Вкусни и сладки кифлички могат бързо да бъдат направени от прости и достъпни продукти. Предлагам рецепта за сладки сладкиши на кефир без мая. Деликатни, меки, буйни, със собствените си ръце … Никой няма да откаже такова изкушение.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
За да изпечете бързо вкусни домашни кифлички, не е нужно да се занимавате с тесто с мая, което е перфектно, не понася суетата. С минимални усилия можете да получите сладки кифлички за минимално време. Изход от тази ситуация ще бъде тесто, приготвено на кефир. Почти всяко сладкиш може да се изпече от такъв ферментирал млечен продукт, а кефирните кифлички не правят изключение. Приготвят се бързо и просто, стават буйни и богати, не по -малко, отколкото с тесто с мая.
Този продукт има още един плюс - този тест не изисква много съставки. Всичко, което е необходимо: брашно, кефир, захар, растително масло. Добавих и яйца, но този компонент е по избор. В такова тесто също трябва да изсипете малко сода или бакпулвер. Тогава тестото ще бъде по -вкусно и по -пухкаво. Пълнежът за кифлички може да бъде всеки: ядка, мак, шоколад, извара, плодове и др. Много вкусни кифлички се получават, като плънката се поставя не в средата на продукта, а се добавя към самото тесто. Това могат да бъдат стафиди, канела, захаросани плодове и други добавки. Тази рецепта ще се хареса на тези домакини, които не обичат да готвят с тесто с мая или просто нямат време да се забъркват с него.
- Калорично съдържание на 100 g - 295 kcal.
- Порции - 6-7 бр.
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Брашно - 1 супена лъжица.
- Кефир - 1 супена лъжица.
- Яйца - 1 бр.
- Растително масло - 50 мл
- Захар - 1 супена лъжица
- Всяко сладко - за пълнене
- Сол - щипка
Поетапно приготвяне на кифлички с тесто за кисело мляко:
1. В контейнер за месене на тесто разбийте яйце при стайна температура и добавете щипка сол.
2. Разбийте яйцето, докато стане хомогенна маса.
3. Изсипете кефир в друга купа, добавете захар и сода за хляб. Кефирът трябва да е на стайна температура, за да реагира със сода. Затова го извадете предварително от хладилника. Същото важи и за яйцата. Извадете ги и оставете да се затоплят.
4. Разбъркайте течните компоненти. Мехурчета и пяна веднага ще се появят на повърхността на кефира.
5. Комбинирайте две течни маси: яйце и кефир.
6. Разбъркайте добре течните съставки до гладкост и добавете половин порция брашно.
7. Омесете тестото. Тя все още ще бъде течна. На този етап изсипете растителното масло.
8. Омесете тестото, за да се разпредели добре маслото и добавете останалото брашно.
9. Омесете еластично, твърдо, нелепнещо тесто.
10. Напудрете повърхността на плота или дъската с брашно. Вземете част от тестото и го разточете на тънка кръгла тортила или го оформете с ръце, подобно на начина, по който правите кнедли.
11. В средата на всяка питка сложете порция сладко или конфитюр.
12. Повдигнете краищата на тестото и ги оформете заедно. Трябва да имате обикновен кок.
13. Намажете тава за печене с тънък слой масло и разстелете кифличките. Поставете ги на разстояние един от друг, защото те ще увеличат размера си по време на процеса на печене. Ако желаете, можете да ги намажете с яйце и да поръсите със сусам. Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете листа за печене за 30-40 минути. Когато кифличките станат златисто кафяви, ги извадете от бройлера. Оставете ги да се охладят до стайна температура и сервирайте кифличките на масата.
Вижте също видео рецепта как да си направите бързи кифлички на кефир.
