.
- Комбинирайте извара със сметана и разбийте с пасатор.
- Измийте черешите и отстранете семената.
- Нарежете шоколада на малки парченца или настържете.
- Комбинирайте варен шоколадов ориз, извара, череши и шоколад. Добавете пилешки жълтъци и разбъркайте.
- Добавете щипка сол към пилешките протеини и разбийте с миксер до пухкава и бяла ефирна маса.
- Внимателно поставете белтъците в тестото и разбъркайте бавно.
- Поставете храната в намаслена форма и я изпратете във фурната, загрята до 180 градуса.
- Печете гювеча за 40 минути.
Видео рецепти:
