Вкъщи можете лесно и бързо, като същевременно спестявате пари и време, да приготвите най -деликатния байк от пуйка. Споделям тайните на готвенето и стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Цените за пуйка балик растат с всеки изминал ден! Но за да спестите малко balyk, можете да го приготвите у дома! Ще бъде много по -здравословно и вкусно, освен това ще бъде много по -евтино! След като сте го приготвили поне веднъж сами у дома, никой друг няма да откаже такава прекрасна и вкусна закуска с месо. Нещо повече, ястието се оказва много по -естествено и по -евтино от магазинния продукт!
В предложената рецепта пуешкото месо се излекува. Но можете да използвате абсолютно всякакъв вид месо. Освен това има много начини и рецепти за приготвянето му. Ще ви кажа как да готвите байк от пуешко филе в апартамент с минимални финанси и разходи за труд. Готвенето изобщо не е трудно и отнема определено време.
Пуешкото филе, приготвено по тази рецепта, е идеално като предястие за студено месо, за сандвичи, сандвичи, салати и пр. Оказва се, че баликът е нежен, сочен и много вкусен. Това е страхотно месно предястие, както за празнична трапеза, така и за ежедневието! Имайте предвид, че така приготвеното месо се съхранява в хладилник за дълго време.
Вижте също как да готвите сушено втвърдено пуешко филе балик.
- Калорично съдържание на 100 g - 144 kcal.
- Порции - около 700 g
- Време за готвене - 8 часа за осоляване, 7 дни за сушене
Съставки:
- Пуйка - 1 кг
- Смлян черен пипер - 1 ч.л
- Сол - 700 g
Стъпка по стъпка приготвяне на пуйка балик, рецепта със снимка:
1. Измийте пуешкото филе под течаща вода и подсушете добре с хартиена кърпа. Нарежете го на средно големи парчета, за да го нарежете лесно.
2. Изберете контейнери за ецване, в които изсипете половината сол. Разпределете го равномерно по цялото дъно.
3. Поръсете сол с щипка смлян черен пипер.
4. Поставете пуешкото месо върху подложка за сол.
5. Поръсете филетата с щипка черен пипер.
6. След това напълнете месото с останалата сол, така че да го покрие равномерно от всички страни и да няма нито едно празно място.
7. Затворете контейнерите с капак и изпратете в хладилник за сол за 8 часа.
8. След това време в пуешкото съд ще се образува сок, а самото месо ще стане по -плътно и по -твърдо.
9. Изплакнете добре осолените филета под течаща студена вода, като изплакнете цялата сол. След това подсушете добре месото с хартиена кърпа. За най -добро изсушаване, оставете го на открито за атмосферни влияния и изсушете напълно.
10. Поставете пуйката върху памучна кърпа. Това може да бъде тензух, кърпа, бельо и т.н. Увийте пуйката в кърпа и я приберете в хладилник за една седмица. Обръщайте го от страна на страна всеки ден, така че месото да изсъхне равномерно. Може да се окачи и на балкон или в изба, при умерена влажност и при температури не по -високи от +7 градуса. Пуйк балик, колкото по -дълго изсъхва, толкова по -плътен и сух ще стане. Вкусен е под всякаква форма, но помислете за този момент, ако го приготвяте за определена дата.
Съвет: За да не разваляте всички кухненски кърпи, препоръчвам платът, в който увивате месото, да бъде отделен отделно за това ястие. Тъй като това парче плат ще ви бъде полезно повече от веднъж.
Вижте също видео рецепта за това как да готвите сушен сушен пуешки балик.
