Всяко тесто може да се направи у дома и дори без опит в сладкишите. Резултатът все още ще бъде отличен, дори ако се направи за първи път. В тази статия ще ви покажа как да направите добро бутер тесто.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Рецептата за бързо бутер тесто от дрожди е много проста за изпълнение. Той прави необичайно вкусни, хрупкави и нежни сладкиши, а пълнежът за това тесто се използва за вкус на всеки вкус, не само сладък, но и солен. Благодарение на бутер тестото за мая можете бързо да приготвите вкусно десертно ястие за пристигането на гостите. Има доста рецепти от него, които ви позволяват да се насладите на вкусни и леки бутерчета с кондензирано мляко, извара, шоколад, ябълки. Трудно е да се посочат всички възможни продукти, които могат да бъдат направени от бутер тесто. Това са баници с лук, риба, черен дроб, рула с пилешко месо, гъби, сирене, печено месо в тесто. Всички печени изделия са ефирни, хрупкави отгоре и меки отвътре. За разнообразни продукти те дават всякакви форми, които ви позволяват да задоволите всяка фантазия.
Можете да направите бутер тесто с мая по обичайния класически начин, но днес ще ви кажа опростена версия. Въпреки факта, че приготвянето на бутер тесто е много лесно, все пак е важно да се спазва определена технология и точната мярка на продуктите. Тази рецепта ще ви помогне да я приготвите правилно, а снимките стъпка по стъпка ще предадат технологията на производство, защото покажете всички нюанси.
- Калорично съдържание на 100 g - 362 kcal.
- Порции - приблизително 800 g
- Време за готвене - 2 часа 30 минути
Съставки:
- Пшенично брашно - 600 g
- Яйца - 1 бр.
- Масло - 200 гр
- Питейна вода - 150 мл
- Суха мая - 1 ч.л
- Захар - 1 ч.л
- Сол - щипка
Поетапно приготвяне на разтворимо тесто от бутер квас:
1. Изсипете питейна вода в купа и затоплете леко до стайна температура, за да можете да спуснете пръста си и да го държите на хладно. Добавете суха мая и захар.
2. Разбъркайте маята, за да се разтвори напълно.
3. Поставете маята на топло място без течения и оставете да престои 15 минути. След това време на повърхността се образува въздушна капачка. Това предполага, че трусовете започнаха да играят и започнаха да работят.
4. Добавете яйцето и солта в купата.
5. Разбийте съдържанието, за да смесите напълно яйцето и водата и да направите хомогенна маса.
6. Масло студено, незамразено, нарязано на филийки.
7. Комбинирайте нарязаното масло с брашното.
8. Нарежете маслото на брашно, за да направите трохи.
9. Направете малка дупка в трохите от брашно и изсипете маята в нея.
10. Омесете тестото. Изстържете тестото от ръбовете на пързалката и го поставете в средата. Натиснете надолу и загребете тестото отново към центъра и натиснете надолу. В резултат на няколко такива движения трябва да се получи бучка тесто.
11. Сгънете го наполовина.
12. След още едно полувреме.
13. Тоест, придайте му компактна форма.
14. Увийте тестото със стреч фолио и поставете в хладилник за един час. През това време тя ще се покачва и увеличава по размер. Това показва, че е готов за печене. Извадете го от торбата и пригответе няколко десерта. Можете също така да го нарежете на парчета и да го замразите.
Вижте също видео рецепта за това как да направите незабавно бутер тесто от мая.
