Доматената супа с пилешко и свинско сърце в компания със зеленчуци ще добави хранителна стойност и ще насити тялото за дълго време. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Стъпка по стъпка приготвяне на доматена супа с пилешко и свинско сърце
- Видео рецепта
За приготвянето на супата е важна хармонията на продуктите, които създават вкуса на ястието. Има много възможности за приготвянето им: горещи и студени, течни и гъсти отвари. В същото време няма общоприета класификация за готвене на супи. Трудно е да се отнесе конкретна супа към определен вид. Тъй като рецептите използват разнообразни прости и сложни храни. Днес ще приготвим богата доматена супа с хубаво допълнение под формата на пилешко и свинско сърце. През сезона може да се готви от пресни домати, а през зимата от домати от консерва, плодове в собствен сок, доматен сок, паста или сос. Разликата в храната ще бъде в консистенцията, сянката и вкуса. Доматите от градината ще направят супата наистина свежа и лятна, готовата паста и сосът ще добавят богатство, сок и консервирани плодове - забележим солен вкус.
Допълнителни продукти за супата могат да бъдат всичко, което харесвате: ориз, боб, леща, различни зеленчуци, сирене и т.н. Сервирайте ги вкусно с ръжени крутони, които ще заменят хляба и ще запазят фигурата ви. Трябва да се отбележи, че доматената супа е изключително здравословна. Доматите съдържат антиоксидант - ликопен, който повишава концентрацията му при топлинна обработка. Следователно първото ястие е не само вкусно, но и здравословно.
- Калорично съдържание на 100 g - 75 kcal.
- Порции в контейнер - 4-5
- Време за готвене - 1 час 50 минути
Съставки:
- Пиле - 1 бр. (с тегло около 700 g)
- Доматен сос (домашен) - 5-7 супени лъжици
- Бахар грах - 4 бр.
- Растително масло - за пържене
- Свинско сърце - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Картофи - 2 бр.
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Кисели краставици - 2 бр.
- Дафинов лист - 1-2 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
Стъпка по стъпка готвене на доматена супа с пилешко и свинско сърце, рецепта със снимка:
1. Измийте пилето и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете на удобни парчета, подходящи за тенджера за готвене.
2. Потопете птицата в тенджера, добавете обеления лук и залейте с питейна вода. Сварете, намалете температурата и оставете да къкри, покрито, 1 час. Подправете бульона със сол 10 минути преди готвене. Тази рецепта използва домашно пиле. Ако приготвяте ястие от закупени птици, гответе доматена супа във втори бульон. За да направите това, сварете пилето за 10 минути и сменете водата.
3. Измийте свинското сърце, като измиете добре кръвни съсиреци от съдовете. Потопете го в тенджера, залейте с питейна вода и оставете да къкри след кипене около час, докато омекне. След половин час готвене подправете ястието със сол.
4. Извадете готовото сърце от бульона и охладете леко, за да не се изгорите. Този бульон не е необходим за рецептата. Може да бъде замразен за бъдеща употреба в пластмасова бутилка или контейнер и след това, когато е необходимо, да се използва.
5. Нарежете киселите краставички на кубчета и запържете в тиган в растително масло.
6. Когато бульонът е готов, извадете пилето от бульона и отделете от костта цялото месо, което се нарязва на желаните парчета. Свалете сварения лук от тигана и изхвърлете. Тя се отказа от целия вкус и аромат.
7. Изпратете пилето обратно в тенджерата със запас.
8. Обелете картофите, измийте, нарежете на средни парчета и сложете в супата.
девет. Нарежете свареното свинско сърце на кубчета или ивици и изпратете след картофите.
10. Сложете пържени кисели краставички в супата. Можете да добавите моркови, ако желаете. Сложих още подправки за супата, рецептата за която можете да намерите на страниците на сайта. Сложете също доматен сос, дафинови листа, бахар грах в тенджера, сол и черен пипер.
11. Сварете доматената супа с пилешко и свинско сърце, докато картофите омекнат. всички останали съставки са готови. 5 минути преди готвене можете да подправите ястието със ситно нарязани билки.
Вижте също видео рецепта как да си направите доматена супа. Безценни съвети и рецепта от Иля Лазерсън.
