Изварата е много полезен продукт, но не много хора я харесват сами, особено от деца. Освен това, ако направите шоколадово суфле от него, едва ли някой ще откаже такъв деликатес. Опитайте и се уверете сами!
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Тази рецепта е добра, защото не е нужно да включвате фурната. Това ще помогне особено на тези, които нямат такъв. Освен това десертът е подходящ за летния период, когато навън има знойна жега и абсолютно не искате да включите мангала. Тук храната просто се поставя в тиган с дебело дъно и се оставя на котлона на слаб огън, който изобщо не отделя много допълнителна топлина в апартамента. Според опитни готвачи, вкусът на този деликатес не се различава от класическия метод на готвене - във фурната.
За да предотвратите изгарянето на суфлето и лесното му отдалечаване от тигана, съдовете трябва да се намажат с масло или растително масло преди печене или да се застлат с хартия за печене. Най -подходящ е чугунен или обикновен казан. Такива ястия ще осигурят най -доброто нагряване на изварата. Трябва също да спазвате температурния режим - гответе храната само на слаб огън. Готвенето на котлона трябва да е подобно на готвене във фурната. При силен или среден огън суфлето ще изгори или ще остане сурово вътре и няма да има време за печене. В противен случай просто следвайте рецептата и ще успеете.
- Калорично съдържание на 100 g - 320 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Извара - 500 g
- Сода - 1 ч.л
- Яйца - 2 бр.
- Какао на прах - 2 супени лъжици
- Грис - 3 супени лъжици
- Захар - 4 супени лъжици или на вкус
- Сол - щипка
- Масло - за омазняване на тигана
Готвене на шоколадово суфле от извара в тиган
1. Поставете изварата в купа за омесване на тестото. Добавете към него какао на прах и разбъркайте добре продуктите.
2. Изсипете грис, щипка сол и захар в изварата. Разбъркайте отново храната. Оставете изварата да се влива в продължение на половин час, така че грисът да се разпръсне добре, в противен случай зърната му ще се усетят при печене.
3. Разбийте яйцата. Сложете белтъците в чиста, суха купа и изпратете жълтъците в съд с извара. Към него добавете сода за хляб. Разбъркайте продуктите.
4. С миксер разбийте белтъците на плътна бяла пяна до върхове. Проверете готовността на протеините, както следва - обърнете купата - те трябва да останат на място и да не изтичат.
5. Добавете протеините към извара.
6. Внимателно, с няколко движения в една посока, омесете изварата, така че протеините да не падат.
7. Намажете тавата с масло или застелете с хартия за печене. Поставете изварата в нея и я сложете на котлона на слаб огън. Не е необходимо да загрявате предварително тигана. В противен случай изварената маса по -долу веднага ще хване коричка. Сложете го в студен съд и с нагряването суфлето ще достигне желаната консистенция.
8. Затворете тигана с капак и оставете суфлето да се готви 40-45 минути.
9. След това време изключете котлона, но оставете суфлето в тиган под капака, докато се охлади напълно. Той ще достигне желаната готовност, ще се втвърди малко и ще бъде лесно да го извадите от формата.
10. Нарежете готовия деликатес на порции и сервирайте с чаша кафе. Ако желаете, можете да го залеете с разтопен шоколад.
Вижте също видео рецепта как да си направите суфле от шоколадова извара.
