Салатите винаги присъстват в менюто ни, както ежедневни, така и празнични. Предлагам да попълня страницата с готварската книга и да приготвя невероятно нежна и вкусна салата от свинско сърце.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Свинското сърце е страничен продукт, състоящ се изцяло от мускули, с тегло до 0,5 кг, тъмночервено. В резултат на това той е богат на протеини и аминокиселини. Най -известният начин за ядене на свинско сърце от гастрономи в света са салатите. Разбира се, продуктът може да се пържи или задуши и да се консумира с гарнитура или в чист вид. Най -приятният аромат и деликатен вкус на карантията обаче се разкриват изключително в салатата.
Салата от свинско сърце може да се приготви по различни рецепти. За една салата сърцето трябва да се вари, другата да се пържи и в това няма едно правило. Едно нещо е важно, без значение как е подготвено сърцето, то трябва да се изплакне предварително, да се отдели от филмите и кръвоносните съдове. Съветвам ви да купувате пресен страничен продукт, тъй като сладоледът може да не е с високо качество, да липсва и да се замразява отново. Но ако купите замразено сърце, тогава няма да е излишно да знаете, че то може да се съхранява замразено до 4 месеца.
Рецептите за приготвяне на салати със сърце са много различни, т.к можете да добавяте всякакви съставки, да експериментирате и да смесвате продукти за вкусни ястия. В тази рецепта предлагам свинско сърце да прави компания от яйца, сирене и краставици. Тази салата се оказва много вкусна, удовлетворяваща и апетитна.
- Калорично съдържание на 100 g - 97 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 1 час кипене и 1 час охлаждане на сърцето, 20 минути рязане на храна
Съставки:
- Свинско сърце - 1 бр.
- Кисела краставица - 1 бр.
- Яйца - 2 бр.
- Лук - 1 бр.
- Майонеза - за дресинг
- Сол на вкус
- Трапезен оцет - 1 супена лъжица
- Захар - 1 ч.л
Готвене на салата от свинско сърце стъпка по стъпка
1. Измийте сърцето си, сложете го в тенджера за готвене, напълнете го с питейна вода и варете около час.
2. Охладете малко готовото сърце, за да не се изгорите. След това отрежете всички филми и мазнини.
3. Обелете лука, нарежете го и го спуснете в дълбока купа. Покрийте го с оцет, поръсете със захар, добавете малко гореща вода, за да го покриете и разбъркайте. Оставете да се маринова за 15 минути. Горещата вода допълнително ще премахне излишната горчивина и острота от нея.
4. Сварете твърдо сварените яйца и ги потопете в студена вода, за да се охладят. След това обелете и нарежете на малки кубчета.
5. Извадете киселите краставички от саламурата, попийте с хартиена кърпа, така че да поеме цялата влага, нарязани на кубчета и добавете към купата за салата към яйцата. Нарежете и охладеното свинско сърце, като спазвате съотношението на всички продукти, и добавете към всички компоненти.
6. Извадете лука от маринатата, изцедете влагата и изпратете към салатата.
7. Изсипете майонезата.
8. Разбъркайте добре съставките. След това опитайте салатата и подправете със сол на вкус. Посолете ястието в самия край, за да не прекалявате, защото сол присъства в туршиите.
9. Охладете приготвената салата в хладилника преди сервиране и я сложете в порционни чаши, украсете я с пресни билки по желание.
Вижте също видео рецепта как да си направите салата от сърце.
